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不用面包机做面包，可以通过手工揉面和发酵，再利用烤箱进行烘烤来完成。
制作面包的关键步骤包括揉面、发酵和烘烤。首先，揉面是为了让面团中的面筋形成，使面包在烘烤时能够保持形状。在没有面包机的情况下，可以通过手工揉面来达到这个效果。将面粉、水、酵母等原料混合后，用双手用力揉搓，直到面团变得光滑有弹性。这个过程可能需要一些时间和耐心，但是手工揉面也可以让你更好地感受到面团的变化，从而更好地掌握面包制作的技巧。
接下来是发酵过程。发酵是面包制作中非常关键的一步，它决定了面包的口感和质地。将揉好的面团放在温暖的地方，让它自然发酵。在发酵过程中，面团中的酵母会分解糖分，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀变大。你可以通过观察面团的大小和触感来判断发酵是否完成。当面团发酵到原来的两倍大，并且触感柔软有弹性时，就可以进行下一步了。
最后是烘烤过程。将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，设定适当的温度和时间进行烘烤。烘烤过程中，面团中的水分会蒸发，面筋会凝固，形成面包的结构。同时，面团表面的糖分会与烤箱中的热量发生美拉德反应，形成金黄色的外皮。当面包烘烤到表面金黄，敲击底部时发出空洞的声音，就可以出炉了。
总的来说，不用面包机做面包虽然需要一些手工操作和时间，但是通过自己的努力和耐心，你可以制作出新鲜、美味的面包。这个过程不仅可以让你享受到制作面包的乐趣，还可以让你更加了解面包的制作原理和技巧。
不用烤箱做面包，我们可以用电饭煲做面包，同样非常简单。
首先，我们先将牛奶倒入杯中，加入适量的酵母粉和白糖搅拌均匀
在一个大点的碗里倒入400G面粉，然后打入一个鸡蛋，顺便留点鸡蛋黄出来，不用太多。
然后慢慢加入搅拌好的牛奶，一般分两三次倒进去，用筷子搅拌均匀。
用手不断揉均匀，揉软。可以在模板上拍打，这样更有劲度。这时，我们再在揉好的面团中间挖一个小洞，加入一点花生油（其实放黄油会更好）
然后继续揉搓均匀，放在碗里，盖上一层保鲜膜进行发酵半个小时左右。
待发酵完成后，拿出来放在木板上把面团里的空气揉搓排出去。并弄成一个长条。
把面长条分成一个个大小均匀的坯子，并在上面涂一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻。
首先，我们先将牛奶倒入杯中，加入适量的酵母粉和白糖搅拌均匀。
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然后慢慢加入搅拌好的牛奶，一般分两三次倒进去，用筷子搅拌均匀。
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用手不断揉均匀，揉软。可以在模板上拍打，这样更有劲度。这时，我们再在揉好的面团中间挖一个小洞，加入一点花生油（其实放黄油会更好，这里没有黄油只能用食用油代替）
然后继续揉搓均匀，放在碗里，盖上一层保鲜膜进行发酵半个小时左右。
待发酵完成后，拿出来放在木板上把面团里的空气揉搓排出去。并弄成一个长条。
把面长条分成一个个大小均匀的坯子，并在上面涂一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻。
然后把所有坯子都做成上述那样，并在电饭锅里刷入一层油，然后把面包团放进去。
首先，我们先将牛奶倒入杯中，加入适量的酵母粉和白糖搅拌均匀。
在一个大点的碗里倒入400G面粉，然后打入一个鸡蛋，顺便留点鸡蛋黄出来，不用太多。
然后慢慢加入搅拌好的牛奶，一般分两三次倒进去，用筷子搅拌均匀。
用手不断揉均匀，揉软。可以在模板上拍打，这样更有劲度。这时，我们再在揉好的面团中间挖一个小洞，加入一点花生油（其实放黄油会更好）
然后继续揉搓均匀，放在碗里，盖上一层保鲜膜进行发酵半个小时左右。
待发酵完成后，拿出来放在木板上把面团里的空气揉搓排出去。并弄成一个长条。
把面长条分成一个个大小均匀的坯子，并在上面涂一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻。
然后把所有坯子都做成上述那样，并在电饭锅里刷入一层油，然后把面包团放进去。
不知不觉宅在家里已经是第16天了，闲下来就翻翻朋友圈，最近的朋友圈全是晒吃的，以前竟然不知道朋友圈有这么多的“贤妻良母”，有的给老公做凉皮，有的给孩子做面包……很多都是我们平时不怎么敢想的高难度美食，以前忙的时候，静不下心来做，现在有时间了，个个都成为美食达人了。人生在世，无非吃喝二字，把生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗人间烟火的心，其实做美食的过程也是一种享受，看着一家人开心地吃吃喝喝便是幸福！
看到朋友圈最近比较火的美食应该是凉皮和面包，凉皮前几天做过了，今天我也做个懒人版面包，不用面包机不用烤箱就能做，香软又拉丝，儿子说比买的还要好吃，宅家里第16天，晒晒我的懒人版面包，不用烤箱就能做，晒朋友圈后，网友纷纷给我点赞！
【懒人版面包】：高筋面粉400克鸡蛋2个牛奶250毫升白糖40克酵母4克南瓜红薯豆沙适量
1.取南瓜和红薯各1块，削去外皮后切成薄片装盘放入蒸锅中，大火烧开后转中火再蒸15分钟，然后取出分别放入两个盘中碾成泥备用。
2.高筋面粉400克倒入盆中，磕入2个鸡蛋，然后加入40克白糖、4克酵母，再分少量多次倒入250毫升温牛奶，先倒在酵母上，酵母化开后再用牛奶酵母水把面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团后，再在面团的表面抹一层食用油，盖上保鲜膜放一边发至两倍大。
3.发好的面取出后，稍微揉搓几下后搓成长条，再分成大小相等的9份，然后把每一份都擀成薄饼，铺在蛋糕模具的底部，铺一层抹一层红薯泥，再铺一层抹一层豆沙，再铺一层再抹一层南瓜泥，就这样一层一层摞起来，最底下的一层饼皮要擀得大出一圈，最后用最下面这层沿着圈包起来即可！
4.在做好的面包胚中间用瓶盖压个小圆形，再沿着这个小圆形的边缘像分蛋糕一样切成8块，中间圆形的部位不要切断，再用两手分别捏住两块向外一翻，露出中间夹的红薯泥、南瓜泥和豆沙，然后刷上一层蛋黄液，撒一层椰蓉，把面包胚放到蒸屉中，先不用开火，二次醒发10分钟后再开火。
5.大火烧开后再蒸30分钟关火，关火以后不要马上开锅，焖5分钟后再开锅，美味即成！
【技巧总结】：
1.调面时加入鸡蛋做出的面包更松软，加糖的量根据个人口味，可以适当增减，喜欢吃甜的，不只调面时可以加糖，蒸好的南瓜泥和红薯泥里也可以加入适量的糖。
2.调面时用温牛奶可以促进酵母发酵，加快发面速度，有的人喜欢先把酵母倒入牛奶中化开再去调面，也是不错的。
3.揉好的面团表面抹一层食用油，既能使发好的面更加松软，又可以防止发好的面粘到保鲜膜上，从而造成浪费！
4.做好的面包胚不要直接上锅蒸，要二次醒发后再蒸，这一步是面包松软好吃的关键，不要省略！
层层拉丝、香甜松软的彩色大面包就做好了，不用烤箱不用面包机，在家就能做面包，香软又拉丝，比买的还好吃，喜欢也你试试吧！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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