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《我的团长我的团》吃猪肉炖粉条是第2集。云南边陲，绝望和死寂的气氛笼罩着小城禅达，日军正在逼近，一群来自五湖四海的散兵游勇，刚刚结束一天的整训。上峰要求他们上战场，却连一顿饱饭都没有施舍，这群人们的肚子都饿的咕咕直叫，急需要碳水化合物填充。他们当中军衔最高的长官阿译，给大家画饼充饥，宣布今天要吃白菜猪肉炖粉条”，以庆贺我军大捷”。
阿译想借我军大捷”这个话题，给众人讲讲春秋大义，可很明显，大家更关心的，还是吃饱肚子。阿译长官还想长篇大论说点什么，众人却已作鸟兽散。这班散兵游勇什么都没有了，却对这个人世间有非常深刻的认识：天上不会掉馅儿饼，想吃什么得自己动手，自力更生。食物不会凭空变出来，需要拿钱去买，拿东西去换。如果钱和东西都没有，就需要去坑，去拐，去蒙，去骗，去偷。
于是，禅达的百姓们遭了殃。战乱时期，百姓的日子也不好过，也是吃了上顿没有下顿。可怜的陈小醉，为了那一口吃食，需要出卖肉体和尊严才行。故事通过描述孟烦了一个人获得粉条的过程，反映了获得食材的来之不易。那些粉条，猪肉，白菜，调料，几乎都是他们用不正当手段获取的，背后有许多个陈小醉被坑被骗被偷，几家人今天的饭没有了着落。
电视上第1集，网上视频第二集。简介：
看过《我的团长我的团》的朋友应该对大家东拼西凑做的那一顿猪肉炖粉条印象深刻。猪肉炖粉条是一道简单的菜，但在禅达这个由于战争而物质匮乏、伤病满营的边陲小镇，要凑齐所有原料实属不易，众人一心才完成了这缸猪肉炖粉条。这缸猪肉炖粉条就像是投名状，吃了这缸猪肉炖粉条的人，从此就与炮灰团连在一起，须臾不可分割，生是炮灰团的人，死是炮灰团的鬼。正是因为这个片段，我看了整部剧，也是因为这个片段，我爱上了猪肉炖粉条。
【猪肉炖粉条】
1.主料选用五花肉，肥瘦相间、吃起来更香，将五花肉清洗干净，去除肉皮、切成薄片。
2.粉条我们用的是红薯粉条，更有弹性、吃起来筋道。将其剪成段、用开水烫5分钟，烫至没有硬芯即可，然后把热水倒出来、换凉水浸泡，这样冷热交替浸泡、能使粉条更有弹性。
3.白菜切掉根部，把白菜叶掰散，我们尽量选择卷得紧实、颜色发白的大白菜。把白菜叶一片一片洗干净，然后掰成小块、把菜叶和菜帮分开。
4.大葱斜刀切成片、生姜也切成片放在一起，加入几粒干辣椒、一粒八角和几粒花椒，再准备适量的香菜段备用。
5.把锅烧热、加入植物油滑锅，以免炒肉片时粘锅，然后倒出热油、加入凉油，油温五成热时，倒入五花肉进行煸炒，放入葱姜、干辣椒和花椒，把五花肉煸香、煸出焦边，这样吃起来更加爽口、不油腻。然后放入白菜帮翻炒均匀，淋入一点料酒、利用酒精挥发带走腥味。白菜帮炒塌软以后，放入白菜叶、转大火快速翻炒，以免白菜大量出水，以前都是把菜放在水里直接炖，现在炒一下成菜更香。然后加入开水炖煮，一定不要加凉水，凉水会使蛋白质快速凝固，肉片吃起来比较干硬。汤汁炖白以后，加入生抽2克调底色、食盐4克、胡椒粉3克、鸡精3克调味，搅拌化开调料。再放入泡软的粉条炖5分钟，把粉条炖熟、让它吸收汤汁入味。炖煮的时候最好开小火，保持汤汁微微沸腾，这样炖五花肉更加松软，汤更鲜香。出锅以后撒上香菜、美味即成。
1.先用热水泡再用凉水泡，能使粉条更有弹性，吃起来更加劲道。
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