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1.猪肚的重量大约在1.5公斤左右。
2.清洗新鲜猪肚时，尤其是表面的黏液要尽量去除干净。
3.将1000毫升水倒入锅中烧开，再放入猪肚，加入五花肉煮2-3分钟后关火。
4.取出猪肚放入盆中，待表面冷却后倒出里面的热水，再冲洗20秒。
5.去除五花肉表面的黄膜，并清洗掉表面的油尘和杂质。
6.将五花肉放入大碗中，倒入适量的白醋和盐，用手揉搓1-2分钟，确保盐和醋均匀分布。
7.翻转五花肉，继续用盐和白醋揉搓1-2分钟。
1.猪肚的重量通常在三斤以上。
2.猪肚的大小与生猪的体重密切相关，一般情况下，生猪体重在150至200斤之间时，猪肚重量在三斤以上。
27日，德化县水口镇湖扳村村民黄武枝宰杀家里养了5年的老母猪时，意外从猪肚里掏出一个重达620克的“怪蛋”，众多村民猜测这是“猪砂”。
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百姓健康网小编提醒您，动物身上的“宝贝”有哪些呢？
海螺珠
去年年底，在石狮经营海鲜火锅店的王先生，切一颗一斤多重的黄螺时，发现里面竟然藏着一粒42.7克拉、富有光泽纹路的珠子，该珠子疑似价值连城的“海螺珠”，也被叫做“龙珠”。
黄唇鱼鳔
黄唇鱼体似黄鱼，但鱼鳔形状特殊，鱼鳔上部有肥厚的胶原蛋白。黄唇鱼鳔是名贵的中医补品，除有滋补肝肾的功效，还有止血功能，对孕妇产后血崩等也有特效。目前，市面上500克重的干鳔（白花胶），售价在12万元以上。2012年8月，福建连江县黄岐镇渔民捡到一条重100多斤的黄唇鱼，最后卖出300万元的高价。
牛黄
牛黄是牛胆囊、胆管或肝管中的结石，内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿。天然牛黄非常珍贵，售价甚至高于黄金，目前大部分使用的是由牛胆汁提取加工而成的人工牛黄。
龙涎香
龙涎香其实是抹香鲸的分泌物，虽然刚吐出的龙涎香黑而软，气味难闻，不过经阳光、空气及海水长年洗涤后会变硬、褪色并散发香气，可用于制造香水，价值很高。
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