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一、面包机如何揉出手套膜

问题一：请问怎么用手能揉出面包手套膜吗一、畅法

1

将面粉、奶粉、糖、盐放入盆中，加入蛋液和水（一定要冷水），用筷子搅均，直到没有干面粉。盖上保鲜膜或湿纱布，放入冰箱冷藏室或就放在室内，醒15-20分钟。

2

拿出醒好的面，加入酵母粉（酵母也可以加量温水后放入，前面的水减量即可）稍微揉成团就将面团移到案板上揉。一两分钟面团就光滑了（冰箱里拿出来的容易成团，越揉也会越沾）这时可以摔打面团了（摔面团也是有方法的，不会的一定要去搜视频看。其实就是把面团摔长了，叠起来，换个方向再摔……）。

3

摔打比较省力，又不会觉得很粘手，当然速度不能太慢，大概六七分钟就可以出膜了，这时的膜还容易破，这时可以加黄油了（黄油不要提前拿到室内软化，最好是直接从冷冻室拿出来的，很冰很硬的），直接把黄油揉进面团，因为它很硬，容易跑出来，跑出来又塞进去揉就是啦……

二、大概五六分钟，黄油基本全揉进去了，这时切一小块面团，旋转着扯开就可以拉出薄膜，就算破了，断面也很光滑，做面包是可以的啦！要做土司，就继续摔打吧！最多半小时就能出手套膜了……

三.小贴士

1、和面的水一定要冷的，不然会促使酵母发酵，会影响出膜的，我之前一直不成功就是揉着揉着就觉得面团膨胀了，加上中途哄孩子，面团越是发酵的厉害，所以彻底失败。

2、黄油最好先放到冷冻室冻成硬块，这样加黄油到面团的时候会让面团降温，不用担心天气太热揉着揉着发酵起来；其次，这样黄油就是一点点的融入到面团，等黄油完全融入时，膜已经出来了，省事！

3、摔面是很好的方法，但一定要注意方法，不知道怎样摔的，就去看看《保罗教你做面包》第一集。其实就是把面团摔两下，它就变长了，然后叠起来，换个方向再摔！

4、希望爱面包的厨友们都能把面团套手上……加油，亲爱的们，只有自己总结了方法，才能得心应手！

问题二：怎样做面包机揉出手套膜的方法最好吃手套膜？

怕是面筋膜吧！你可以在支持做出面包的配方之中按照1:5-1:6的比例加入低筋面粉。

或者你喜欢手动操作的话，也可以等面包机制作得差不多后，取一点黄油，手工揉面。

问题三：面包机揉手套膜怎么做手套膜？怕是面筋膜吧！你可以在支持做出面包的配方之中按照1:5-1:6的比例加入低筋面粉。或者你喜欢手动操作的话，也可以等面包机制作得差不多后，取一点黄油，手工揉面。

问题四：怎样用面包机让面团出手套膜用面包机揉出膜，建议您采用如下操作：

1、把黄油以外的材料放入面包机，选和面程序启动

2、完毕后，加入黄油再启动一次和面程序

通过后油法，以及两次和面基本就能达到出膜的状况了单用一个和面程序是达不到较好的出膜状态的。

黄油的用量必须按照配方比例，不能过多。

换成普通的橄榄油或者色拉又都是可以的，用量和黄油的重量一样就可以。

问题五：面包机和面为什么出不了手套膜1.面粉要充分吸水；

2.温度要合适太高和太低都会影响出膜的速度，所以夏天有时候要开着盖儿揉；

3.用一把厨房剪，在每次搅拌短暂停留的时候剪断面团，据说是为了切断组织，让面团更好的出膜。个人用剪刀后至少可以节约一个揉面程序20分钟。

4.后油法更容易出膜。

问题六：为什么我用面包机也揉不出手套膜面团的水分不够，软硬度应该是把面团放在料理台上马上就会塌下去的状态。足够的黄油，黄油加进去时应该是软化的。

问题七：请问为什么做面包要揉出手套膜不出膜做出来就不是面包了，甜面团都要出膜。

问题八：面包机揉面，出手套膜要多少时间大概45-60分钟。

但是一般的面包机标准程序里面的和面时间是不一定能出膜的，所以你要先单独进行10来分钟的和面，然后再从新开始标准程序。

当然，前提条件是你的原材料没问题，比例正确。

问题九：东菱面包机做土司面包机器和面后拿出来用手揉至出膜后再怎么操作然后就可以进行“塑形”，也就是做成自己喜欢的面包形状，接下来就要看您是打算用面包机烤制还是使用烤箱来烤制。若是打算用面包机来烤制，则可将做好的面包生坯（要按面包桶可放置的大小）放回到面包桶内，并进行二次饧发，用时约30~40分钟，当见面包生坯已饧发至原来的1倍以上时，即可开始启动烤制（烘培）程序进行烤制至成熟了。

二、如何用柏翠面包机出膜

使用柏翠面包机出膜的方法主要包括准备材料、混合搅拌、加入黄油并继续搅拌，直至面团能拉出手套膜。

首先，准备好所需材料，包括高筋面粉、干酵母、糖、盐以及适量的水或牛奶。将除黄油外的所有材料放入柏翠面包机的搅拌桶中，启动搅拌程序。在搅拌过程中，可以根据面团的吸水性适量调整液体的量，确保面团能够均匀混合且不过于干硬或粘稠。

接着，当面团搅拌至基本光滑后，加入软化的黄油。黄油能够增加面团的柔软度和延展性，有助于更快地形成手套膜。继续搅拌面团，注意观察面团的状态。在搅拌过程中，面团会逐渐变得光滑且有弹性，直到能够拉出一层薄而透明的薄膜，即手套膜。这个过程可能需要一定的时间，具体时间取决于面包机的型号、搅拌功率以及面团的初始状态。

值得注意的是，为了达到更好的出膜效果，可以尝试一些技巧。例如，在搅拌前将面团冷藏一段时间，这样可以使面团更容易搅拌出膜。另外，在搅拌过程中适时暂停搅拌，手动将面团折叠或摔打几下，也有助于增强面团的筋性。

此外，不同的柏翠面包机型号可能具有不同的搅拌程序和功能设置。因此，在使用过程中应参考具体型号的操作指南或说明书进行调整。例如，某些型号可能提供了“快速和面”或“IMIX”等特定程序用于搅拌面团出膜。按照说明书的指导进行操作可以确保获得最佳的搅拌效果。

综上所述，使用柏翠面包机出膜需要准备好材料、正确操作搅拌程序并注意观察面团状态。通过适当的调整和技巧运用可以提高出膜效率和质量。

用面包机揉出完美手套膜的技巧分享

有很多粉丝私信我说，想学做面包但是没有厨师机，买个好的厨师机起码得一千多的，关键是买了之后还不知道自己能不能坚持做，几百块的厨师机又不知道好用不好用，其实没必要纠结，家用面包机只要掌握一些技巧，一样出手套膜！

说说我家吧，因为我的厨师机买大了，当初准备做烘焙工作室的，买的商用20升的，结果工作室到现在没做成，就一直放在车库里，所以我最常用的其实是这款和面机，容量够大，一次可以活1500克面粉，关注我的粉丝一定对下面这个和面桶很眼熟吧，我经常用它和面，它和面包机的工作原理一样，都是一个搅面刀恒速搅拌，不会变速，但是一点也不耽误它揉出完美的手膜！

小熊和面机

服役二十年的面包机

要想自己做出的吐司松软拉丝，放三天也不硬，对和面要求真的挺高，面团最好要揉出能看清手纹的薄膜，膜薄而不破面筋才好，有了足够的韧性，后期才能发酵好，成品才越细腻越拉丝。

吐司内部组织细腻绵软

漂亮的手膜家用面包机完全可以做到，我实践了很久，总结出一些经验跟大家分享，希望对朋友们有所帮助。

面包机型号无所谓，不一定是某某品牌或者价格贵的面包机可以出膜。我用家里二十年的老面包机也可以，一般最多40分钟就可以出膜了。

首先说影响出膜的因素

1、面团的水分比例。（水分在55%至60%左右的面团容易出膜）

2、揉面过程中加入黄油和盐的时间（后盐后油法易出膜）

3、温度（一定要控制面温，提前发酵不出膜）

接下来说说具体操作。

1、重点来了！重点！提前冷冻配料中的液体，最好冻至有点冰碴，面包桶和面粉也冷藏降温。冷藏材料可以避免面包机工作时机器会升温，促使酵母提前启动，不能使面筋的形成，就揉不出膜，做出面包的内部组织粗糙，蜂窝大！

2，第一个步骤做好，就成功一大半。降温处理后，我们用后油后盐法，把除黄油和盐以外所有配料放入和面桶，单选面包机和面功能。通常一次运行是二十分钟。

我家服役二十年的面包机

3、面包机运行中观察面团的状态，大概十五分钟揉至表面稍微光滑，能拉出厚膜但是容易破，这时就可以加入黄油和盐。

此时可加入黄油

4、黄油不需要解冻，直接切块和盐一起加入，这样可以继续给面降温，再搅拌十五至二十分钟，面团呈现下图这样的状态，表面油润有小气泡，基本就可以出膜了，揪一小块，用手慢慢拉抻，漂亮的手膜就出来了，整个过程最多两个和面程序！

小贴士：还可以用后盐、后油、后酵母的隔夜水和法，也就前一天晚上和面，酵母黄油和盐都不放，其余配料放入一个小盆里，无需揉面，只要搅拌无干粉就可以，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜，长时间的水和会让面团自动释放出面筋，第二天放黄油和盐，再用一丁点水把酵母活成小团，一起放进面包机和面桶里，单选和面功能，十五至二十分钟即可出膜。

炎热的夏季即使不用隔夜法，也可以这样操作，第一轮和面不放酵母，酵母跟黄油一起放，更好的避免炎热的气候酵母提前启动，造成不出膜，面包内部组织粗糙。

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