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一、我国预制菜相关企业为6.67万家，山东以0.82万家成为数量第一的省份_百...

我国预制菜相关企业现状如下：

1. 总数情况：截至2022年5月16日，我国现存预制菜相关企业共有6.67万家。

2. 区域分布情况：

3. 山东省数量领先：以0.82万家预制菜相关企业的数量，成为拥有此类企业的省份之冠。
4. 其他省份情况：河南省和江苏省分别拥有0.63万家和0.56万家预制菜相关企业，数量紧随其后。河北、广东和安徽等省份也拥有一定数量的预制菜相关企业。

5. 城市分布情况：

6. 深圳位居第一：以2019家预制菜相关企业的数量，在城市层面位居榜首。
7. 其他城市情况：长春、潍坊等城市也在预制菜领域有所发展，分别拥有1863家和1480家相关企业。临沂、苏州和合肥等城市同样在这一领域有所布局。

二、2022中国餐饮业年度报告:我国预制菜产业或将迎来“标准潮”

2022中国餐饮业年度报告指出，我国预制菜产业或将迎来“标准潮”。以下是关于此报告内容的关键点解析：

1. 预制菜产业现状：

2. 预制菜作为新兴产业，近年来消费需求旺盛，产业前景广阔。
3. 报告估算，未来10年预制菜市场将达到7000亿元，渗透率或达15%至20%。

4. 预制菜产业存在的问题：

5. 标准缺位：目前预制菜产业缺乏明确且统一的定义，相应监管和生产标准尚未完善。
6. 产品质量参差不齐：由于标准缺失，预制菜产品质量存在较大差异。
7. 供应链协同挑战：预制菜产品多元、物料复杂，对企业供应链协同能力提出较高要求。

8. 预制菜产业未来趋势：

9. 或将迎来“标准潮”：在倡导各行各业标准化发展的背景下，预制菜产业有望加快国家标准建设。
10. 强化标准制定：不仅预制菜产业需要完善标准，整个餐饮行业在烹饪流程、服务流程、菜品制作等方面同样需要强化标准制定。

11. 报告的意义与影响：

12. 行业内在要求：完善相关标准已成为餐饮行业的内在要求，有助于提升行业整体水平和竞争力。
13. 为行业发展提供指导：报告基于大数据和调研数据，对餐饮行业发展趋势进行了详细解读，为行业发展提供了重要参考和指导。

综上所述，2022中国餐饮业年度报告指出预制菜产业或将迎来“标准潮”，这既是行业发展的必然趋势，也是提升行业整体水平和竞争力的关键所在。

预制菜行业：冲击万亿级，2025迎来哪些新机会

前言

在过去的几年里，预制菜市场可谓是一片红海。从最初的简单调理、速冻菜品，到现在的高颜值、高营养、多品类的精品预制菜，整个行业都在不断创新升级，吸引了越来越多的消费者。

数据显示，2022年中国预制菜市场规模将超过3000亿元，年复合增长率超过20%，预计未来5年将保持高速增长态势，2026年预制菜市场规模或达万亿级。

究竟是什么推动了预制菜市场的爆发?以及它为整个餐饮消费市场带来的新机遇是什么?以下是一份详细的分析报告。

1.需求端驱动:满足年轻人的消费新需求

近年来，随着社会节奏的加快和生活方式的变迁，越来越多的年轻人追求简单高效的饮食方式。他们普遍工作繁忙，下班后缺乏烹饪的兴趣和时间，对方便、美味、营养的预制菜产品产生了强烈的需求。

数据显示，90后和00后已经成为预制菜的主要消费人群，占比超过60%。他们追求生活品质，更注重菜品的口味、营养和食材的安全卫生。与此同时，独居、小家庭等新型家庭结构的崛起，也让单人份、小份量的预制菜产品广受青睐。

2.供给端创新:从简单到精品，满足多元化需求

随着市场需求的不断升级，预制菜品牌也在不断创新，推出更加丰富、高品质的产品。

一是品种不断丰富。从最初的简单调理菜、速冻菜，到现在的火锅、汤品、主菜、小吃应有尽有，满足了不同消费者的口味需求。

二是营养价值提升。许多品牌开始使用有机蔬菜、无添加preservatives等高品质食材，并优化烹饪工艺，保留了更多的营养成分，满足了消费者对健康饮食的需求。

三是口感不断提升。许多品牌聘请知名厨师担任菜品研发，通过精湛的烹饪技艺，将传统菜品的口味发挥到极致，让消费者有"与外食媲美"的用餐体验。

四是包装设计精美。许多品牌将产品包装设计得颜值很高，与消费者追求生活美学的需求相符，增强了产品的溢价能力。

可以说，预制菜行业正在经历从"方便速食"到"精致生活"的蜕变，越来越满足消费者的多元化需求。

3.渠道下沉:从线上到线下，全方位覆盖

随着预制菜品类的不断丰富和品质的提升，销售渠道也在不断拓展。

线上方面，除了天猫、京东等主流电商平台，各大预制菜品牌也纷纷开设自有商城，并在抖音、小红书等社交电商平台进行精准营销。数据显示，2022年第一季度，线上预制菜销售占比已超过60%。

线下方面，预制菜开始进驻超市、便利店、商超，并与餐饮企业开展深度合作，在食堂、外卖平台等渠道销售。同时，也有不少品牌开设线下门店，提供产品预订、现场体验等服务，更好地服务消费者。

可以说，预制菜正在实现全渠道覆盖，让消费者无论身在何处，都能轻松获取心仪的产品。

4.政策利好:行业发展有了"护航"

除了市场需求和供给端的变革，政策环境的支持也是预制菜行业快速发展的重要推手。

2020年，国务院发布《关于推动餐饮业转型升级的意见》，将预制菜列为重点发展方向，并给予政策支持。同年，农业农村部出台《关于加快推进农产品精深加工发展的指导意见》，鼓励预制菜等加工产品的研发创新。

此外，各地政府也出台了相关扶持政策，从土地、税收、贷款等多个方面为预制菜企业创造良好的发展环境。

可以说，政策的支持为预制菜行业的蓬勃发展提供了坚实的"护航"。

5.新机会:从"方便速食"到"精致生活"

随着预制菜行业的不断升级和创新，它正在从单纯的"方便速食"，向"精致生活"转变，为整个餐饮消费市场带来新的机遇。

首先，预制菜正在成为餐饮企业的"利器"。许多餐厅和外卖品牌开始采用预制菜，不仅可以提升菜品口味和食材品质，还可以节省大量人力成本，大幅提升经营效率。未来，预制菜有望成为餐饮业转型升级的重要抓手。

其次，预制菜正在成为消费者的"生活爱好"。随着人们生活方式的变迁，预制菜不仅能满足日常简单用餐需求，也能成为重要的烹饪素材，成为追求生活品质的新宠。未来，预制菜有望成为"美好生活"的重要组成部分。

最后，预制菜正在成为产业链上下游企业的"增长引擎"。从农产品加工到包装设计，再到冷链物流，预制菜行业的蓬勃发展，带动了产业链上下游的共同繁荣。未来，预制菜有望成为带动相关产业快速发展的新引擎。

总之，预制菜行业正在经历从"方便速食"到"精致生活"的转变，为整个餐饮消费市场带来全新的机遇。相信在不久的将来，预制菜将成为人们美好生活的重要组成部分。（文/山哥）

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