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鲁张庄村是河南省周口市郸城县胡集乡下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为411625210219，居民身份证号码前6位为411625。邮政编码为466000，长途电话区号为0394，车牌号码为豫P。鲁张庄村与胡集村、李庄村、闫楼村、大于庄村、鲁小庄村、钮河涯村、郭庄村、范桥村、晋岗村、大任庄村、小任庄村、后屯村、史桥村、贾集村、王楼村、白楼村、王庄村、武河沟村、藕坑村、大史庄村、三红村、郝寺村、鲁里村、中沟村相邻。
鲁张庄村附近有郸城中原民俗文化园、段寨遗址、宁平故城、汉“光武寺”遗址等旅游景点，有郸城红薯、吴台酩馏酒、郸城黑皮冬瓜、天豫粉条、郸城左家油旋饼等特产。
崇礼红薯的基本介绍
“红薯汤、红薯馍，离了红薯不能活。”这句描述粮食供应紧张时代人们与红薯紧密联系的俗语，如今在上蔡县农村有了新的内涵。昔日被群众当作饲料的红薯成为餐桌上的新宠，以红薯为原料加工产业链条成为脱贫致富的“黄金链”。
“现在红薯全身都是宝，红薯是群众改善生活的上乘佳品，加工后还可制成淀粉，淀粉可制成粉条、粉皮，加工淀粉后的红薯渣可制糖色，还能喂猪、制酒精，红薯叶也是一道好菜，在城里的饭店可受欢迎了，红薯秧晒干后也是上乘的饲料……”日前，正在上蔡县城黑龙潭市场卖红薯的齐海乡柴冀村农民冀国选高兴地告诉笔者。今年，他种植的2亩红薯获得了亩产600多公斤的好收成，仅此一项就可收入2500多元。
在上蔡县像冀国选这样种植红薯、发展红薯经济的农户有1.1万多户，种植面积达2万多亩，相关产业产值达2亿多元。
上蔡县是农业生产大县，农民历来就有种植红薯的习惯，尤其是粉丝、粉皮更是当地农民的绝活。近年来，随着人们生活水平的提高和膳食的变化，人们对小杂粮的需求也越来越突出。面对这一需求，该县紧紧抓住红薯种植以及农民传统的“三粉”加工优势，大力引导和鼓励群众发展红薯生产，拉长产业链，走产业化经营之路，实现了红薯从粮食作物向经济作物的转变。
崇礼红薯的地域保护范围包括上蔡县崇礼全乡，涉及格了朱村、枯河村、崇礼村、任庄村、岳徐村、西党村、孙村村、东党村、大付村、杨堂村、大朱村、坡朱村、大袁村、方堂村、后店村、张庄村共16个行政村。保护范围地理坐标为：北纬33°18′～33°35′，东经114°58′～114°68′。东北与商水县搭界，东南与杨集乡接壤，西同韩寨乡相连，南与蔡沟乡毗邻，沿213省道两侧，东西总长10㎞，南北总长7㎞，适宜种植面积3913公顷，年总产量7万吨。
崇礼红薯有什么营养价值？
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。
红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
崇礼红薯的产品特点有哪些？
崇礼红薯是施花科一年生植物，蔓生草本，蔓长1-1.8米，基部分枝6-8个，平卧地面而斜上，叶互生，不开花；具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
崇礼红薯的品尝吃法
芝麻红薯豆沙饼
食材明细
主料：红薯适量糯米粉适量豆沙馅适量
辅料：白芝麻适量油适量
做法步骤:1.红薯放入锅中蒸熟
2.蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；
3.将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合
4.这样红薯面团揪准备好了
5.再将豆沙馅料搓成小球，准备好白芝麻备用
6.将适量的红薯面团按压成圆片，中间放入豆沙馅，搓成小球；
7.将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样，这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了
8.锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄
相传，陈管三来到鹤壁之前，当地人尚不知粉条、豆腐为何物。村民告诉记者，陈管三懂得制粉技术，定居陈家湾后，开荒之余他办起了粉坊，陈家湾及周边的百姓才开始吃上凉粉、粉条、粉皮和豆腐。
村民说，当年随明军北征时留在鹤壁定居的还有陈管三的一位表兄弟，最初陈管三选择的定居地是今天的鹿楼乡张庄村，在陈家湾定居的则是他的表兄弟。他们住下来不久，陈管三发现张庄山地较多，水源不足，不适合开办粉坊，而他的表兄弟当兵前是个石匠，陈家湾则缺少石料。于是，两人商议后互换了定居地。
汤河两岸盛产绿豆、黄豆、玉米、谷子和红薯，又有充足的水源，对开办粉坊非常有利，陈管三很快便在当地办起了一家粉坊，从此制粉业在陈家湾世代相传，至今仍然在生产粉条、粉皮和豆腐。陈家湾的豆腐、粉条和粉皮由于历史悠久，质量上乘，在鹤壁建市后很长一段时间都是政府统购统销的商品之一，除满足本地需求外，还销往全国各地。改革开放后，陈家湾传统的制粉业面临着严峻挑战，许多粉坊倒闭，村里只有少数人仍在延续着这份祖业。“以前村里家家户户都办粉坊，从我记事起就跟着家人四处卖凉粉、粉皮。”陈买群说，很小的时候他就把方圆百里的地方都跑遍了。当年到外地卖粉全靠肩挑或者牲口驮，不管走到哪里，一说是陈家湾的粉，人人都信得过。从前由于家家户户办粉坊，产生了大量的废渣和废浆，因而家家户户都养猪。陈买群说，现在不同了，挣钱的门路多了，祖传下来的制粉手艺日渐荒废，经营粉坊的已经屈指可数。记者在村民陈兴亮的粉坊里看到了十几口大缸，其中两口大缸里浸泡着绿豆，旁边还有一台电磨。陈兴亮说，他们家祖祖辈辈经营粉坊，陈家湾的粉坊名声在外，可如今经营粉坊的人越来越少，所以他们家生产的粉皮用不着到外面推销，全靠顾客上门购买，逢年过节时还供不应求。陈兴亮和儿子一起经营粉坊，他打算把粉坊一直办下去。
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