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胡辣汤料和牛肉是制作这道美食的主要原料。首先,将八角、花椒和姜等香料放入锅中,加入适量清水炖煮,期间要不断撇去浮沫直至汤体清澈,通常这个过程需要4到6小时。炖煮完成后,取出清澈的汤汁备用,并将炖好的牛肉切成小块备用。
与此同时,花生需要提前一晚浸泡,与牛肉一同炖煮至熟软后取出。接着,将海带、豆皮、木耳以及红薯粉丝一同浸泡,泡软后切成小粒备用。
锅内放入炖煮好的牛肉清汤,待汤水煮沸后,依次加入豆皮、海带、木耳和粉丝,继续煮沸15分钟左右。
准备胡辣粉,按比例用400毫升左右的凉开水将其化开。
将化好的胡辣粉迅速倒入煮沸的汤中,并用勺子快速搅拌,以防胡辣粉结块。
1、食材:胡辣汤粉1包、炸豆腐、熟牛肉各1两、海带、花生米各适量、粉条2两、香菜适量、香油适量
2、将薄豆腐用油炸一炸后,捞出,控油,然后切成小细条,将熟牛肉切成小碎肉丁。将香菜摘好,洗干净,切成小段。
3、将海带提前泡上,洗干净后,切成海带丝,将花生米炒一下或炸一下,然后切成花生碎。
4、将从超市买到的胡辣汤粉打开一小包,然后放在一小碗中,用温水将胡辣汤粉稀释成稀糊状。
5、然后,将锅中放入半锅水,将粉条先放入锅中,开火,待水煮开后,将牛肉碎、豆腐条、海带丝放入锅中,继续煮3分钟后,将稀释的胡辣汤糊用筷子搅拌均匀倒入锅中,然后用勺子不停地搅拌锅中的食物,避免糊锅,待锅再次煮沸,将香菜放入锅中。
自制牛肉胡辣汤,大块的牛肉真材实料,鲜嫩可口,汤鲜味美,入味十足!
By阳光明媚99【豆果美食官方认证达人】
1、粉条淘洗干净,所需材料备用。
2、胡辣汤粉里加入适量的水,充分的搅拌均匀。
3、锅里加入两碗水,放入红烧粉条。
4、再次开锅后放入干豆腐皮。
5、煮两三分钟再慢慢的倒入胡辣汤粉水,边倒边轻轻的搅拌下。
6、加入牛肉粒,小火煮5分钟左右。
7、最后放入盐,淋少许芝麻油即可。
8、成品图,简单易做。
9、健康零添加!
10、汤鲜味美,入味十足!
红薯粉条耐煮要先放入,可随个人口味选择喜欢的胡辣汤料包。
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