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高压蒸汽灭菌的三大关键监测分别是物理监测、化学监测和生物监测。
?物理监测：通过观察灭菌器的温度、压力、时间等参数，判断灭菌过程是否达到规定要求。操作人员需在灭菌过程中密切关注这些参数，确保其在设定范围内，如温度需达到规定的数值，压力要稳定，持续时间要符合标准，以保证灭菌效果。
?化学监测：利用化学指示物，如化学指示卡、指示胶带等，在灭菌过程中发生颜色或形态变化，以此来判断灭菌参数是否达到要求。化学指示物应放置在灭菌包内或代表性位置，灭菌后观察其变化情况，若变色或变形符合规定，则表明该灭菌包可能已达到灭菌条件。
高压蒸汽灭菌法是目前应用最广泛且效果最为可靠的灭菌手段。该方法通过使用高压下的高温饱和蒸汽，能够有效杀灭包括细菌芽胞在内的所有微生物。在热力灭菌技术中，高压蒸汽灭菌法占据着主导地位，因其强大的穿透力和卓越的灭菌效果而受到青睐。
下排气式压力蒸汽灭菌器是该方法中常见的一种设备，它能够在压力达到102.9kPa（1.05kg/cm2）时，温度升至121～126℃，维持20～30分钟，从而达到理想的灭菌效果。而脉动真空压力蒸汽灭菌器则代表了当前灭菌技术的先进水平，能够在蒸气压力达到205.8kPa（2.1kg/cm2），温度至少132℃，并维持10分钟的情况下，消灭一切微生物，包括那些抵抗力极强的细菌芽胞。
高温灭菌法主要包括以下几种：
1.高压蒸汽灭菌法：此法是物理灭菌中最为可靠且应用最为广泛的方法，主要适用于能够承受高温的物品以及某些药物的灭菌过程。
2.干热灭菌法：包括烧灼灭菌法和干烤灭菌法。烧灼灭菌法在必要时可用于金属器械的快速灭菌；干烤灭菌法则适用于那些更容易在湿热条件下损坏或在干燥环境下更易于处理的物品。
高压蒸汽灭菌法是一种利用高温高压蒸汽进行灭菌的方法，在医疗卫生、食品加工、科研等多个领域广泛应用。
?原理：在密闭的高压蒸汽灭菌器内，随着蒸汽不断注入，压力升高，水的沸点也随之升高，从而产生高于100℃的高温蒸汽。高温能使微生物的蛋白质、核酸等生物大分子发生变性、凝固，破坏其结构和功能，进而杀死微生物，达到灭菌的目的。
?操作过程：将待灭菌物品合理包装后，整齐放置在灭菌器内，关闭灭菌器门并密封。开启蒸汽阀门，向灭菌器内通入蒸汽，排出内部冷空气，使压力和温度逐渐上升到设定值。达到规定的灭菌时间后，停止加热，待压力降至零后，打开排气阀排出剩余蒸汽，再打开灭菌器门取出物品。
?优点：它能在较短时间内实现彻底灭菌，灭菌效果可靠。适用范围广，可用于耐高温、耐高压的物品，如培养基、手术器械、玻璃器皿等。而且操作相对简单，成本较低。
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