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材料
粉条，韭菜，葱姜末，盐，花椒粉，鸡精，面粉
做法
1.鸡蛋炒熟，粉条煮熟，和韭菜分别切碎待用.
2.先将韭菜调味：葱姜末，盐，花椒粉，鸡精等适量.这一步调味要到位，单独调味是因为鸡蛋和粉条非常吸味，一起调味会很咸.
3.待鸡蛋和粉条放凉之后，三者搅拌均匀.要延一个方向搅拌，并一边搅拌一边加入适量香油.
4.馅拌好后，等面充分发酵好就可以包了.看，就像包子一样~
5.然后，在煎锅里均匀倒一层油，油不要太多~油温后，把包子放进煎锅，并用手轻轻压扁它们~
6.然后关小火，慢慢煎至两面焦黄即可~
材料
牛肉馅，葱花，蔬菜鸡精，鸡汁，花椒面，油，盐。生抽，花椒水，
白菜，萝卜，面粉
做法
1、先拌牛肉馅，加葱花、蔬菜、鸡精、鸡汁、花椒面、油、盐、生抽，开始顺劲搅拌肉馅。
2、然后事先准备好花椒泡好的水，开始打水入肉馅，再继续搅拌，馅子必须搅拌好，才能好吃。
3、再打一次水，再次搅拌，最后就是这样了。
4、准备菜馅子：一棵白菜、半个白萝卜切碎后，把水分挤干净，拌入肉馅，再次搅拌。
5、盐可以在放肉馅的时候放好了，之后就不用放了，也可以尝一尝，再放。
6、之后开始擀皮包包子了，这里就不详细叙述了，大家应该都会的。
7、平底锅备好，放一些油，烧好。小包子逐个，分开摆放整齐。正好放了10个。
8、放入一碗淀粉水，稀释的那种，大概没到包子的褶皱的位置就可以。三分之一处，盖盖子开始煎吧。
9、煎锅里的包子不用管，最后，水变少了，发出滋滋的响声就好了。注意火不要太大。
韭菜鸡蛋粉条水煎包做法：
主料：面粉300克，韭菜200克，鸡蛋4个，粉条100克。
辅料：油适量，盐适量，酵母适量，酱油适量，五香粉适量。
做法步骤：
1、面粉加入适量酵母，用温水和成面团，放温暖处发酵；
2、鸡蛋炒熟，粉条泡软后入滚水煮熟，两样放一起剁碎；
3、韭菜洗净沥干水分，切碎后放入盆里，倒入少许食用油拌匀，备用；
4、将所有食材放入韭菜盆，调入盐、五香粉、酱油和少许食用油拌均匀；
水煎包是一款北方地区非常常见的早点，它不仅好吃又有营养，更可以在油锅中煎得外表酥脆，更是口感非常好的一款小吃，尤其是在河南和山东的早餐店中更是常见，时长都有着500多年的历史。
而这次的水煎包又有什么特别之处呢?
它不仅和我们常见的水煎包有所不同，这款水煎包采用的是韭菜鸡蛋馅，而韭菜和鸡蛋粉条三者叠加的口感将能让你从未体验过的鲜香感，那么制作方法是什么呢?
水煎包的制作。韭菜鸡蛋粉条水煎包的味道非常新鲜，那么就可以先了解下它所使用的食材，都有哪些呢?
除了大家熟悉的韭菜、鸡蛋以及粉条以外，制作水煎包的外皮也需要进行准备，具体又有哪些食材需要准备呢?
一起来看看吧!
面粉、盐、温水、生粉、生抽、白醋。
韭菜、鸡蛋、粉条、盐、香油。
这次将水煎包进行家庭制作，所以在锅具方面可以选用家中常见的平底锅即可，而在材料方面也可以根据做多少买多少，不用去过多进行制作，那么详细的步骤一起来看看吧!
首先将面粉放入容器中，将白醋、盐倒入面粉中，搅拌均匀后放入120毫升左右的温水，由于采用了24克面粉和120毫升温水进行调制，所以在和好的面团必须具备一定硬度，要“硬”而非“软”，软了就会导致面皮粘手，不易操作，也更难成型。
所以面团要是较湿比较软的话，可以将其加入适量的面粉进行搅拌，直到搓成光滑柔软面团，这样才能保证包子馅在油锅中热炒后能被锁住，同时还加入少量的盐保留鲜味。
如果想要将其制成冰花状，也是需要一定量的油，这也是重点所在，因为油多了则会太腻，油少了则会掌握不好泡沫，所以每150克面就是加入25克油的比例。
将其搅拌均匀后，要进行醒面，这也非常重要，因为需要将筋揉断，然后盖上湿布进行醒面，让其放置30分钟至1小时。
在醒面的时间段内，可以直接调制馅料，首先将韭菜洗净控水，切成小段状，也可以使用刀剁成末，在制作过程中也会加入少量香油进行搅拌，该步骤也非常重要，可以锁住味道。
然后将粉条剪成小段状，这样调制时可以避免吃到大的段的苦味，让口感更加酥脆，而且还要打入2个鸡蛋，如果觉得腻的话，可以只加一个，然后搅拌均匀后加入盐，再次搅拌均匀，最后加入准备好的韭菜段将其进行混合搅拌。
在完成以上步骤后，我们可以开始进行包制，将醒好的面团掰成小剂子，接着擀制成面皮，然后将馅料放入其中，用手捏合收口封口，最后顺时逆时都行，捏出褶皱，不给包子扁平露馅留缝隙。
而且如果只是简单捏合可能会出现包子贴壳漏默现象，所以要尽量调成高低囊状，如果水分大可以用干点的面进行撒应，展现出豌豆大孔，用手捏合到位，就拆出45度角左右等高低。
了解清楚这些细节后，再进行下一步操作。
在这一层膜充足后，浑然天成，然后继续内部保留内压，而外周组织韧性适中，不会被干掉，现在需要知道一件事，即使到了现在，馅料也是生的，而这也是为了确保馅料是一体化。
将蒸锅装上水，开火观察时候带气泡，有气泡就要放入蒸屉等待反向翻倍。
接下来我们要进行煎制了，可以根据平底锅上边缘轻压成立体边缘，对称在平底锅中放入适量油，等到温度达到7分熟处，将包子放入油锅中，然后用倒入海鲜酱和淀粉水搅拌均匀后放入锅中，将其均匀涂抹于饼坯表面。
介质流体变化则是温度升高360度，带着油脂和淀粉为表面提供保障，同时也要调整火力为中火左右，并且适时晃动锅体，以便更好控制受热部位，也便于取出，总之就是当底部呈现微黄色时，可以加入适量清水，蒸汽带走油腻感和粮食感，以及命名后形成压强。
美味尝试。为何叫做水煎包呢?
因为它是二次性原料，在加热和进水后，表面就会变成白色，底部则是黄色，而我们要实现冰花状态，则需要控制好水的比例和压力，同时还需要根据顾客都不一样进行调整。
隔离效果较好的情况下，美丽的冰花就会变成底部，而排泄出的糖分则会残留住皱纹，而底部也会慢慢提升高度，我们可以加少许香精进行调茶喝酒，以确保好味道。
如果我们今天遇见很多客人，我们就要找一些基础性的东西来实现这个福州泉州方向上建筑物的一部分。
因此我们今天的三重大变化是由这些因素决定的，因此我们可能喜欢添加一定量的新鲜香料。
我们是否一定要吃货来是一个值得探讨的问题，如果真的没有那么迫切，这就导致我们的馅料失去了鲜味。
此时决定我们口味的是水进而转变成蒸汽这一过程，这种过程对温度和排气速度有很高要求，否则可能会不开锅或者导致烧焦。
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