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自制冰激凌蛋糕是一种美味的甜点，它结合了冰激凌的冰凉口感和蛋糕的柔软质地。以下是一个基本的冰激凌蛋糕食谱，你可以根据自己的口味进行调整和创新。
材料：
蛋糕体：
无盐黄油：100克
细砂糖：150克
中等大小的鸡蛋：3个
低筋面粉：150克
泡打粉：1茶匙
香草精：1茶匙
盐：一小撮
冰激凌层：
冰激凌：500克（任何口味，但最好是稍微硬一些的冰激凌，以便切割和塑形）
鲜奶油：200毫升
糖粉：2大勺
装饰（可选）：
新鲜水果（如草莓、蓝莓等）
巧克力碎片
坚果碎
糖霜或巧克力酱
制作步骤：
蛋糕体：
预热烤箱至180°C（350°F）。准备一个圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
在一个大碗中，将软化的黄油和砂糖混合搅打至颜色变浅，质地变得轻柔。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合。
筛入低筋面粉、泡打粉和盐，加入香草精，轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。
将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀平滑表面。
放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面金黄且牙签插入中间能干净地拔出。
取出蛋糕，放在架子上冷却。
冰激凌层：
在蛋糕完全冷却的同时，将冰激凌从冰箱中取出稍微放置软化。
在工作台上撒上一层糖粉，将冰激凌放在糖粉上，用擀面杖轻轻压平成与蛋糕大小相似的厚度。
如果冰激凌太软，可以将其放回冷冻室几分钟，直到可以切割和移动。
组装：
当蛋糕和冰激凌都准备好后，将冰激凌层放在蛋糕上。
用保鲜膜覆盖整个蛋糕，特别是冰激凌部分，将其放入冰箱冷冻至少4小时或过夜，直到冰激凌硬化。
装饰：
在冰激凌蛋糕冻结的过程中，可以准备装饰。将鲜奶油和糖粉混合，搅打成稳定的泡沫状。
取出蛋糕，去掉保鲜膜，用打发的鲜奶油覆盖冰激凌层，或者根据喜好装饰。
可以用新鲜水果、巧克力碎片、坚果碎或糖霜来装饰蛋糕，增加色彩和风味。
最后步骤：
在享用前，将蛋糕从冰箱中取出放置几分钟，这样切片时更容易，口感也更佳。
使用锋利的刀子切片，每切一刀后清洗并擦干刀片，以确保切口整齐。
烘焙类糕点有许多种。其中包含蛋糕类的海绵、戚风、重奶油、轻奶酪（或叫做轻乳酪）、翻糖、蜂巢、纸杯、舒芙蕾、马芬（麦芬、玛芬）、松饼和布朗尼；还有饼干类的软饼干（面糊类）、普通饼干（面团）、硬饼干（又叫冰激凌饼干）；面包类的丹麦酥皮、俄罗斯黑麦、法国长棍、美国奶油等。
烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
烘焙类糕点的营养价值：
1.烘焙食品营养丰富，大多数烘焙食品都适合添加各种富有营养的食物原料，就其主原料小麦粉而言，小麦粉有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VB1、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3～4倍。
1、原料不同：
冰激凌的原料一般是奶油、炼乳、幼砂糖、芒果，原料还包括冰激凌粉和硬冰激凌，通过冰激凌机制作冰激凌，然后进行冷藏和添加装饰物，而奶油蛋糕主要原料是鸡蛋、精粉和奶油、白糖和香精水。
2、特点不同：
冰激凌蛋糕传承了美式冰激凌的崇尚天然、注重新鲜、健康，而奶油蛋糕的特点是富有营养，松软香甜，助于消化。两者各有各的不同特点，注重新鲜、健康的人可以选择冰激凌蛋糕，而注重消化可以选择奶油蛋糕。
3、分类不同
冰激凌蛋糕分为咖啡冰激凌蛋糕、芒果冰激凌蛋糕、还有巧克力蛋糕，而奶油分为两种，重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕。
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