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猪排炖冬瓜好吃又简单
功效：
猪排炖冬瓜是一道营养丰富的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。猪肉可以补充体力，冬瓜富含维生素C，有清热利尿、降压补虚的功效。这道菜不仅美味可口，还有助于消暑和保持身体健康。
材料：
-猪排：200克
-冬瓜：500克
-姜：适量
-大葱：适量
-料酒：适量
-盐：适量
-酱油：适量
-鸡精：适量
做法步骤：
1.将猪排切成块状，用料酒腌制片刻，以去腥味。
2.冬瓜去皮后切块，姜切片，大葱切段备用。
3.热锅加入适量的油，将腌制过的猪排煎至两面金黄后捞出备用。
4.同一锅中加入适量的清水，煮沸后放入姜片、大葱段和煎好的猪排块。
5.转小火炖煮大约15分钟，让猪排块更加入味。
6.加入冬瓜块，再加入适量的盐、鸡精和酱油，继续炖煮大约20分钟，直到冬瓜熟透。
7.最后，根据个人口味调整调味品的用量，即可起锅。
注意事项：
1.切猪排块时要统一大小，以保证煮熟的时间一致。
2.炖煮过程中要注意火候，以防止食材煮烂或者过生。
3.可根据个人口味增加其他调味料，例如蒜末或胡椒粉。
导语：排骨冬瓜汤是家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，此汤含有丰富的营养成分，老幼皆宜。
用料主料
猪大排200克、冬瓜200克、
调料
食盐少许、鸡精2克、葱1段、姜少许、八角1个、花椒10粒、香油少许、香菜1小把
用料小秘诀
浓汤宝放入清水搅匀煮沸
让汤汁更加浓稠，鲜美无比
排骨冬瓜汤的做法
1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用
2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块
3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时
4.然后加入冬瓜块，加适量的.盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅
加分技巧
注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，汤就更鲜香醇厚咯
一块块猪排，一朵朵香菇，一片片冬瓜浸在香喷喷的汤中太美味啦！
By豆粉976433
1、猪排清洗干净，加纯净水淹过排骨，凉水煮沸撇去血沫。
2、捞出猪排，在调料钢球里装入大蒜、大葱碎和白胡椒粒。
3、干香菇需要凉水泡8个小时（放冰箱冷藏）大的切4块，中的切2块，小的不切。
4、锅里倒比炒菜还要少一点的橄榄油，小火把排骨炒、煎至金黄，再倒入切好的香菇，把金黄色猪排捞入电饭锅。
5、泡了的干香菇水份较多，要炒、煎干加入电饭锅。
6、把猪排、香菇、生姜钢网调料球加入电饭锅里，倒入撇去血沫的汤。
7、这个锅多功能的上面健是电饭锅功能，下面键是高压锅功能，按下面＂浓香炖肉＂键。
8、冬瓜去皮清洗干净，瓢，切块，胡萝卜片切花朵。这时高压锅的猪排也炖好了，把冬瓜和装饰胡萝卜片加入高压锅，加适量食盐再按加热键，15分钟后待冬瓜熟了加一点点鸡精出锅。
猪排炒、煎至金黄色炖汤除醒，干香菇必须泡够8小时炒、煎过炖汤美味可口。我尝试过做猪排、干香菇若不炒不煎口味减半。三朵胡萝卜小花是吸引小宝宝的眼球，为了增强他们的食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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