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蔡澜，这位才华横溢的新加坡华侨，身兼多职，是一位电影监制、美食家、知名专栏作家和电视节目主持人，还涉足商业领域。他的成长经历深受父亲影响，年轻时便热衷于阅读现代作家的作品，并在新加坡《南洋商报》发表了影评。十六七岁时，他离开新加坡，远赴他国，后在日本深造电影制作技艺。
蔡澜足迹遍布世界各地，曾在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住，精通多国语言，还曾师从冯康候先生学习书法和篆刻。1963年，他来到香港，开始了在邵氏、嘉禾等东南亚大型制片厂的电影监制生涯。他的监制作品包括成龙主演的多部经典影片，如《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《霹雳火》、《一个好人》和《重案组》等。
蔡澜的写作生涯同样丰富多彩，出版的书籍超过60本，其中广东旅游出版社的《蔡澜游记散文精品集》更是汇集了他的《蔡澜的缘》、《附庸风雅》、《忙里偷闲》等多部作品，以及《蔡澜游日本》、《一点相思》等旅行文学。1992年，蔡澜涉足商业，创办了暴暴茶、暴暴饭焦等产品，并推出了蔡澜酱料系列，如咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱等，还推荐了澳洲有汽红酒和路士露健康食品等其他优质产品。
古有吴中四才子唐寅（唐伯虎）、祝允明（祝枝山）、文徵明、徐祯卿，今有香港四大才子金庸、倪匡、黄沾和蔡澜，他们不仅是一个时代的象征，更是一个时代当地文化的缩影，是文化富有传奇色彩的里程碑。
但是何为才子呢？我们许多人也许不太清楚。
才子一般指涉猎广泛、才华横溢、性情洒脱，在各方面都大有建树的文化人。而并称为“四大才子”，表示各人皆有所好却各有所长，而且是均为好友，往往被人们视为整体，或者说把他们视为文学社团。
比如香港四大才子，当我们谈及香港文化的时候，我们的脑海随时想起的，就是写流行曲的黄沾与写科幻的倪匡、写美食的蔡澜和写武侠的金庸，他们就是这样不经意地就会出现在你的脑海中，就像一个个坐标，而这些坐标总是相连的，有时候他们还总是喜欢出现在别人的文章里。
如这本蔡澜新出的《万千风味，都是人生》，他们就不时露脸。蔡澜写到他2017年在北京荣宝斋办书画展后返港，倪匡兄就对他说：北京那么多书法家，你竟然敢去撒野？
言语当中自是相当亲厚了，一个人到了古稀之年，还能有几个像儿时一样这样亲厚的朋友，实在是一件幸事，只可惜，黄沾与金庸已于他们之先返程了。
人生莫过于体验，生活莫过于尝试，种种职业，种种人生，其中酸甜苦辣，都要一一尝过，才能赚超回程价，这是蔡澜的人生格言，也是他的行动标准。金庸生前如是说：
在我们的印象中，蔡澜一直是一种乐喝喝的老小孩样，至于他的人生中有哪些失落或不愉快的遭遇，我们当然不知道，因为他呈现在我们面前的，永远足这样一副乐天派，而他一生的老友金庸就不同了，他自然知道蔡澜的那些失落和不愉快，从而能够说出这一番肺腑之言来了。
蔡澜豁达的人生哲学，我们学不来，但能从中得到一二感悟，我想还是可以的。
我们很多人为了保持形象或达到某种目标，总是在很多满足自己身体需要的小事上非常固执，比如酒桌上好面子不敢多吃，外出时怕被人说不合群不敢单独行动，而蔡澜与国内的最大旅行社合作，却坦言好久没有吃到一碗真正的越南牛肉河了，要去他最钟意的墨尔本的“勇记”吃一顿了。到了墨尔本，他写道：
像这种孩子气的举动，也许有些人会做，但绝没有几个人敢这么直言不讳的在书中写出来昭告天下，以显示自己的“不成熟”，而蔡澜的成熟恰恰显示在了这种可爱之间，他能娴熟地驾驭生活，而不被生活驾驭。
在王圣志要为福建东南卫视拍《味解之谜》时，他想到了蔡澜，邀请蔡澜来做主考官，蔡澜却听说要去乡下，一想到拍外景被蚊群追赶的情景，就一口回绝了。可王圣志提到了一种他从未吃到过的专吃海草的羊，他瞬间心动了，他说：
瞧瞧，蔡澜就是这样的性格，虽然知道有些事情很难让他接受，但只要有一点能提起他的兴趣，就算历尽万难，也要尝试一下。当然，他的兴之所至，绝非考虑功利，纯粹是为了尝试，而这种可能就仅仅是为了一口食物，这种近乎天真的天真，是不是和一个无不懂权衡利弊的小孩无异呢？
蔡澜的有趣不仅在于此，也在于他思考问题的方式总与一般人不同，总是带着孩子似的娇憨，如他终于在福建喝到了他梦幻中的羊肉汤后，与酒店餐厅的羊肉汤比较：
“我真的是三生有幸，喝过这碗天下罕有的汤，羡慕死其他羊痴”，一句话，为这次福建之行划上完美句号，也放下了王圣志导演那颗吊着的心。开始不一定美好，但结局一定是美好，这就是蔡澜的生存智慧，他总是能于所失之中，找到所得之珍贵。
在《年轻人自救指南》中，蔡澜讲到一个故事：
换一种角度看问题，凡事往好处想，是不是同一个活法？可见病由心生，理解事物的角度不同，我们得到的结论就完全不一样。想要快乐生活，很多时候我们就要像蔡澜这样看待事情。生老病死，谁也逃不过，何必过分纠结？
古人就跟我们讲过杞人忧天的事，但很多人还是不明白这个道理，整天悲天悯人，使自己陷入到悲观失望中。
从不同角度看问题，以幽默的方式应对生活的小小不愉快，一切烦恼就会变得不那么重要，如一次到澳大利亚吃牛扒，蔡澜写道：
你看他就是这么乐观，有时还具有点阿Q精神，总是想着自己已经赚到，从不为自己找不痛快，就算有时候有点小瑕疵，也很快会过去。看蔡澜先生的书，最常见的就是“已值回程价”、“已值此行”，但很多时候只是因为一盏茶一杯汤，或一根小小的手杖，如有次去墨尔本：
对手生活中的这些小确幸，蔡澜总是看得很重，从来不会因为更大的忧虑盖过这些小小的快乐。对于蔡澜来说，生活就是他的兴趣，无论哪一种体验，于他而言都是收获，他就像一个专门收集快乐的小男孩，为了这些小小的快乐，付出再多也无怨无悔。
于蔡澜而言，只要是生活，没有哪一样不引发他的兴趣的，不仅琴棋书画，吃吃喝喝玩玩都是他的爱好。
他常说，年轻人的迷惘，就在于没有兴趣爱好，不知道自己喜欢什么，也不知道自己不喜欢什么。如果培养一种兴趣或嗜好，研究再研究，哪有时间寂寞和无聊，哪有心情来迷惘？兴趣来了，一路研究下去，找很多书来看，知识也加深了拓宽了，执行力也无意中提升了，不仅研究深了，还能把兴趣发展成一种事业，何来烦恼？
烦恼多是庸人自扰，空有很多时间，却不知怎么打发，空有很多财富，却不知道干什么。如果你一无所有，最要紧的是保证自己的生存，不管什么脏活累活你一定会去做，不会因选择而烦恼；如果你有自己的兴趣和爱好，每天都偷工摸夫在钻研测试它，苦中也快乐，怎么可能无聊？
所以，人首要的是要保持好奇心，永远具有探索的精神，其次是要有敢于尝试的执行力。但大多数人，有了自己的想法，总是前怕狼后怕虎，放弃理想又心有不甘，付诸行动又怕失败，这叫人如何不纠结？
我永远记得蔡澜说的这样一句话：肯试，成功的概率是百分之五十；不试，成功的概念是零。
我不是一位写作爱好者，具体说来，我已好些年不看书了，除了在学校读书的时候与老师作对，每天一本课外书不离手外，在进入工作后，已与书彻底拜拜了。
但后来互联网兴起，手机普及，我时不时刷手机，知道了新媒体写作，也兴起了自己写一写的念头。就这样，我也成了一位写作者，在多平台已获得优质作者称号，还时不时会收到些稿费，虽然这些都算不上成就，但这依然是对我行动的奖赏。如果不是我在有了写作的想法就付诸行动，也许这些还是天边的泡影，只存在于我的幻想中。
因此，蔡澜的这句“肯试，成功的概率是百分之五十；不试，成功的概念是零”的话，我是感触颇深的。你怕失败吗？如果你怕失败，就开始行动吧，因为那是有可能让你跳出失败的唯一方法，虽然成功的概率只有一半，但你不行动，就没有可能成功。
蔡澜的一生都在努力尝试，在香港电影最辉煌的时候做监制，在图书最畅销的时候出书，美食家、专栏作家、节目主持人、商人，他都一一尝试，玩得风声水起，“香港四大才子”，其他三位有人作古有人安享晚年，但只有蔡澜一人继续成为了二十一世纪的新宠，到处活跃着他的身影，这与他的玩性不无关系。
《万千风味，都是人生》，写的不过是一些吃喝玩乐的随笔散文，但这每一篇中无不透着人生的烟火气。每一种美食和每一段生活，都是我们的人生，生活不需要太多高大上的道理，只有永远保持一颗热爱的心拥抱生活、体验生活，就足够了。
被称为“香港四大才子”之一的蔡澜先生，已于6月25日安详离世，享年83岁，遗体已经火化。讣告发出后引起一片唏嘘，不少明星纷纷发文悼念。
据悉，蔡澜老先生在离世之前多次被传身体抱恙病危，在今年五月份，还有传言称蔡澜先生病逝等不实消息，而助理则紧急发文，力破谣言，还反呛那些造谣者不要为了流量毫无底线造谣，紧接着蔡澜老先生本人也转发了动态。
当时蔡澜的回应也算是给不少网友吃了一颗定心丸，但谁都没想到，仅仅过了不到2个月，蔡澜先生就真的走了，令人惋惜不已。
回顾蔡澜老先生的一生，过得相当精彩潇洒。14岁那年，蔡澜靠发表影评赚了自己人生的第一桶金，当时拿到钱后立刻招呼朋友吃喝玩乐，那时候蔡澜的心态就相当豁达了。
18岁的时候又去日本发展，凭借出众的能力当上了邵氏驻日分区经理。仅仅过了4年，22岁的他又任职邵氏电影监制，监制出《龙兄虎弟》、《福星高照》等经典的港片。
毫不夸张的说，没有蔡澜，恐怕也没有成龙、李连杰等人的今天。
不过蔡澜好像并不喜欢一成不变的生活，从邵氏辞职后，他又转向写作，在《明报》开设专栏，还创办了当时红极一时的明星综艺《今夜不设防》。节目大胆开麦，明星私生活在镜头前毫无遮拦，也正是这档节目让观众看到明星私下的一面。
据不完全统计，当时香港有超过一半的红人上过《今夜不设防》，而上了节目的明星也非常开放，当年关之琳大谈自己试过很多类型的男人，就是出自这档节目。
而《今夜不设防》也因为大胆开麦，松弛感十足，被不少观众视为香港有史以来最意难平的脱口秀节目，并且至今仍有着9.5的高分评价，哪怕是现在，无论是内地还是港台，再也没有任何一档脱口秀节目的尺度能超过它。
再后来，通过偶然的机会，蔡澜踏入美食圈，写美食文章、做美食节目，成为《舌尖上的中国》总顾问。在蔡澜先生离世后，《舌尖》总导演也发文悼念称与老先生相识超过20年，先生一辈子爱生活重情义，俊逸洒脱，才华横溢。
也正如舌尖导演所说，蔡澜先生这辈子确实很潇洒，自曝这辈子交往过六十多个女友，来自不同国家，其中不乏明星。
不过提到“最爱的女人”，他毫不犹豫地指向妻子方琼文，称她是自己心中最特别的女人。两人在拍电影时相识，彼此欣赏，几十年的婚姻里，尽管没有孩子，但他们过得像朋友，也像战友。方琼文从未介意过蔡澜的风流往事，甚至从不吃醋。蔡澜说：“她是最懂我的人。”
哪怕到了晚年，看待现在年轻人流行躺平文化，生活没目标没追求，他也觉得很正常，生活本就该这样，潇洒走一遭，何必活的那么累呢。
蔡澜的处世态度也相当豁达，表示其他一切无所求，如果墓志铭要写，只想刻上三个字：“我活过。”
如此洒脱的性格，也让蔡澜的一生充满了传奇色彩，而蔡澜的离世，也意味着“香港四大才子”的故事彻底落幕，愿老先生一路走好。
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