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韭菜粉条馅的包子是一种非常受欢迎的中式点心，它将鲜嫩的韭菜和滑润的粉条结合在一起，制作出既美味又富有营养的馅料。以下是一个详细的韭菜粉条馅拌制方法：
材料准备：
韭菜：500克
粉条（粉丝）：150克
生姜：适量
食盐：适量
鸡精或味精：少许
白胡椒粉：少许
香油（麻油）：适量
酱油：适量
花椒油或辣椒油（可选）：适量
肉末（猪肉或牛肉，可选）：适量
鸡蛋（可选）：1-2个
步骤：
韭菜处理：购买回来的韭菜先用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。然后晾干水分或者用厨房纸巾吸干水分，以防止馅料过于湿润。
韭菜切碎：将韭菜切成细碎，切好后放入大碗中备用。如果担心韭菜味道过重，可以适量加入一些食用碱水浸泡一下，然后彻底清洗，以去除部分辛辣味。
粉条处理：将粉条用温水泡发，泡至软而不断，然后剪成小段，以便更好地与其他材料混合。
调味料准备：将生姜剁成姜末，备好食盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉等调味料。
拌馅：在韭菜中加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉，然后倒入少量的酱油调色调味。接着加入姜末，增加香气。
加油：向韭菜中加入少量的香油（麻油）或者花椒油、辣椒油（如果喜欢吃辣的话），这些油脂可以增加馅料的香味和光泽。
混合粉条：将处理好的粉条加入韭菜中，用筷子或者手抓均匀混合，让粉条充分吸收调味料的味道。
加入肉末：如果喜欢肉馅的话，可以在这一步加入炒熟的肉末，增加馅料的鲜美和口感。
调整味道：最后尝一尝馅料的味道，根据个人口味调整盐分和其他调味料的量。如果加入了鸡蛋，可以在最后打入鸡蛋，增加馅料的嫩滑度。
休息入味：将拌好的馅料放置一旁，让其休息片刻，使各种调味料的味道充分融合进入韭菜和粉条中。
包制包子：将调好的馅料包入面皮中，捏紧封口，制成包子形状。
蒸制：将包好的包子放入蒸笼中，大火蒸制约15分钟，直到包子皮变得透明，馅料熟透即可。
主料
韭菜
100克
粉条
250克
面粉
1500克
辅料
酵母粉
15克
干辣椒
10克
芝麻
20克
步骤
1.面粉加水，酵母粉揉面团醒发
2.粉条煮开后拌入韭菜，撒芝麻，辣椒，盐，泼热油拌匀
3.面团揉长条，切小块制作包子皮
4.包入韭菜粉条，捏包子放入蒸锅
5.大火蒸20分钟出锅装盘
包子像我这样做才省时省力，不用发面不用等，个个松软洁白不塌陷。包子是我们的家常主食，每周的周末都会做上一锅的蒸包作为一周的口粮，吃的时候加热一下，即可如新蒸的一样好吃，方便而快捷。今天给大家分享一个不用发面的素包子的做法，做法非常的简单快速，做出来的包子一样洁白松软不塌陷，一起来看看吧。
准备食材：
粉条、韭菜、胡萝卜、盐、花椒粉、十三香、味精、素蚝油、温水、酵母粉、白糖、普通面粉、食用油
具体做法：
1.因为不用发面，所以我们先来调馅，先在开水里面泡上一把粉条，关火盖上盖子焖一下。
2.再准备一把韭菜去掉根部，再切成小段，尽量的切小一点，防止在包制的时候戳破外皮，切好之后将它放入盘中，再往里面加入多一点的香油搅拌一下，这样可以防止它过早的出水，还可以帮助它锁住绿色。
3.再将泡好的粉条捞出过一下凉水，这样可以防止它粘连。
4.将过好凉水的粉条捞出，放在案板上面，用刀稍微切一下，切成小段，切好之后将它放入盘中，往里面加入一小勺的老抽搅拌一下，这样可以让它的颜色更加的漂亮。
5.再准备一个胡萝卜，削去外皮，找一个小孔的擦板将它擦成细丝，然后用刀稍微剁一下，剁小一点，剁好之后放入油锅大火翻炒一下，这样炒过的胡萝卜会更香，也更有营养。
6.将粉条加到韭菜里面，再将胡萝卜也加进去，调入适量的食盐、花椒粉或者是十三香，加一点点味精，加入素蚝油搅拌一下，这样我们的馅料就调制好了。
7.再准备165克不烫手的温水，往里面加入酵母三克，白糖十克，用筷子搅拌一下，将酵母化开，再往里面加入普通面粉300克，用筷子将它搅成絮状，再下手揉面，多揉一下，揉成一个光滑的面团，就像这样。
8.大概七八分钟左右，将揉好的面团取出，移到案板上面，然后将它搓成长条，再用刀或者是用手将它下成小剂子。
9.撒一点干面粉，再将小剂子擀成包子皮。
10.打上我们调好的馅料，包的时候我们的右手掐住一片面皮，不停的往前面打折，然后微微的往上提，走上一满圈，最后收口，这样一个简单的蹄花包就做好了。
11.有垫子的垫上蒸笼垫，没有垫子的刷上一层薄油，将包子摆进蒸笼，盖上盖子，放在温暖的地方，发酵大概45分钟，哪里暖和就放在哪里，我是直接拿到门口晒太阳的。
12.发酵好的包子拿在手上非常的轻盈，水开之后上笼大火蒸10分钟，关火再焖1分钟，这样我们的包子就可以出笼了。
13.这样做好的包子不会发黄，非常的松软，也不塌陷，因为少了前面发面的过程，所以非常的省时省力，这样做出来的包子一点都不差，非常的柔软，看一下它的面质，超级的细腻，皮薄馅大，非常的好吃。感兴趣的朋友赶紧来试一下吧。
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