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食材
主料 花生米250g 玉米淀粉50g
辅料 清水适量 白糖100g
步骤
1.准备好原材料。
2.将花生米倒进不粘锅里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪声就好了。
3.将花生米去皮。（不去皮也可以）
4.不粘锅里倒入少许清水将白糖倒进去搅拌融化。
5.开小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。
6.将熟花生米倒进去搅拌是每一粒花生米粘满白糖。
7.用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上，边筛边搅拌使花生米沾裹均匀。
8.小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米，使每粒花生米分开，搅拌时有哗哗的声音就可关火了。凉凉后食用会很酥脆。
制作步骤
花生：炒锅不放油，小火将花生炒熟；
2. 熬糖：将水和堂以2:1的比例放进锅中，以小火将糖熬化，等到锅中均匀的冒出想洗衣粉泡沫样的泡时即可。（大约需要3－5分钟）
3. 将花生立即倒进熬好的汤中不停地搅拌，让糖均匀的裹在每粒花生上－迅速将事先准备好的淀粉均匀的洒在粘好糖的花生生，并不停地搅拌－当本来黏在一起的花生一粒粒的分开时关火－凉凉即可食用
花生粘做法小贴士
1、炒花生最好不用油炸，不然不容易裹住糖浆。
2、熬糖的时候注意不要熬成黄颜色，那肯定得糊。
3、在最后洒淀粉的时候最好是有另外一个人帮忙（我是让老公帮忙的），因为此时粘有糖浆的花生会整个一坨站在过上，我必须专注的用力搅拌，否则就会粘的死死的。这样有个人帮忙，就不至于很狼狈或是失败！！
首先，对花生米进行处理，挑选出那些发霉变质的，并移除其中的杂质。然后，将优质的花生米放入适量的洁净沙子中进行炒制，炒至呈现出象牙般的黄色。炒好后，用筛子筛去多余的沙子，接着将花生米的外壳轻轻搓去，以便于下一步的粘合过程。
同时，准备另一锅，将白砂糖和清水倒入，加热至糖浆状态。当糖浆温度达到大约145度，即糖丝可以被筷子轻松拉出时，火候适中。此时，应迅速将锅从火源移开，以防止糖浆过热。
接着，将糖浆倒入已经炒好的花生米中，迅速而均匀地搅拌，使得糖浆均匀地包裹在花生米表面。当糖浆开始凝固，表明粘合过程即将结束，此时应立即停止搅拌，将混合物转移到筛子中，让其自然冷却并摊平。
在冷却过程中，需要仔细检查，分开那些粘连在一起的花生米，确保每颗花生米都独立成形。最后，待花生粘完全冷却后，即可享用这道美味的花生粘了。
花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
花生粘不难做，很简单，小编也试着做了一下，口味果然不错。
食材：花生米，白砂糖，水，玉米淀粉。
具体步骤;
1、锅底烘干不要流水，放入水和白砂糖用小火把糖熬化，一直到出现泡泡，呈现粘稠状。
2、倒入事先炒好的熟花生，快速搅拌不要粘锅。
3、用漏勺过滤淀粉之后倒入锅内，用铲子以极快的速度搅拌，最后去掉多余的淀粉，冷却之后就可以食用了。
做法注意事项：
入锅之后的玉米淀粉一定要快翻炒，防止糊锅。
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