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芝麻叶面条怎么做好吃,芝麻叶面条这样做,菜叶不但不苦涩,还越嚼越香,一口暖身又暖心

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一、芝麻叶面条怎么做好吃

制作美味的芝麻叶面条的步骤如下

  1. 准备食材

  2. 主料:芝麻叶10克,面条500克。
  3. 辅料:花生适量,十三香少许,葱花适量,盐适量,食用油适量,香油适量。
  4. 处理花生和芝麻

  5. 炸花生:将花生用植物油炸熟,捞出后切碎,并去掉花生皮。
  6. 炒芝麻:将芝麻放入锅中干炒,炒至金黄后用擀杖碾碎备用。这里可以制作芝麻盐,即将碾碎的芝麻与适量盐混合。
  7. 煮面条

  8. 清洗芝麻叶:将芝麻叶清洗干净。
  9. 煮面:锅内倒水烧开,将面条放入锅中,同时加入十三香、葱花和盐,搅拌均匀。
  10. 加入芝麻叶:待面条煮至五成熟时,将芝麻叶放入锅内继续煮熟。
  11. 调味与装盘

  12. 出锅:将煮好的面条和芝麻叶捞出,放入碗中。
  13. 加入辅料:根据个人口味,将事先准备好的油炸花生、香油和芝麻盐加入碗中,搅拌均匀。

小贴士:炸花生时火候要适中,避免花生炸焦。炒芝麻时要不停翻炒,以免炒糊。煮面条时可根据个人口感调整煮制时间,喜欢软烂口感的可以多煮一会儿。加入辅料时要根据个人口味适量添加,以达到最佳口感。

二、新鲜的芝麻叶煮面条怎么做新鲜的芝麻叶煮面条如何做

新鲜的芝麻叶煮面条的制作方法如下

一、准备材料

  • 主料:新鲜芝麻叶适量,白面粉180g,黄豆面粉或绿豆面粉120g,清水140g。
  • 辅料:花生碎适量,小香葱5根,芝麻油一勺,白胡椒粉适量,盐适量。
  • 二、制作面团与面条

    1. 混合面粉:将白面粉和黄豆面粉或绿豆面粉混合均匀。
    2. 揉面:加入清水,揉成光滑的面团。面团需要稍微硬一些,这样煮出来的面条口感更有嚼劲。
    3. 擀面:将面团擀成薄片,厚度约为2-3mm。
    4. 切面:将擀好的面片切成细条,宽度可根据个人喜好调整。

    三、处理芝麻叶

    1. 冲洗:将新鲜的芝麻叶冲洗干净,去除杂质。
    2. 焯水:将冲洗干净的芝麻叶放入沸水中焯烫2分钟,捞出后沥干水分。
    3. 腌制:将焯好的芝麻叶切段,撒入适量的盐和白胡椒粉,滴入几滴芝麻油,静置腌制15分钟。

    四、煮面与调味

    1. 烧水:烧一锅开水,准备煮面。
    2. 煮面:将切好的面条下入沸水中,待锅里的水再次沸腾后,倒入腌制好的芝麻叶和小香葱碎。
    3. 调味:继续煮2分钟,确保面条和芝麻叶都煮熟。期间可根据口味适量加盐调味。

    五、装盘与享用

    1. 出锅:将煮好的面条和芝麻叶捞出,装入碗中。
    2. 撒花生碎:撒上熟花生碎,增加口感和香气。
    3. 享用:搅拌均匀后即可享用美味的芝麻叶煮面条。

    通过以上步骤,你就可以制作出一碗香气扑鼻、口感丰富的芝麻叶煮面条了。

    芝麻叶面条这样做,菜叶不但不苦涩,还越嚼越香,一口暖身又暖心

    原创2019-10-19 14:52·椰奶脆啵啵
    导语:芝麻叶杂面条,本是河南南阳,湖北襄阳一带老百姓的餐桌饭,后来部分餐馆也根据食客的要求,也推出了这款家常面食。采摘成熟的芝麻,煮好晒好加入锅中,让面融入天然芝麻香,配上加勾芡的面汤,口感非常爽滑浓郁。

    大家好,我是第一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

    今天阿飞给大家分享的,是一个“芝麻叶面条”的做法。一个非常地道的农家饭,以前也只能在农家餐桌上才能吃得到。正宗的芝麻叶面条,只会是越嚼越香,而且没有丝毫的苦涩感。


    【食材清单】:

    主料:芝麻叶、面条

    配料:面粉、黄豆芽、五花肉、大葱

    调料:食盐、香油、十三香、老抽、胡椒粉、鸡精


    【步骤一】:

    把芝麻叶放在清水中,浸泡两三个小时把它泡软,着急吃的话,用温水泡半个小时就可以了。芝麻叶泡软以后,用清水反复的抓洗,一直洗到水很清澈才可以,不然吃的时候会有苦涩味。之后把芝麻叶上的水分挤干净,就可以留着备用了。

    准备一块五花肉,先切成薄片,再剁成肉末。芝麻叶切成小段后,把大葱破开切成葱花,和芝麻叶放在一起。加入一勺食盐,再淋入适量的香油和一点十三香,用筷子拌匀后,再切一点葱花备用。


    【步骤二】:

    面条最好选用的,是刚压出来的圆面条,不仅劲道,而且更加耐煮。我们在上面多撒一些干面粉,和面条掺匀,这样煮出来的面汤就会更加浓稠,芝麻叶面条也会更好吃。


    【步骤三】:

    锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油并留少许底油。把肉末倒入锅中煸炒出里面的水分,等肉末炒白、炒香以后,放入葱花继续翻炒。把葱花炒香后,倒入洗干净的黄豆芽,也翻炒几下。随后加入一勺食盐,再淋入一点老抽把颜色炒均匀即可。


    【步骤四】:

    沿锅边倒入适量的清水,加入两勺食盐、一勺胡椒粉和两勺鸡精。开大火先把汤烧开,然后再把面条抖散放入锅中,并用勺子不停推动,防止面条粘在一起。等面汤再次烧开以后,把芝麻叶撒入锅中翻动几下,等把芝麻叶的香味煮出来就可以食用了。这里芝麻叶面条可以适当多煮一会,吃起来会更加浓香。


    好了,这道鲜香四溢的芝麻叶面条就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!


    文章编辑:言辞

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    芝麻叶花生面条怎么做
    发布人:q149553696 发布时间:2025-04-17