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芹菜花生米凉拌菜最简单的方法是将煮熟的花生米和焯水的芹菜混合，加入适量的调味料拌匀即可。
首先，要准备好所需的食材，包括芹菜、花生米、以及常用的调味料如盐、生抽、白醋等。花生米需要提前浸泡并煮熟，这样口感会更加软糯。同时，芹菜需要洗净并切成适口的段状，然后放入开水中焯水，时间不宜过长，以保持芹菜的脆爽口感。
接下来是调味的过程。将煮熟的花生米和焯好水的芹菜放入一个大碗中，加入蒜末、花椒油、生抽、白醋和适量的盐，然后充分拌匀。这些调味料的使用量可以根据个人口味进行调整，以达到最适合自己的味道。
最后，将拌好的芹菜花生米凉拌菜装盘，就可以享用了。这道菜口感清爽，既有芹菜的脆爽，又有花生米的香糯，非常适合作为下酒菜或者夏日的小凉菜。而且，由于其制作方法简单，食材易得，因此也是家常菜中的佳品。
凉拌芹菜花生米是一道色香味俱佳的凉菜，不仅口感丰富，而且营养价值高。要做出一道美味的凉拌芹菜花生米，需要注意以下几个步骤：
准备食材：新鲜的芹菜适量，生花生米适量，大蒜几瓣，干辣椒几个，花椒一小把，盐适量，白糖少许，醋适量，生抽酱油适量，香油适量。
处理芹菜：将芹菜洗净，去掉老叶和老茎，切成约3-4厘米长的段。然后将芹菜放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免芹菜失去脆爽口感。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持翠绿色泽。
制作花生米：将生花生米放入锅中，小火翻炒至表面微微焦黄，出现香味。也可以将花生米放入烤箱中烤制，直到花生米熟透。炒好的花生米放凉备用。
调制蒜泥辣椒油：将大蒜剥皮，切成蒜末。干辣椒切段，花椒备好。在小碗中加入适量的盐、白糖、醋、生抽酱油，搅拌均匀。另起锅，倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入干辣椒段和花椒，炸出香味后捞出不用。将热油倒入调好的料汁中，迅速搅拌均匀，制成蒜泥辣椒油。
拌制：将处理好的芹菜沥干水分，放入大碗中，加入炒好的花生米。将调好的蒜泥辣椒油均匀地浇在芹菜和花生米上，淋上少许香油增加香气。
混合均匀：用筷子轻轻拌匀，让每一段芹菜和花生米都裹上调料。这样一道清爽可口的凉拌芹菜花生米就完成了。
注意事项：芹菜焯水时不宜过长，以免失去脆爽口感；花生米炒制时要注意火候，避免炒糊；调料的比例可以根据个人口味进行调整。
芹菜叶你是不是都扔了，其实芹菜叶也能做出很好吃的食物。不管是油炸，还是凉拌菜，都可以，味道都是不错的。下面就让小编带着你去了解一下芹菜叶拌花生米吧。
芹菜叶拌花生米需要用的食材有:芹菜叶，熟花生米，盐，糖，橄榄油，芝麻油，醋，香油。
材料准备好了，现在就来说一下芹菜叶拌花生米的做法，
第1步，把芹菜叶洗干净。
第2步，在锅中放入适量的水，等水烧开之后加入几滴香油，少许的盐，然后放入芹菜叶焯水。
第3步，然后捞出放凉，挤干水分。
第4步，把芹菜叶放入碗中，然后加入适量的盐，糖，橄榄油，芝麻油，醋搅拌均匀。
第5步，倒入花生米搅拌均匀就可以了。
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