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一、奶油奶酪可以做什么

奶油芝士可以做芝士奶油蛋糕，做法如下：

准备材料：鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、油、芝士粉、淡奶油、糖、糖珠。

一、准备食材。

二、细砂糖分三次加入全蛋中，用电动打蛋器打发。

三、打发至蛋液不会很快滴下来，可以在蛋液中写字也不会立马消失。

四、分三次筛入低筋面粉，用刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。

五、加入芝士粉，搅拌均匀，切记不要画圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

六、牛奶和玉米油充分搅拌，混合均匀。

七、将牛奶和玉米油的混合物缓缓倒入蛋糊中，翻拌均匀。

八、将纸托放入学厨模具中。

九、将蛋糕糊倒入事先准备好的纸托中，八分满，震出气泡。

二、过期奶酪千万别扔11种用途

过期奶酪的用途如下：

1、奶酪在过期以后，可以将其加热融化了，用来涂抹在手上当护手霜使用。

2、奶酪融化以后还可以用来浇花，是花的养料，能够让花开的更加旺盛，但是给花当作养料之前，需要融化加水，这样才更有效果。

3、把过期奶酪加热融化后与麦片混合，就完成奶酪身体磨砂膏的制作了。

奶酪简介：

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

居然用水牛奶做奶酪！奶酪控不能错过的意大利国民奶酪水牛奶酪

“芝士控”谁会不想尝一下这个如雪球般洁白、如冰淇淋般柔软的水牛奶酪呢！

马苏里拉水牛奶酪（Mozzarelladibufala）是一款口味非常清新的淡味奶酪，没有深度发酵，有着洁白柔滑的外表和浓郁又清新的奶香。

它是意大利美食的重要组成部分，当地人都称它为“国民奶酪”。

水牛奶酪主要产自意大利南部的坎帕尼亚大区（Campania），当地有品质优良的意大利地中海水牛，水牛奶酪由100%水牛奶制成的，被称为餐桌上的珍珠。

而且水牛奶酪属于当地特产，受到欧盟原产地名称保护制度（D.O.P）认证。

产于坎帕尼亚大区的水牛奶酪占据D.O.P产区认证总产量的90%左右，剩下的其他D.O.P认证产区有拉齐奥大区（Lazio）、阿普利亚大区（Apulia）、莫利塞（Molise）等。

制作方式水牛奶酪制作工艺非常复杂，其中有一项工序非常特殊，那就是热烫拉伸（意大利语中称为“Filatura”）。

在水牛奶凝结之后分切成小块，加到80-90摄氏度的热水里，然后快速混合。

在这个过程中，需要制作者手工进行，反复拉扯分切，再制作成需要的各种形状，这个过程很考验制作者的手劲和耐力。

这个步骤后得到的奶酪像剥了皮的鸡蛋一样白嫩。

Mozzarella一词源于意大利语中的Mozzare，意为切割，正是指的制作奶酪时，将凝乳拉伸后切开塑形这一步骤，也是马苏里拉奶酪名字的来源。

正宗的水牛奶酪色泽纯洁白，外形如一颗颗雪球，有一层光滑的外壳，质地柔软，有些许硬度，便于切片食用。

通常泡在乳清或盐水中密封保存。

与常见的马苏里拉奶酪区别你肯定会想我们常见的马苏里拉奶酪跟这个有什么不同。

马苏里拉奶酪用普通牛奶制作，而马苏里拉水牛奶酪是百分之百采用水牛奶制成的。

与普通牛奶制成的马苏里拉奶酪相比，水牛奶酪蛋白质含量更丰富，口感更为细腻柔软，浓郁的牛奶脂肪和矿物盐完美结合，造就了水牛奶酪香醇、清新的独特风味。

注意的是，水牛奶酪可没有惊奇的拉丝效果。

水牛奶酪能做出哪些美味？作为奶酪界的顶流！水牛奶酪吃法多变，非常百搭，可直接生食，也可与其他美食搭配，比如面包、披萨、沙拉、汉堡、三明治、意大利面、焗饭等，除此之外，它还可用作甜品烘焙的原料。

直接食用

意大利最最最著名的前菜，水牛奶酪沙拉CapreseSalad（卡普里沙拉）

它是将切片的水牛奶酪和番茄薄片交错摆放，点缀上新鲜的罗勒叶，最后淋上些许清新的罗勒酱、黑醋汁，亦或是直接放一撮海盐、现磨黑胡椒佐味，一道清爽开胃的经典沙拉就完成了。

简单的做法和搭配更能品尝到水牛奶酪的原汁原味，奶酪甜美的乳香搭配爽口的番茄和罗勒，就是意大利人餐桌上前菜的Superstar。

烘烤食用

在那不勒斯，水牛奶酪是制作玛格丽塔披萨（PizzaMargherita）必不可少的原料之一。

与番茄和罗勒叶相遇，软嫩的奶酪融化，带来醇厚的奶香。

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