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酸菜粉也是我家孩子的最爱，尤其是吃米饭的时候首选菜品，虽然简单家常做法，想要做好好多人做出的酸菜粉条不是粉条坨就是味道不好就是酸菜炒粉条，还可以叫做酸菜粉。这是一道最普通的东北家常菜，大多数东北人都会做这道菜。
酸菜粉条也叫渍菜粉，是地道的东北菜，平时无论是家里还是饭店，都会经常吃的菜品。酸菜粉它的特点是酸爽可口，能增强食欲、促进消化、润肠通便等功效，主要食材有酸菜，五花肉、粉条等，荤素搭配，营养均衡，酸菜是东北人家冬天家家必备的美味，酸菜粉条是绝配，但是要搭配上排骨和五花肉就更好了，买来的酸菜用清水冲洗两遍，攥去多余水，不用攥的太干，留有一些水，红薯粉用热水泡软下酒下饭，非常受大家的喜爱！在家做酸菜粉条时常常因为酸菜和粉条处理不当，造成出锅后黏在一起变成一坨，影响口感。
然后第二天就可以用了，然后泡些红薯粉条用热水泡软，再切点大肉片，用蒜和生姜切沫和大肉搅拌均匀，腌酸菜是每年冬天家家户户都要做的事情，我们在家酸菜有很多种吃饭，吃面的话会切一点酸菜油一呛，和面一起吃，准备小许肉沫，酸菜切成沫，准备小许小米椒，姜，蒜。粉条凉水泡三个小时，上锅煮三分钟，捞出放碗里，加入一些煮的汤，碗里放入辣椒油，盐，味精，胡椒粉，陈醋，酸菜可以天然腌制出来，其他季节都是瞎比划，不知道放啥让菜酸的。虽然在行业标准内。酸菜有着无数种吃法，炖着吃、炒着吃、涮火锅吃……酸菜搭配粉条做酸菜炒粉是又简单又美味的做法。
做法1准备好所用食材，酸菜洗两遍攥干水份，大葱姜块去外皮洗净炒锅放适量水烧开，待水开后放入粉条煮软2煮好的粉条装在小盆里备用，五花肉切2厘米的厚片大葱切葱花姜切小片3拿一片酸菜，刀放。
宽粉条提前温水浸泡变软请点击输入图片描述4炒锅加入适量的油，爆香花椒粒八角香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒请点击输入图片描述5加入适量多的水请点击输入图片描述6加入五花肉片大火烧开。
东北酸菜猪肉炖粉条的做法肉切块，葱姜蒜切丁，酸菜用水洗好，锅放油加热，放入葱姜蒜，大料炒香，放入肉，炒变色，放入酸菜，爆炒，一定要把酸菜炒匀，炒透请点击输入图片描述炒好后加水，放入土豆粉条，水的量多少。
1首先，将酸菜用凉水洗两遍，挤两遍水，然后再用热水烫一遍，再挤一遍水，这样酸菜会不那么酸了2准备好粉条，拿出猪肉解冻新鲜的更好，将葱切成条状，猪肉切成条状，蒜切成小块3锅中放入食用油，烧热。
人为什么一定要进厨房呢？我觉得这个问题在今天我们所能赋予他的意义应该更多了一些。
之于我个人而言，对我来说，进厨房是为了充实生活，也因为进厨房，在柴米油盐中浸润着，让我对于生活有了更多更深的体悟。今天想和大家分享的是一道东北菜，希望是大家喜欢的味道。
准备食材：粉条、猪肉、孜然粉、酸菜、葱花等。
1、将准备好的酸菜切成小细丝，留以备用。
2、将准备好的猪肉切成片状。
3、起锅烧油，将准备好的猪肉片放在锅中，进行简单的翻炒。
4、将准备好花椒面放在锅中，进行翻炒。
5、准备适当量的酱油撒在其中。
6、再将切好洗净的酸菜丝放在锅中，进行翻炒。
7、准备适当量的清水撒在锅中，进行炖煮的工作。
8、粉条提前冲洗，扔进锅中，和酸菜一起炖煮。
9、准备一小勺盐巴撒在其中，进行咸淡味的调和。
10、即将出锅的时候撒上准备好的葱花。
11、最后加点味精出锅。
12、煮好之后，盛出来即可。
东北大菜的做法其实也并不复杂，喜欢这一口的朋友们，做起来吧。
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