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狗儿豆的毒性去除方法是放入清水煮中三十分钟左右。
煮好后可以直接剥皮，狗儿豆吃之前一定要放入锅里煮熟，煮熟之后用清水泡一个晚上，把处理后的狗儿豆捞到瓢里，然后开煤气灶中火，之后按照自己的口味加入调料。
狗儿豆简介：
“狗儿豆”又称猫儿豆、狗爪豆、虎豆、富贵豆、毛豆等，多产于广东山区。“猫儿豆”中含毒素甙，该毒素主要抑制胆碱酯酶，从而产生类似有机磷农药中毒的临床表现。“猫儿豆”必须经过处理才能进食。
在贵州、广西等部分农村地区，狗爪豆有很长的食用历史，通常做法是在豆荚成熟的时候采摘，经过水煮、浸泡等去毒处理后，晒干脱水做成干货存放，冬天取出发泡后煮食，味道鲜美。
狗爪豆煮到完全熟透，趁热好去皮。
1、摘回来的龙爪豆要及时进行去毒处理，不能久放，否则就很难去皮了：把狗爪豆放进锅里，加水至完全没过狗爪豆5厘米左右，然后大火把水烧开，一直烧到狗爪豆完全熟透且外皮能轻易撕掉为止。
2、煮好的狗爪豆马上用抓篱捞出来，放到一个盆子里装着，然后把锅里的水倒掉，这些水有毒，不能随便乱倒，一定要保证家里的禽畜、宠物和小孩无法食用到。倒掉汁液后，要用清水多次洗刷。
3、捞起来的狗爪豆，一定要趁热赶紧进行剥皮，否则凉了就比较难剥皮啦。狗爪豆的外皮有一层绒毛，这些绒毛有毒，且影响口感，因此，一定要彻底撕掉所有的外皮。如果豆子有很多，不能很快就剥皮完毕，则最好不要把狗爪豆从锅里全部捞起来，捞一点就剥皮一点，这样让来不及剥皮的豆子泡在热水里，防止干凉后无法剥皮。
猫猫豆，学名黧豆，是豆科一年生缠绕性草本植物黧豆的荚果，因形似狗爪又叫狗爪豆。别名还有猫豆、虎豆等。
狗爪豆肉质厚实，味酸香，以嫩荚、老熟豆粒供蔬食，煮熟去皮切丝炒食。因其种子有小毒，荚果须先在沸水中煮15～30分钟，再撕去外皮，沿背缝线掰开，漂洗至清水不现黑色，就可以食用。
猫猫豆又叫毛毛豆，因外表带有绒毛而得名，在贵州有长久的食用历史，豆子和豆壳都可以食用。豆壳含有丰富的粗蛋白，将豆壳去毛晒干后可以长期储存，食用时将干猫猫豆放入水中泡软即可。下面介绍一道来自梵净山的美食，用干猫猫豆做的菜肴：
猫猫豆炒野山笋所需食材：
干猫猫豆、野山笋、姜末、蒜末、青辣椒、红辣椒、盐、水淀粉。
步骤如下：
1、将干的猫猫豆放入水中浸泡直至变软后切成丝；
2、将野山笋去皮，洗净，切成丝，放入锅中煮熟；
3、将切好的猫猫豆焯水煮熟，捞出沥干水分；
4、锅中倒油，将切好的姜末、蒜末、青辣椒、红辣椒炒香；
5、放入野山笋、猫猫豆一起翻炒，最后加入盐、水淀粉翻炒即可。
小窍门：
炒菜前先焯水可以避免菜炒不熟。
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