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一、木耳种植技术

种子生产:

有木屑菌种和树枝菌种。前者由锯末和麦麸制成。后者切成1.5cm长，直径1cm的枝条，加入蔗糖、米糠等营养物质，装瓶，高压灭菌，接种母种，25~28℃培养一个月，瓶内即可长出菌丝体。

栽培地点的选择:

栽培黑木耳的场地应位于海拔1000米以下背风向阳，光照时间长，阴凉少，温暖，昼夜温差小，湿度大，木耳资源丰富，最好靠近水源。

Earwood准备:

栽培木耳的木耳树有很多种，各种能栽培蘑菇的树都可以用来栽培木耳。主要是选择壳斗科、桦木科树种，如麻栎、栓皮栎、白栎、米槠、白栎等。此外，枫杨、枫香、榆树、国槐、柳树、桑树、悬铃木和榕树也是生产区常用的树种。

接种:

人工接种是栽培黑木耳的关键工序，也是新栽培法的最大特点。接种时间一般在温度稳定在15℃以上时，有利于黑木耳菌丝体的生长。具体时间因气候条件不同而异，南方省份大概在3-4月。

殖民管理:

接种后，为了保持高温、高湿和足够的空气，促进黑木耳中菌种的早期出苗和定植，提高成活率，必须将黑木耳进行堆制。

方法是将接种后的黑木耳排列成井字形的框架，分层堆成一米高的小堆。干、湿温度计挂在堆里，外围用薄膜紧紧覆盖。堆温控制在22~28℃之间，空气相对湿度保持在80%左右。木耳之间要留有5~6cm的空隙，以利于良好通风。

散堆排场:

难度和排场是打桩的延续，目的是让菌丝扩散到木耳深处，使其迅速从生长期转入发育期。排场的场地要阳光充足，潮湿，适当遮挡。排场时，耳树应平放在地面上，并铺上短草。

如果是泥土，先横放一根小木杆，然后将耳木一根根放在横木上，间距6~8cm。

Ear管理:

木耳竖起后已到了盛夏，气温高，天气干燥。需要使用自动喷灌及时喷水，要求长时间喷洒，精细喷洒，使木耳吸收足够的水分，促进木耳芽的发生。穗垫生长期多喷水，干燥高温季节多喷水，阴天少喷水，木耳休眠期不喷水。喷水应在早晚进行。

二、木耳怎么种植技术

木耳是一种食用菌类，它可以在适当的环境中进行种植。以下是种植木耳的一般技术：

1.材料准备：准备好适合木耳生长的基质，一般使用的基质包括糠饼、麸皮、豆渣等。此外，还需要准备好种子菌和容器。

2.基质处理：将基质进行清洁和消毒，以防止病菌和杂质的侵入。可以通过热水浸泡或蒸汽消毒的方式进行处理。

3.发酵菌种：将木耳种子菌（或称木耳培养菌种）加入到基质中，进行发酵培养。一般是在温度适宜、通风良好的环境中进行。

4.培养容器：将发酵好的基质转移到适合木耳生长的容器中，可以选择的容器有塑料袋、机器油桶等。容器底部需要进行透气处理，例如开孔。

5.栽培环境：选择适宜的环境条件为木耳提供生长需求。通常需要保持适宜的温度（20-30°C）、湿度（80-90%）、光照（避免直接暴露在阳光下）和通风等。

6.环境管理：定期检查和管理木耳栽培环境，确保环境的稳定和卫生。这包括保持适当的湿度、温度，及时除去害虫和病菌等。

7.生长过程：木耳的生长过程需要大约2-3个月。在这期间，需要定期观察木耳的生长情况，保持适当的湿度和通风，并进行必要的管理和干预。

8.收获：当木耳菌丝覆盖了基质表面，形成菌盖后，可以进行收获。逐片将木耳从菌盖上剥离下来，然后将其清洗和晾干即可。

木耳菜种子催芽的方法，三种方法，快速简单

木耳菜的种子很特别，被一层坚硬的外壳包裹，如果像其它蔬菜一样直接播种的话，出芽时间很久而且出芽也不整齐，因此，种植木耳菜需要提前催芽来保证出芽率。下面介绍几种木耳菜快速催芽的方法

选种优良的种子是出芽率高的保证，如果是自己留种要选择上一年采收的种子，千万不能用几年前的陈种子，那样出芽率会很低；如果是购买种子，要到正规的种子公司购买，买时还要看包装上的日期。将种子在太阳下暴晒3天，杀灭种子表面的病菌，然后放在清水里选种，去掉浮在水面上的瘪粒，保证种子粒粒饱满。

浸泡木耳菜种子浸泡也很特别，需要用温水和冷水交替浸泡，还要反复地揉搓，使包裹种子的坚硬外壳软化，便于出芽。浸泡方法是：先在50℃的温水中浸泡半小时，揉搓后捞出放在凉水中清洗，然后放在30℃的水温中浸泡2天，浸泡的过程中，要揉搓2至3次，每次揉搓后要换一次水。

催芽木耳菜种子出芽温度在25℃至30℃左右，最适宜的出芽温度是28度，而4月份的平均气温在20℃左右，所以催芽还需要人为地加温。这里有2种催芽方式，一种是恒温箱催芽，一种是人工加温催芽。

恒温箱催芽：如果家里有恒温箱设备，可将泡好的种子放进恒温箱内，温度保持在28℃至30℃，一天后检查种子发芽情况，将出了芽的种子拿出来，没出芽的留在里面继续发芽，直到全部出芽为止。

人工加温催芽：如果没有恒温箱，也可以用人工加温催芽，人工加温有2种方式，一是热水袋加温，用一个纸箱，箱内铺上棉絮，再铺上湿毛巾，将泡好的种子一粒粒放在湿毛巾上，上面盖一层湿毛巾，周围放上热水袋或暖手宝，用棉絮盖上保温，每隔6小时将毛巾用温水浸湿后重新覆盖，换一次热水袋，一般3天左右种子就会全部出芽。

电热毯催芽：把电热毯放在桌子上，铺上棉被，棉被上隔一层薄膜，再放一层湿毛巾，将泡好的种子摊在湿毛巾上，再盖上湿毛巾，最后用棉被覆盖保温，电热毯温度控制在28℃至30℃，隔天打开把毛巾用湿水浸湿再盖上，3天左右即可出芽。

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