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一、饮食界的奇葩:素食主义者是什么意思

　　都说饮食界有这样一中奇葩，那就是素食主义者的，素食主义也就是不吃荤只吃素，所以很多“食肉动物”的人就很难理解他们的想法，有肉不是很好的事情吗，为什么不呢？让我们一起来到素食文化了解这个奇葩吧！

　　素食主义者（vegetarian），即只吃素菜而不吃荤菜的人。素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。

　　素食主义者不食用一切有生命和感情的动物之肉，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等，但一般可以食用蛋、奶、黄油、奶酪等奶制品。

　　素食主义者有很多种，如自由式（偶尔犯规也没关系）和苦行式（严格遵守，蛋、奶、黄油、奶酪也绝不吃）等等。

　　但是认真算起来，自由式不是真正的素食主义者，只是为了减肥和健美的人，为自己营造一个美好的名声。

　　而成为素食主义者的原因有几种：
　　1、宗教信仰的要求或以素食表达对信仰的教派的忠诚，苦行式大多在此类；
　　2、纯粹为了健美、减肥、锻炼等等，此类大多是自由式。
　　3、因为心地慈悲，不忍动物因自己的口腹之欲而惨遭杀害。

　　除素食主义外，还有一种纯素食主义（vegan），那些纯素食主义者不但不食用任何有情众生之肉，而且连蛋、奶制品甚至蜂蜜都排斥在外，也就是说，只靠植物类食品维持生命，凡来源于动物的食品一律不沾。除了食物之外，纯素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮衣、皮鞋、皮带、皮包等皮制品和含动物体成份的化妆品。

　　奶蛋素食主义者（Ovo－lacto），一般素食主义者会食用部分源于动物的食品，像蛋和奶类。有些素食主义者是因为道德因素，所以会拒食奶酪、蛋糕这些由工厂生产的带动物成分的食品。

　　奶素（Lacto），这类素食主义者不吃肉，但会食用奶类和其相关产品，像奶酪、奶油或酸奶。

　　蛋素（ovo－），和奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品。

　　长寿健康饮食法的食物主要是谷类和豆类，包括食果实主义（Fructariansim）。

　　生食主义（Rawfoodism），这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者仅食用有机食物。

　　食果实主义仅食用水果和果汁或其他植物果实。

　　部分肉食主义的人可能基于健康、道德或信仰，不食用某些肉类，像是不食牛、羊、猪等哺乳动物的红肉是最普遍的类型，这些人会食用部分禽类和海鲜。这不是传统的素食主义，而是半素食主义。

　　自由的素食主义，这类的人主要是以素食为主，偶尔会食用肉类。

　　苦行式素食主义，这类人为坚定心中的信念，以苦行的方式进行素食，不仅戒蛋，牛奶，甚至戒大豆，食盐。代表人物：甘地。

　　【结束语】其实我一开始也不懂为什么要当个素食主义者呢？在饭桌上，无肉怎么欢呢？原来他们有着这样的慈悲，真是不能以异样的眼光去看待一件自己不能接受的事情。

二、什么是真正的素食

严格素食者（Vegan）：不食用动物的肉，包括肉类，禽类，鱼类（或海鲜），也不食用来自动物身体的物品，比如蛋类，奶类。一般说来，严格素食者不食用蜂蜜，也拒绝非食物性地使用任何来源于动物身体的制品，如皮毛，丝绸，羽绒，骨胶等。蛋奶素食者（Ovo-LactoVegetarian）：不食用动物的肉，包括肉类，禽类，鱼类（或海鲜），但食用蛋类和奶类制品。奶素食者（LactoVegetarian）：与蛋奶素食者差不多，只是拒绝食用蛋类。蛋素食者（OvoVegetarian）：与蛋奶素食者差不多，只是拒绝食用奶类。素食者还有一些其他的种类，如"果素者（Fruitarian）"（只食用从果树上自然凋落的水果，避免杀害植物本身），"鱼素者（Pescetarian）"（不食用肉类，禽类，但食用鱼类）。瑜伽食物观饮食在瑜伽体系中占有决定性的地位。这是因为食品的种类和质量直接影响人的肌体，和精神状况。饮食不得当，也不对饮食原则进行了解，这样便逐渐的对个人的肌体和精神产生了不良的影响，续而不良的饮食习惯使他的思想、行为、外在表现、自然而然的无法称心如意。瑜伽把食物分为惰性食物、变性食物、悦性食物。惰性食物是容易引起怠慢、疾病和心灵迟钝的食物。此类食物对心灵有害，对身体无益。源自印度国王罗加的吃饭方式，据说在印度王室的饭桌上，通常要摆放五六十种菜肴，这些菜的烹饪是经过煎炸、烘烤的；有些使用了咖喱粉做调料，味道很浓；这些对瑜伽者是极不合适的，因为这会使他身体发胖，增加额外的体重，饭后较长的一段时间内会感到积滞怠惰，而性情易于激动暴躁。它包括：一切肉类、蛋、洋葱、菇类、菌类、芥末、葱蒜等，麻醉型饮料、烟草、毒品等一切有麻醉性可吸入用的和不新鲜、陈腐的食物。变性食物够提供能量，有益身体但不利心灵的食物。经常使用会引起身心浮躁不安。如浓茶、强烈调味品、酱油、白罗卜、海带、巧克力、可可、汽水、过多的香料和食盐、辣椒，凡喜爱这类食物的人，大部分性格粗鲁、脾气暴躁、喜好争斗、固执己见。这类食物同样不适合瑜伽者　悦性食物这类食物色香味美，富于营养，很少选用香料和调料，烹饪方法简单。食用这些食物可以培养高贵的情操，使身体变得健康、纯洁、轻松、精力充沛、使心灵宁静而又愉快，有益身心。这类食物创造了更精细的、更敏锐的身体和精神系统。它包括一切水果、大部分的蔬菜、一切的豆制品、牛奶和乳类制品、坚果、温和香料和适度绿茶，全部的谷类制品等。观察食物的属性除了在种类上区分外，更应依据烹饪的方法，有时一种蔬菜也可以被做的变成惰性食物。瑜伽看重食物的品质和更富于营养，认为食物使人发胖是不正确的，这种极端的看法会对人产生有害的影响。一个人如果按照瑜伽饮食方法安排自己的生活，她一定会达到减肥的目的或瑜伽者认为，为了身体健康，心灵的平静，要多吃悦性食物，少吃变性食物完全不吃惰性食物，如果过量饮食等于食用惰性食物。屠杀后的动物无论怎样处理，都无法彻底驱除死亡生命的“尸毒”；同时过多的食肉易引起癌症、高血压和心脏病等顽症。人类各种特征看来都于食果类动物类似，于食草类动物相似，人类的天性本来就不是趋向食肉的对于想要获得灵性的人来讲，素食是很有裨益的。一些坚果和种子的蛋白质含量和肉类一样多，但却不含有更多的热量。只要综合谷类和豆类，人们也可也创造出完全蛋白质的食物。素食的人较少产生便秘、痔疮、高血压，此外还拥有较长的生命，同时在老年时，能够正常和正确的思维，明智的讨论问题。瑜伽者举例说：当老虎和大象打斗时，老虎无法持续两个小时以上，但大象可以持续战斗三天。食物煮的不够熟或是捣得不够烂，便会产生消化问题，咀嚼食物越彻底，所得到的营养和能量越多。如果一个人想要减轻体重，但却不想缩减食物，那么它可以试试一而再，再而三的咀嚼食物，至少三十次以上。

印度为啥要改名，不再叫India？盘点世界上改过名的国家

原创2023-09-07 18:02·南方都市报

近日，印度传出将改国名为Bharat（巴拉特）的消息。多家印度媒体透露消息，莫迪政府可能会在9月举行的议会特别会议上，提出将印度国名更改为“巴拉特”的决议。

印度为何想改国名？新国名Bharat（巴拉特）有何来历？世界上还有哪些国家曾动过改国名的心思？南都新知带你盘一盘。

改名后再无India？

二十国集团（G20）峰会将于9月9日在印度首都新德里开幕。据媒体报道，印度总统府向各国领导人发出的晚宴帖上，穆尔穆的称呼是“ThePresidentofBharat（巴拉特总统）”。同日，印度执政党人民党发言人分享了一张邀请函图片，上面将印度总理莫迪的头衔写作“ThePrimeMinisterofBharat（巴拉特总理）”。

印度总统和印度总理均对外开始使用“巴拉特”（Bharat）而非“India”指代本国，这让外界纷纷猜测印度官方是否有意更改国名。

印度人民党发言人：印度总理莫迪头衔为“primeministerofBharat”。

与此同时，印度媒体声称，通过修改宪法将印度更名为“巴拉特”（Bharat）的呼声愈演愈烈，包括阿萨姆邦首席部长在内的多位人民党领导人在社交平台发声支持将印度国名更改为“巴拉特”。

印度执政党想要更改国名的消息传出后，在印度国内引发争议，支持者认为改名旨在摆脱殖民影响，反对者则质疑莫迪政府借此搞政治操作。

印度历史学家拉文德·考尔（RavinderKaur）此前接受媒体采访时表示，反对党联盟两个月前将自己命名为“INDIA”，这可能是莫迪政府想更改国名的原因之一。

多家印度媒体透露，莫迪政府可能会在9月18日至22日举行的议会特别会议上提出一项决议，即要把印度国名更改为“巴拉特”。

Bharat有何来历？

印度的官方语言是印地语和英语，英语中称印度为India，而在印地语中则称为Bharat（巴拉特）。

根据公开信息，Bharat是梵语词汇，字面意思是“承载、携带”，延伸意为“寻找光明与知识的人”。Bharat也被译为“婆罗多”，印度在历史上确实被叫过“巴拉特”或“婆罗多”。

据《印度快报》报道，“Bharat”、“Bharata”或“Bharatvarsha”词根可追溯到古印度文献往世书和史诗《摩诃婆罗多》，往世书将“Bharata”描述为“南方海洋和北方雪域”之间的土地。还有一种说法称，巴拉特（Bharat）是古印度一位非常著名的国王，他创立印度王国后，他的国度被称为Bharatavat-sa，意思是婆罗多子孙之国或婆罗多族之国。

印度国内经常使用“Bharat”一词称呼印度。图为网络资料图

印媒指出，巴拉特（Bharat）实际上一直是印度国家的官方名称之一，在印地语中，印度的国家名字就是巴拉特。

在印度民间和官方语境中，Bharat、Bharata和印度斯坦（Hindustan）等传统名称一直是可以使用的，并可以和印度一词互换来用。而印度（India）这个称谓历史相对短得多，到英国殖民时期才确立起来。

印度宪法开篇也写道：“印度（India），即巴拉特（Bharat），是一个联邦国家”，这是印度联邦之所以建立的基本条款。

曾改名的国家不少

一国之名，并非小事。更改国名也绝非易事。国家名称的修改不仅需要巨额的宣传费，宪法、货币、地图、旗帜等印刷品上的相关名称都需要同步更改，经济成本难以估量。

印度此番想更改国名为Bharat（巴拉特）能否成功尚不可知，不过历史上，确实有不少国家出于各种原因成功更改国名。

有些国家改名是为了避免歧义，或因名字意义不雅，做些许调整。最近的例子莫过于土耳其。2022年，土耳其外长恰武什奥卢写信给联合国，请求将土耳其的外语国名从“Turkey”改成“Türkiye”，获得了联合国同意。

2023年广交会上拍摄的土耳其参展企业展台，其外语国名为“Tu?rkiye”。新华社发

实际上，土耳其在2021年就已决定改名。2021年12月，埃尔多安就颁布了总统令要求改名，认为“Türkiye”能“以最佳方式代表土耳其民族的文化、文明和价值观”。土耳其随后也开始在国内和国际场合上使用“Türkiye”作为外语国名。在土耳其语中，土耳其的名字就是“Türkiye”。在英语中，土耳其的名字是“Turkey”。而“turkey”一词在英语中还有“火鸡”的意思，甚至在剑桥词典中被定义为“严重失败的东西”或“愚蠢的人”。这也是土耳其要求“正名”的原因。

有些国家更名，是为了消除旧国名的殖民色彩或告别历史。如斯里兰卡原名叫锡兰，是英国殖民时期的旧称。1948年摆脱英国殖民统治实现独立后，它定国名为锡兰。1972年5月22日改称斯里兰卡共和国。1978年8月16日改国名为斯里兰卡民主社会主义共和国。

2023年8月22日，斯里兰卡科伦坡繁忙的批发市场。IC供图

在非洲，国家名称带有殖民色彩的情况不少见，如“南罗得西亚”“黄金海岸”“象牙海岸”等。津巴布韦1965年宣布独立后更改了旧称“南罗得西亚”，因为“南罗得西亚”是以当时的殖民者罗德斯名字命名。1957年，黄金海岸宣布脱离英国历史，改国名为加纳。1986年起，象牙海岸宣布国名改为科特迪瓦共和国。

在马达加斯加的中国国家杂交水稻工程技术研究中心非洲分中心，当地农民在杂交水稻高产示范田内收割水稻。新华社发

马达加斯加改名也跟清除殖民时代痕迹有关。

马达加斯加是非洲岛国，位于印度洋西南部。虽然马达加斯加岛地理上属于非洲，但最初的居民来自遥远的婆罗洲，属于南亚的马来人种。他们在岛上孤独地生活了将近1000年之后，才陆续有非洲人、欧洲人、阿拉伯人和印度人等不同族群上岛居住，逐渐把这个与世隔绝的孤岛变成了一个文化相对统一的独立国家。马达加斯加曾是法国殖民地，1960年宣布独立，建立马尔加什（Malagasy）共和国。1975年改国名为马达加斯加（Madagascar）民主共和国。1992年举行全民公投，通过“第三共和国宪法”，改国名为马达加斯加共和国。

2019年，马其顿共和国将国名改为北马其顿共和国。与其他国家更名原因不同，马其顿更名的动机是出于政治考虑。马其顿于1991年宣布从南斯拉夫独立后，国名“马其顿共和国”因与邻国希腊北部马其顿地区的名字雷同，一直遭希腊反对。希腊认为该国名隐含对希腊同名省份的领土主权声索。因国名问题，马其顿与希腊争执将近30年，并影响其加入欧盟的进程。作为欧盟和北约成员的希腊，也因此反对马其顿加入欧盟和北约。2018年6月，马其顿与希腊两国政府达成协议，以更名为“北马其顿共和国”换取希腊同意其加入欧盟和北约的条件。

马其顿修改国家名称相关报道截图。观察者网供图

也有一些国家因为民族主义更改国名。位于东南亚的泰国由暹罗国在1939年改名而来。该国主要民族是泰族，泰语为国语。1939年泰国军事政治家銮披汶·颂堪推出“大泰民族主义”的国家主义政策，3年间颁布了12个政府通告，泰国的改名就和第一个政府通告有关。

该通告称：确定国家的名称应与种族的确切名称和泰族人民的喜爱相一致，因此，从泰语的角度来看，国家、民族、国籍的名称应为“泰”，从英语的角度来看，国家的名称应为“Thailand”，民族和国籍的名称应为“Thai”。1945年，泰国国名一度恢复暹罗的旧称，1948年，再度将泰国作为官方国家名称。

还有一种情况是国家领土变化导致的国名变更。例如，坦桑尼亚由坦噶尼喀和桑给巴尔两个国家联合组成，1964年，两国合并并更名为坦桑尼亚联合共和国。

改名未成的国家

历史上，虽然有不少成功更改国名的国家，但也不乏计划过更改国名未能成功的。

2019年，时任菲律宾总统杜特尔特提议将国名改为“马哈利卡”，认为菲律宾的国名带有殖民主义色彩。“马哈利卡”在菲语中是指封建时代的武士阶级贵族或是自由人。菲律宾前总统马科斯也曾提出过相同的提议。但菲律宾部分民众反对将国名改为“马哈利卡”，指称前总统马科斯在执政时以此名宣扬独裁理念。

两任总统的改名提议都没有成功。与马科斯担任总统时期不同，现在的菲律宾要想修改国名，面临程序难题，需经历修宪。

2021年，新西兰毛利党曾请愿，要求把国名从英语NewZealand改成毛利语Aotearoa（奥特亚罗瓦）。毛利语1987年成为与英语并列的新西兰官方语言。“奥特亚罗瓦”作为新西兰的毛利语名称，被广泛应用于企业和政府机构，但不是正式名称。有部分民众支持新西兰改名，也有部分人对更改的名字有异议，不少政党人士对改名也存在分歧。有政客表示，改名事件没有达到公投标准，不做优先考虑。

此前，新西兰也曾就更换国旗的问题发起过全民公投。不过最终的投票结果显示，新西兰人民还是选择了保留现有国旗。

出品：南方都市报、N视频

整合：杨赠玉

美编：林泳希

资料来源：中国外交部、观察者网、环球网、央视新闻、海外网、澎湃新闻、新民晚报、新京报等

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