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千禾零添加酱油真的是零添加吗

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一、千禾零添加酱油从成分上看真的没有任何添加物吗?

千禾零添加酱油宣称不添加某些常见的添加剂,但并非绝对没有任何添加物。其零添加酱油主打不添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂,不添加谷氨酸钠(味精)、呈味核苷酸二钠等增味剂,也不添加焦糖色等人工色素。

不过,即使是零添加酱油,成分里依然有盐、水、大豆、小麦等原料。盐是酱油酿造过程中必不可少的成分,用于调节发酵环境和风味。而且,在正常的酿造过程中,微生物发酵也会自然产生多种物质,这些并非额外添加,却也是酱油成分的一部分。

二、千禾所宣传的零添加酱油是不是实实在在零添加?

千禾宣传的零添加酱油并非绝对意义上的零添加。零添加酱油声称不添加常见的添加剂,如谷氨酸钠(味精)、呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、山梨酸钾等。但它并非完全没有任何添加物,在酿造过程中,为保证酱油的品质和风味,会添加水、大豆、小麦、食用盐等基本原料。这些原料虽不是通常所说的添加剂,但也是在制作过程中加入的物质。

零添加红利渐退千禾味业前路未明

北京

曾因“零添加”概念一度业绩暴增、被称为“酱油黑马”的千禾味业,如今出现业绩增长失速的情况。财报显示,2024年前三季度,千禾味业营收同比下降1.9%,净利润同比下降9.2%。随着“添加剂”事件带来的短期红利消退,千禾味业正在寻找新的突破口。

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表现不及同行

根据财报,2024年前三季度,千禾味业营业收入22.88亿元,同比下降1.9%;归母净利润3.52亿元,同比下降9.2%。分产品来看,千禾味业最主要的两大产品酱油和食醋均下滑,前三季度酱油产品收入减少2.44%,食醋收入减少10.41%。

净利润下滑同样出现在半年报中。千禾味业2024年半年报显示,公司上半年实现营收15.89亿元,同比增长3.78%;实现净利润2.51亿元,同比下滑2.38%。

值得注意的是,这样的数据与该公司去年大增的业绩形成较为强烈的对比。2023年上半年,千禾味业营收同比增长50.89%,净利润同比大增115.94%;2023年全年,千禾味业营收同比增长31.62%,净利润同比增长54.22%。

在今年一季度业绩说明会上,千禾味业董事长伍超群称,公司去年一季度业绩基数较高。随着“添加剂”事件带来的短期红利消退,千禾味业业绩增速放缓。

与之对比的是,此前受舆论困扰的海天味业在业绩上则实现增长。10月28日晚间,“调味品一哥”海天味业公布了三季报。其营收和归母净利均保持正向增长。海天味业表示,截至今年前三季度公司实现营收203.99亿元,同比增长9.38%;归母净利润48.15亿元,同比增长11.23%。

从海天味业三季报看,酱油依旧占据该公司的半壁江山。今年前三季度,酱油营收103.38亿元,同比增长7.4%。

线下渠道依旧是该公司营收的主要来源,不过线上渠道的营收增速更为迅速。截至2024年前三季度,线下渠道营收180.23亿元,同比增长8.22%;线上渠道营收9.42亿元,同比增长34.53%。

同时,中炬高新前三季度营收39.46亿元,同比微降0.17%;归母净利润5.76亿元,同比扭亏为盈。

多举措突围

在2022年底调味品行业“添加剂”风波动荡之时,千禾味业凭借主打的“零添加”概念,在2023年强势逆增长,成为一匹“黑马”。而随着各大头部企业均推出“零添加”产品,赛道越来越拥挤,加之“零添加”概念被指模糊不明,引起消费者质疑,千禾味业陷入业绩增长困境。

或许是为了改善业绩情况,千禾味业正在加速经销商布局,通过发力渠道来扩大市场销售范围。财报数据显示,前三季度,千禾味业经销商数量为3424家,增加628家。

此外,千禾味业在产能建设上加大投入。财报显示,公司投资总额为12.6亿元的“年产60万吨调味品智能制造项目”,第一期年产20万吨酱油、10万吨料酒生产线建设已于2023年2月底竣工转固投入使用;第二期将完成年产30万吨酱油生产线建设。

知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为,从竞争态势来看,调味品市场日趋饱和,各大品牌之间的竞争加剧。在“添加剂”风波后,千禾味业等主打“零添加”酱油的企业一度受到市场追捧。然而,随着市场竞争加剧和消费者需求变化,其业绩增速逐渐放缓。这可能与竞品策略调整、产品质量波动、营销策略不当等因素有关。当前调味品市场存量竞争加剧,行业产能相对饱和,后期的市场拓展难度越来越大。在这种情况下,千禾味业急需寻找新的业务增长点,打造自己的核心竞争力。

关于上述问题,北京商报记者联系了千禾味业相关人士,并向千禾味业官方邮箱发送了采访邮件,但截至发稿未收到回复。

北京商报记者张函

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千禾零添加酱油真的是零添加吗
发布人:q163623569 发布时间:2025-03-20