开一家广式烧腊店怎么样营销呢视频

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一、广州哪些烧腊店味道不错?

广州作为中国南部的大都市，拥有深厚的饮食文化，烧腊作为粤菜中的一个重要分支，在广州有着极高的人气。烧腊主要包括烧鸭、叉烧、烧肉、烤鸡等，这些美味的肉类经过特制的腌料腌制和精心的烧烤工艺，呈现出皮脆肉嫩、色泽金黄的特点，深受食客喜爱。以下是一些在当地口碑不错的烧腊店：

蓝记烧腊-蓝记是广州非常有名的烧腊连锁品牌，以其传统的制作工艺和独特的味道受到许多食客的喜爱。蓝记的叉烧色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，是不少广州人心中的叉烧首选。

银记肠粉店-虽然主打肠粉，但银记的烧腊也非常受欢迎。这里的烧鸭和叉烧都是现做现卖，保证了食物的新鲜度和口感。

新同乐餐厅-新同乐是一家历史悠久的茶餐厅，其烧腊在当地享有盛名。特别是烧鹅，以选料讲究、味道正宗而著称。

陶陶居-陶陶居不仅是广州著名的老字号点心店，其烧腊也是一绝。这里的烧肉和叉烧都有着独特的风味，深受顾客喜爱。

太平沙烧腊店-太平沙烧腊店是一家有着几十年历史的老店，以传统手艺和秘制配方闻名。烧鸭、叉烧和烧肉都值得一试。

添福记-添福记的烧腊在当地也有很好的口碑，尤其是其蜜汁叉烧，甜中带咸，肉质鲜嫩，是很多人的心头好。

陈记顺和-陈记顺和的烧腊品种丰富，从传统的烧鸭、叉烧到特色的烧排骨、烧翅膀等，每一样都有其独特的风味。

黄埔华辉烧腊店-这家店位于广州黄埔区，以地道的广式烧腊闻名，价格实惠，味道地道，深受周边居民的喜爱。

荔湾区的街边烧腊摊-荔湾区有许多不起眼的街边烧腊摊，但这些摊位往往能提供最地道的广州烧腊味道，值得探索尝试。

二、广东人为什么离不开烧腊，烧腊到底是什么?

烧腊，是一种由来已久的民间吃法，也是广东的一个传统性质的名菜。广式烧腊源于北方的烧烤煮食，后来唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将又融合西方灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，多年的传承发扬之后，脱离原主，独树一帜，创作出“中外结合”的广式腊味，成为独有粤式之味的烧腊，名扬海内外。烧腊属于粤菜系，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。从字面上理解，其实烧腊分为“烧”和“腊”两种制作工艺，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，也不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，口感肥美，口味略甜，是老广记忆深处的美食。

三、制作广式烧腊该如何选择烧炉呢?

首先要明确的是广式烧腊所使用到的有两种烧炉，一是单层炉；二是双层炉。单层炉，顾名思义，就是指炉子是单层结构，这种炉子相比于双层炉空间更大，可以容纳的产品相对较多，但是它也有自身的弊端，比如保温效果不理想。对于想要节省成本的我们来说，选用单层炉会造成热量的损失，进而浪费成本。双层炉的保温效果好，但是空间相对小，容纳的鸭子也会比较少，总之据以往经验来看，创业初期的人们一般会选择双层炉，也可以根据自己的考虑做出选择。

两种烧炉相比，双层炉比单层炉保温，也就是说双层炉不浪费热量，省木炭；但是单层炉比较明火，所烧出的产品火力大，比较酥脆、干香。我们平时之所以可以吃到的广式烧鸭表皮酥脆肉质爽滑，都是单层炉烤出来的效果更好，因此在选择的时候，经验比较丰富的师傅就会选择单层炉了，他们能够更好的掌握炉温的大小，不会让鸭子烤焦，这对于创业初期的我们来说，炉温比较难控制，因此选择双层炉会比较方便。

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