电话+V：159999-78052，欢迎咨询野蜂蜜是什么样的，[小程序设计与开发]，[小程序投流与推广]，[小程序后台搭建]，[小程序整套源码打包]，[为个体及小微企业助力]，[电商新零售模式]，[小程序运营推广及维护]
辨别野蜂蜜的真伪可以从多个方面入手。首先，通过观察蜂蜜的色泽和味道。真蜂蜜色泽透明，呈浅琥珀色；而掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜则色泽混浊，味道不够甜。将少量蜂蜜加入水中煮沸，冷却后滴入黄酒摇匀，如果溶液变色，说明蜂蜜中可能掺有淀粉类物质。
其次，可以通过加热来检验蜂蜜的质量。将蜂蜜插入烧红的铁丝中，如果铁丝插进去后冒出清烟且散发瓜果花朵的香味，说明是优质蜂蜜；若散发焦糊味，则说明掺了白糖。
再者，可将蜂蜜与冷开水及酒精混合，静置一昼夜，观察是否有杂质沉淀。无杂质沉淀的蜂蜜品质更纯正。此外，用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝且丝断后回缩呈球状的为上品，这是因为纯蜂蜜的丝较细，而假蜂蜜则可能难以达到这种效果。
值得一提的是，真蜂蜜在夏天摇动后会大量起泡，且静置1-2天后泡泡会消失，但打开时会有气体冲出。这主要是因为纯天然蜂蜜中含有过氧化氢，具有杀菌作用。而假蜂蜜则没有这种现象。
除了以上方法，还可以通过气味来判断蜂蜜的质量。真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香；而假蜂蜜则可能有刺鼻或水果糖味的化学品气味。
家养蜂蜜和野蜂蜜主要通过养殖方式、蜜源环境等区分，以下为通俗辨别方法：
1.观察蜂蜜外观
野蜂采蜜范围更广（包含药材花、山间杂花），颜色通常较深，呈琥珀色或深褐色，可能含少量花粉或蜂蜡颗粒；家养蜂蜜因集中采单一花种（如油菜花、槐花），颜色更清澈均匀，杂质较少。
2.尝味道对比
野蜂蜜因花源复杂，口感层次丰富，可能带轻微草药香或微苦后甜；家养蜂蜜甜味更单一直接，比如槐花蜜有明显清甜，荔枝蜜有果香。
3.看结晶状态
野蜂蜜含更多矿物质和活性酶，低温下结晶较粗糙，颗粒感明显；家养蜂蜜结晶细腻如猪油状，尤其是意蜂所产蜜更易完全融化。
4.查价格和购买渠道
野蜂产量极低（年均不足10斤/群），山区蜂农直售价通常在150元/斤以上；家养蜂蜜产量高（年均50-100斤/群），超市常见价位30-80元/斤。
5.简易检测法
取少量蜜滴在纸巾上，野蜂蜜因含水量低不易渗透；或将筷子插入蜜中提起，野蜂蜜拉丝细长且断流后回弹成珠状。
吃蜂蜜
这些事儿您有可能还不知道
科普一：
蜂蜜真能清肠润“秋燥”吗？
事实上
蜂蜜本身并不能降火润燥
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋表示，从营养成分构成的角度来讲，蜂蜜属于热量高且营养极为单一的食品。主要缘由在于，蜂蜜的主要成分是糖，占比超过80%，除了百分之十几的水分，其余成分不足1%。而在这1%当中，虽说确实存在一些维生素和矿物质，但是其数量实在不值一提。
（授权图片）话又说回来
生活中确实很多人的“实测”经验显示
喝蜂蜜水会排毒润肠
对治疗便秘很有功效
这又是怎么一回事儿呢？
阮光锋表示
这其实是糖果不耐受的表现
蜂蜜里富含大量果糖。对果糖不耐受之人而言，其肠道吸收果糖的速度很慢。那些来不及被吸收的果糖进入肠道后，会致使大便体积增大，从而使人腹泻。从理论上讲，果糖不耐受体质的人，只要食用大量高果糖的食物，不管是不是蜂蜜，都能够促进排便。这取决于个人体质，与蜂蜜的功效并无关联。
另外需要注意的是
蜂蜜含糖量很高不宜多吃
除了限制食用量
还有些人不能吃蜂蜜
??未满一岁的婴儿不能吃蜂蜜。蜂蜜在酿造、运输过程中容易受到肉毒杆菌的污染，而未满一周岁的婴儿肠胃蠕动和肝脏功能稍差，肉毒杆菌很容易在肠道中繁殖并产生毒素，引起中毒。因此，医生也建议孩子满一周岁之前，不要食用蜂蜜及其制品。
??糖尿病者也不能多食用蜂蜜。北京友谊医院营养科医师石正莉表示，蜂蜜是高糖食品，其升血糖作用明显。但对于糖尿病病人也不是绝对禁忌，只要保持在每天15克范围以内，且与正餐时间错开，还是比较安全的。
科普二：
野生蜂蜜更“绿色”吗？
“纯天然提取”“原生态”“无添加”
……类似这样的宣传推介
让很多消费者对所谓的
“野生蜂蜜”心生好感
但从公开报道来看
食用野生蜂蜜中毒的事件却时有出现
阮光锋解释说，所谓野生蜂蜜，又称土蜂蜜，是指非人工养殖的、野外自然生长的野生蜜蜂采野花所酿的蜜。从营养成分组成角度来说，野生蜂蜜同样也是一种热量高、营养高度单一的食品，营养价值和普通蜂蜜差不多，不必迷信它更天然更绿色。
（授权图片）从另一个角度来看
野生蜂蜜的安全性问题更值得关注
大多数花是无毒的，不过有少数种类的花具有毒性。采集此类花的花粉所酿成的蜂蜜，会含有有毒成分。另外，很多野生蜂蜜没经过消毒直接罐装，有微生物或细菌，也存在容易变质的问题。
阮光锋提醒消费者：
?应选择正规食品生产企业生产加工过的蜂蜜；
?不要食用未经加工处理的生鲜蜂蜜，慎重购买路边个人小作坊的所谓“纯天然、野生”蜂蜜，以免发生蜂蜜中毒情况；?如果出现蜂蜜中毒症状，应停止服用蜂蜜，立即到医院就诊，并做好相关食物及呕吐物留样工作。科普三：
真有“雪莲花蜜”“葡萄蜜”吗？
与野生蜂蜜相仿，在某些网络平台上，诸如“金银花蜜”“雪莲花蜜”等“名贵花蜜”“小众花蜜”，并不少见。
阮光锋指出，依据蜂蜜新国标规定，蜂蜜属于纯天然物质，通过化学工的蜂蜜只能称作蜂蜜制品，而由糖浆混合植物香精的蜜则属于不合法的假蜂蜜。之所以要对这些所谓的“金银花蜜”、“雪莲花蜜”等“名贵花蜜”加以警惕，是由于在现实中很难采集到，或者这些花有花粉却无花蜜。
例如：
雪莲生长在海拔4000米的雪山之上，气候多变，雨雪交替，蜜蜂难以生存。葡萄有花粉无蜜，所以所谓的雪莲花蜜、葡萄蜜不可能存在；桃花蜜、银杏蜜、松花蜜、玄参花蜜等，也都是在真蜜或假蜜中添加了相应的提取物；金银花蜜，其实是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
中国消费者报新媒体编辑部出品来源/中国消费者报·中国消费网记者/李建编辑/李晓雨监制/何永鹏任震宇互联网新闻信息服务许可证：10120170022违法和不良信息举报电话：010-88315438电话+V： 159999-78052
专注于小程序推广配套流程服务方案。为企业及个人客户提供了高性价比的运营方案，解决小微企业和个体拓展客户的问题
