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一、酱粉条怎么做好吃窍门

酱粉条做得好吃的首要窍门是选用高质量的粉条和合适的酱料，同时掌握正确的烹饪步骤和火候。

选择粉条：

高质量的粉条，其口感劲道、Q弹，不易煮烂。一般来说，红薯粉条是一个比较好的选择。在选择时，可以查看包装上的成分表，选择纯红薯淀粉制作的、无添加物的粉条。

准备酱料：

酱料的选择和搭配直接决定了酱粉条的味道。可以选择豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等作为基础酱料，再根据个人口味添加一些辣椒酱、芝麻酱或者花生酱等。在准备酱料时，可以适当加入一些蒜泥、姜末、葱花等提味。

烹饪步骤：

1.粉条提前用温水泡软，一般需要泡20-30分钟。泡好的粉条沥干水分备用。

2.锅中加油，油热后加入葱、姜、蒜炒出香味。

3.加入准备好的酱料，小火炒出红油。

4.加入适量清水或高汤，大火烧开后转小火，熬煮几分钟让酱料的味道充分融合。

5.加入泡好的粉条，中小火煮至粉条熟透且汤汁收浓。注意不要煮过头，以免粉条变得过于软烂。

6.出锅前撒入葱花或香菜末提味，翻炒均匀即可。

掌握火候：

二、酱粉条都是怎么做成的

酱粉条是一种东北的特色美食，它备受东北地区老百姓的钟爱，由于酱粉条的味儿很好，口味非常的可口。

原材料:红薯粉丝，2个大蒜瓣碾成蒜末，老母鸡汤一罐，花生仁，白芝麻，香莱末，葱段，米醋，生抽，芝麻油，盐，糖，辣椒面，豆瓣酱适当。

做法:

1.粉条用开水煮软装进碗中。

2.锅中放进适度的水烧开后打进盐、醋(多放一点)、油辣椒、少量酱油、少量味精调料。

3.将调好的料汁倒进盛粉的碗中，在碗里撒上香莱及花生仁就可以(实际上还应当放进炸好的大豆的，可是没有现有的)。

4.红薯粉丝在温开水中泡软，烧开锅中，下花生仁与大豆炸酥，并将花生仁损坏。

5.将白芝麻、豆芽菜末、生姜沫、蒜末、花椒面、味精、白胡椒粉、盐、生抽、醋、芝麻油、油辣子搅拌均匀成调味酱备用。

好吃的酱粉条怎么做？

1葱姜尖椒切丝蒜瓣切片，五花肉切丝待用，热锅凉油下入葱姜丝煸炒出香，下入花椒五花肉丝加入少许的水和料酒，放入生抽老抽胡椒粉少许白糖，蚝油味精盐，放入发好的粉条翻炒几下，放入尖椒丝和拍好的蒜沫，淋入薄薄淀粉翻炒几下出勺。

2，很多人喜欢吃粉条，蚂蚁上树，猪肉炖粉条等等，粉条烹饪出来的美味有很多。现在的餐桌上，粉条是大鱼大肉的附庸，而且粉条价格低廉，筋弹滑嫩，俗话说肉不够粉条凑。

3，酸菜炖粉条是东北传统菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉条。先煮软五花肉，再依次放入酸菜、粉条煮，最后加入调料即可，

食材：酸菜一包（真空包装即可），带皮五花肉450克，粉条，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

4，大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用

取出酸菜放入锅中煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了

谢谢大家观看谢谢头条。

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