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我们都知道,由于这一年之内,很多国家都受疫情影响,很多地方,很多物品价格也随之上涨,尤其是肉类食品,就比如说在去年,猪肉价格就上涨了很多,但是在今天,我们也会发现,国内牛肉价格也上涨了一些,所以针对于这些现象,我们也会在想,猪肉价格上涨是因为疫情,所以人们对于牛肉价格上涨原因也会存在疑惑,那么问题来了,国产牛肉最高涨价20%,导致价格上涨的原因是什么?其实国产牛肉价格之所以会上涨,主要也是与疫情有关,因为在疫情期间,我国的进口牛肉就少了很多,所以在很大程度上供应不足,所以价格上涨。
1:进口牛肉少由于这两年受疫情影响原因,很多肉类食品,价格就上涨了很多,即使是属于批发类食品,批发价格也随之上涨,其实在我国,虽然说也有很多肉类食品,但是我们会发现,国内有很多肉类食品,也会从外国进口,就比如说牛肉,大部分西餐厅牛肉基本上是从国外进口,但是由于今年疫情影响因素,所以进口牛肉就少了很多,而进口牛肉少了之后,就在大部分会使用国产牛肉,所以国产牛肉要供应的地方很多,所以价格上涨。
2:进口活牛少虽然说很多餐厅使用的牛肉是从外国进口牛肉,但其实我国也会从国外进口一些活牛,但是在今天,由于地球上面很多国家都受到了新冠病毒肺炎影响,所以在食物上面,以及在动物上面,很多动物,还有一些食物也被检查出了,感染有新冠病毒,而为了国内安全着想,在进口活牛这些上面,进口活牛就少了,正是因为如此,所以活牛供应少,导致牛肉供应少,从而价格就上涨了一些。其实在新冠病毒疫情以来,国内很多产品价格也上涨了很多,不只是牛肉,就包括猪肉,在开始时,我们会发现,猪肉价格会是平时的两倍多左右,而在国内疫情缓解以后,猪肉价格又受到了缓解,但尽管如此,很多肉类食品价格依然有所上升,就比如说牛肉,在我国,牛肉价格也上涨很多,而在我国,很多食品都有用到牛肉,比如说一些牛肉类零食,牛肉干,还有就是很多西餐厅会使用到牛肉煎牛排,所以受疫情影响,牛肉进口少了,所以国产牛肉价格上涨。
春节临近,牛羊肉价格攀新高
在即将到来的春节市场,一个引人关注的现象出现了:每公斤牛羊肉价格竟然超过了74元。这不仅反映了肉类供应的季节性波动,也折射出一系列经济和市场动态。
价格飙升的背后
羊肉批发价在短短七周内连续上涨,从2020年第四十七周的69.22元/公斤飙升至2021年第一周的74.87元/公斤,涨幅达到了惊人的8.16%。同时,牛肉价格也不甘示弱,平均每公斤达到76.95元,同比上涨了9.2%。这样的涨幅显然与春节前的消费高峰以及养殖成本的上升有关。
供需关系与生态影响
全国范围内,环保政策的加强和部分主产省份禁牧面积的扩大,导致肉羊养殖成本上升。小型养殖户的退出速度加快,使得肉羊供应量减少,进一步推高了价格。据统计,2020年前三季度,全国羊出栏量同比减少了733万只,降幅达到了3.4%,羊肉产量也随之下降至324万吨,减少了6万吨。
结论与启示
牛羊肉价格的上涨,提醒我们关注春节期间食品价格的波动,以及环保政策对农业生产的影响。对于消费者来说,这可能意味着在节日餐桌上的选择可能会更加精打细算。而对于政策制定者和市场参与者,确保肉类供应稳定,平衡生态与经济利益,或许是接下来需要深入探讨的议题。
临近春节,猪、牛、羊等肉类价格最近又开始出现上涨。
随着年前肉类需求的提升,之前有所回落的猪肉价格,又开始反弹,而牛羊肉的价格更是连续刷新了近期的新高。
1羊肉批发价连涨7周
每公斤超74元
北京某超市销售人员:像这种羊腿肉价格是60元/斤,切好的羊肉片55元/斤。
销售人员介绍,虽然羊肉的价格持续走高,但是销售量却不减反增。上午九点,前来选购羊腿、羊排、羊肉卷的消费者就已经是络绎不绝了。
山东德州这家羊肉屠宰企业的负责人告诉记者,进入冬季以后,他们企业屠宰量增加了50%,但是依然无法满足订单需求,现在他的客户必须提前一个月订货,如果订货量大,就不接单了。
数据显示,截至2021年第1周,羊肉批发价已连续7周上涨,从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤,涨幅8.16%。
其实不仅是羊肉价格,牛肉批发价格亦出现连续上涨,2021年第1周,牛肉价格继续上涨,平均价格为76.95元/公斤,同比涨9.2%。
这几天,河南省驻马店市泌阳县的养殖户李栓成格外高兴,他饲养的10多头公牛已经被订购一空,这给他带来了不少的收益。
河南省泌阳县高邑镇孙桥村村民李栓成:马上出栏10头公牛,一头就是2万多元,10头就是20多万元,我自己感觉着真牛。
在北京市朝阳区的一家大型超市,负责人介绍,近年来我国肉类消费结构也在发生变化,牛肉消费量显著增加,牛肉在红肉消费中的占比从此前的4%左右上升到现在的11%左右。
羊、牛肉价格上涨的背后是猪肉价格的上涨,数据显示:猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨,至2021年第1周,从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤,涨幅16.67%。
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥:猪肉价格上涨之后,牛羊肉价格更贵了,牛羊肉热量含量高,更适合御寒,所以在更替的时候牛羊肉消费更加旺。
2多重因素导致牛羊肉价格抬头
猪肉价格再次反弹,让牛羊肉的价格也借势火了起来。除了这个原因,这背后还有什么其他的因素呢?
在街采中,记者发现喜欢吃牛羊肉的人多了,但是牛羊肉的产量却每况愈下,山东省德州市属于肉羊主要产区。记者了解到,早在2016年,羊肉价格曾大幅下降,为了减少损失,当地养殖户普遍选择减少存栏。2020年,正处于产能恢复阶段的肉羊养殖业又遭遇了饲料、人力等成本的上涨,养殖户认为利润太低,不愿补栏,肉羊供应紧张。
山东德州领翔牧业有限公司负责人王云建:豆粕一吨涨了一千元,羊苗的成本苗、人工、防疫涨价幅度太大,成本太高,造成现在羊利润很小。
同样是肉羊主要产区的内蒙古,当地养殖量的减少与草场退化有紧密的关系。
内蒙古乌兰察布市四子王旗养殖户许春雨:草场退化了以后就不能多养了,以前我们存栏过冬,母羊应该是三四百头,现在就剩二三百头了。
从全国范围来看,由于受生态环保压力加大、部分主产省区禁牧面积扩大等因素影响,肉羊养殖成本上涨,小散户退出加快,肉羊的出栏出现减少。数据显示,2020年前三季度全国羊出栏同比减少733万只,降幅3.4%;羊肉产量324万吨,同比减少6万吨。
山东省阳信县是我国著名的养牛大县,养牛大户王希则家里有六十多头牛,说起生牛价格,王希则表示,近期的牛肉价格上涨很快,短短两个月的时间,生牛每斤上涨了3元钱,一头标准出栏重量的牛,价格能多卖4000元左右。
山东省阳信县养殖户王希则:去掉4000元的成本,饲料和草,这头牛纯利润达到一万元。
中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王济民:一个原因还是需求,居民生活水平提高,对于肉类消费起了巨大的促进作用。进口渠道也受到阻碍,玉米的价格跟往年同期有20%左右的上涨幅度,这也是节日期间价格上升的一个原因。
来源丨央视财经
来源:央视财经
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