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一、对于茶文化，你是怎么知道它的?

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对于茶文化小编今天好好唠叨唠叨，小编是河南信阳的。而信阳被称为“茶都”，小编从小就有饮茶的习惯。而信阳这座小山城，利于绿茶的生长。特别是浉河港、龙潭等地是信阳毛尖最佳产地。有饮茶的地方就有一定的茶文化，今天跟着小编来看看河南最南部小山城信阳的茶文化吧？

信阳位于河南南部，是中国南北分界线的地方四季分明降雨量充沛。我们信阳人起床洗漱完，泡一杯信阳毛尖。春夏秋三季的时候，来到浉河边您会发现两边有很多相似于餐桌一样的桌子凳子那就是方便大家在河边上喝茶的地方。一杯信阳毛尖、一盘免费的瓜子、一副扑克牌，这就是信阳人的茶文化。

信阳毛尖有明前茶或者雨前茶之称，而明前就是清明节雨前茶就是谷雨前的茶。而每年的清明节前后就是信阳毛尖大量上市的季节，此时只要是有山有茶树的地方都会有人在采茶。而傍晚时分，会炒茶的家里都会飘出淡淡的茶香味。而烹制茶叶也有手工茶和机器茶之分，一杯毛尖茶需要采摘--炒--揉--火烤等四个步骤。

不管是逢年过节还是平常串门在信阳不管去哪一家都会有一杯，清爽的毛尖茶喝。主家去拿盒茶叶，捉一小撮茶叶。放入玻璃杯中，倒入80摄氏度的热水。水刚好淹没茶叶即可，第一道茶先倒掉这就是所谓的洗茶。第二杯才是喝的茶，一次信阳毛尖可以泡上三杯绿茶。

而信阳的茶文化很简单，随处可见信阳人手拿玻璃杯。在河边桌椅上坐上三四个好友泡杯信阳毛尖茶，一坐就是一下午。信阳茶文化没那么复杂，一杯信阳茶、一杯热水即可。更没有那么多的修饰物，这就是信阳的茶文化。

以上纯属个人观点，若有不足请批评指正

二、信阳毛尖怎么泡口感才好?

信阳毛尖是中国著名的绿茶之一，产自河南省信阳市。它以其细嫩的外形、翠绿的色泽、香气清新和味道鲜爽而闻名。要想泡出一杯口感好的信阳毛尖茶，需要注意以下几个步骤：

选择合适的茶具：泡信阳毛尖最好选择透明度高的玻璃杯或瓷杯，这样可以观赏茶叶在水中舒展的美丽过程。同时，这些材质不会影响茶的本味。

准备好的水：水质对茶的口感影响很大。最好使用山泉水或纯净水，避免使用自来水，因为自来水中的氯和其他矿物质会影响茶的味道。水温也很关键，信阳毛尖适宜的水温在80℃到90℃之间。水温过高会破坏茶叶中的营养成分，使茶味变苦；水温过低则茶香不扬，味道淡薄。

茶叶的分量：一般来说，每200毫升水使用3-5克茶叶为宜。根据个人口味可以适当增减。

温杯烫壶：先用热水将茶杯和茶壶温热，这有助于保持茶的温度，使茶叶更好地释放香气。

冲泡方法：将茶叶轻轻放入杯中，然后缓缓倒入热水。最好采用旋转的方式倒水，使茶叶在水中均匀舒展。稍等片刻，待茶叶沉底后，可以欣赏到茶叶在水中的姿态。

品鉴：品饮信阳毛尖时，可以先闻其香，再品其味。轻轻地啜一小口，让茶液在口中停留片刻，细细品味茶的甘甜和清香。

多次冲泡：信阳毛尖可以多次冲泡，每次冲泡的时间逐渐延长。第二泡开始，可以适当提高水温，以充分激发茶叶的香气和味道。

注意事项：避免使用有异味的物品接触茶叶，以免茶叶吸收异味。同时，保存茶叶时要密封好，放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。

信阳茶艺的传承与创新：新茶人杨静的茶文化之路

顶端新闻·河南商报记者肖风伟通讯员魏震李一凡

“是谁最先发现了茶？”“‘茶马古道’起源于哪个朝代？”“茶叶的故乡在哪里？”5月30日，信阳市羊山新区三小分校的孩子们津津有味地聆听着老师讲述关于茶文化的故事，在幽幽茶香中走进、认识中国茶艺文化。这是他们最喜欢的茶文化课堂，授课的老师便是信阳的“新”茶人——杨静。

杨静的茶艺之路始于她的家乡——浉河区浉河港镇，一个以茶闻名的地方。她的童年记忆里充满了茶山的绿意和茶叶的芬芳，以及长辈在茶山上忙碌的身影。

杨静从小得到的学习奖状不多，“采茶小能手”的奖状却成摞地堆着。“小时候，放学了，都去茶山里采茶。”3月到5月，是茶山上最忙碌的季节。学校会组织采茶，采得多，能得到“采茶小能手”的奖状。

成为一名茶艺师对杨静来说，似乎是命中注定，更是自我选择。小时候，杨静梦想着远离茶叶，但命运的转折让她在18岁那年走进了茶店。一次偶然的机会，一个客人的提问让在茶企工作了7年，已成为销售经理的她引发了对信阳茶文化的深入思考。“‘你能否给我讲讲信阳的茶文化吗？’当我被问到这个问题的时候，脑子里除了5首关于茶的诗，其他所知甚少。”

杨静觉得，卖茶不一定要去吆喝，真想把茶叶卖得好，得需要找不同的方法，让消费者主动地感受到茶好。这构成她最初的信念——让更多人爱上信阳茶。

她辞职后南下福建，在宋代点茶非遗传承人章志峰那里把唐煎宋点明清泡，都学了一遍，视野和理解逐渐扩展。

“作为我们这一代，可以留下什么给后人呢？”为此，她整理和挖掘信阳的茶文化，整理创新，将历史上信阳人喝茶的习俗，与现代玻璃茶具结合，编创了一套现代茶艺——信阳毛尖玻璃杯茶艺，并提出了信阳茶艺的非遗立项的申请。2019年，这个想法得以落实，信阳茶艺成为第五批非物质文化遗产。2020年，杨静也成为信阳茶艺唯一的一位非遗传承人。

杨静深知自己肩上的责任。从河南省茶艺大赛到全国茶艺职业技能竞赛，杨静的每一次登台都是对自己技艺的挑战，也是对信阳茶文化的一次传播。在她的工作室里，一排排整齐的茶具不仅是工具，更是传递文化的载体。她通过举办各种茶艺讲座和展示活动，让更多的人了解和喜爱信阳茶，她的努力让信阳茶文化的种子在更多人心中生根发芽。“我的目标不仅仅是教会学员如何泡一杯好茶，更是让他们能够领悟茶艺背后的文化和哲理。”杨静说。

杨静的贡献不仅限于茶艺领域，她还积极参与社会公益活动，在担任信阳市羊山新区三小分校“新芽”茶艺社团茶艺老师的同时，配合信阳市文化广电和旅游局、信阳市教体局，每月开展传统文化进校园活动。并在城市书屋、社区等场所，免费开展茶文化讲座，普及信阳茶文化知识。同时，作为信阳市浉河区青年义工协会成员，免费开展“茶文化进校园”活动，每周二下午向信阳市东双河小学三年级同学分享茶文化。她的教学不仅仅是技艺的传授，更是一种生活态度和文化理念的灌输。

杨静的故事，就是信阳茶文化的故事。她用自己的双手，不仅泡出了一杯好茶，更泡出了一个时代的文化自信。她的每一步，都是信阳茶文化历史长河中的坚实足迹。未来，她还将继续用自己的热情和智慧，让信阳茶的故事流传得更远、更久。

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