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吃藕的好处
1.补充营养
藕是一种营养丰富的食物，富含膳食纤维、维生素C、铁、钾等微量元素。食用藕可以有效补充人体所需的多种营养物质，有助于维持身体健康。
2.助于消化
藕中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，对于预防便秘和肠道疾病有一定的帮助。
3.清热生津
藕性凉，具有清热生津的功效，在炎热的夏季食用，可以有效缓解暑热带来的不适，如口渴、烦躁等。
4.补血益气
藕中的铁元素含量较为丰富，具有一定的补血功效。同时，藕还含有丰富的营养物质，能够益气补中，对于改善气血不足、疲乏无力等症状有一定帮助。
藕是一种根茎类植物，其营养价值很高。藕中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。其中，膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化；维生素C可以增强免疫力，预防感冒；铁元素可以补血，预防贫血；而钾元素则有助于维持心脏功能。此外，藕还具有清热生津、滋阴润燥等功效，是一种非常适合秋季食用的食材。
总之，适量食用藕可以为我们带来许多好处，包括补充营养、改善消化功能、缓解暑热不适以及补血益气等。建议在日常饮食中适当摄入藕，以维持身体健康。
藕，别名莲、荷梗、灵根。生藕性寒，味甘，无毒;熟藕性温，味甘，亦无毒。入心、脾、肺经。那么吃莲藕有什么好处呢？
吃莲藕有什么好处
凉血止血
在根茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。藕中又含有丰富的维生素K和丹宁酸，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及孕妇、白血病人极为适合。
除烦解渴
生藕性寒味甘，能消淤清热，除烦解渴，止血健胃;熟藕补心生血，健脾开胃;煮汤饮能利小便，清热润肺。
滋阴强体
莲藕含有多种营养素(如蛋白质、维生素C等)，生食能凉血散瘀，熟食能补心益胃，具有滋阴养血功效，可用来补五脏之虚，强壮筋骨。
通便止泻
莲藕中含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
莲藕和什么一起吃最好
1、草鱼
莲藕与草鱼辅以山药豆同食，可清热除烦，镇咳祛痰降压补肾等。草鱼肉有暖胃和中之功效，其胆有降压、祛痰及镇咳的作用;藕有清热除烦、解渴止呕之功效;山药豆有清热补肾的作用。
2、鳝鱼
鳝鱼身上有一种黏液，能促进蛋白质的吸收和合成。藕的黏液是由蛋白质组成的并含有维生素B、维生素C和天门醯胺、酪氨酸等优质氨基酸，还含有大量食物纤维，是碱性食品。而鳝鱼则属酸性食品，两者合吃，保持酸碱平衡，对滋养身体有较高的功效。
3、粳米
藕与粳米熬粥同食，具有健脾开胃、止泄泻之功。适用于各种脾虚腹泻之病症，老年体弱者常食之，有增强体质的作用。
吃莲藕要注意什么
1、大豆大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
2、猪肝莲藕中含有纤维素，纤维中的醛糖酸残可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物而降低人体对这些元素的吸收。
3、藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。同样的原因，产妇不宜过早食用，一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。
4、由于糖皮质激素氢化可的松、强的松、地塞米松等能促进糖原异生，并能减慢葡萄糖的分解，有利于中间代谢产物如丙酮酸和乳酸等在肝脏和肾脏再合成葡萄糖，增加血糖的来源，亦减少机体组织对葡萄糖的利用，从而导致血糖升高。因此服用糖皮质激素要限制糖及含糖量多的藕粉等食品。
在我国，莲藕很受欢迎，有的口感甜脆，有的口感粉糯，也有的介于甜脆和粉糯之间。炸藕盒、莲藕排骨汤、炒莲藕、凉拌藕片、糯米藕等都是大家常吃的，有没有流口水呀！现在正是吃藕的季节，自然不能错过，趁着“藕”遇的机会多吃点！
来源：上海发布
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