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核桃酒具有多种功效，包括温补肺肾、促进身体健康、抗氧化抗衰老、益智补脑、美容养颜、治疗胆石症、消炎以及防治神经衰弱和强心等。以下是核桃酒的功效作用详细介绍。
1.抗氧化抗衰老：核桃酒中的抗氧化物和油酸能够保护心血管，对抗高血压、冠心病、老年痴呆和中风等疾病。适量食用核桃酒对中老年人和绝经后女性尤其有益。
2.益智补脑：核桃中的微量元素锰对大脑具有保健作用，能提高学习和记忆能力。
3.美容养颜：核桃酒能促进肌肤白嫩，抗衰老，对神经衰弱有辅助治疗效果，并能改善记忆力衰退。
4.治疗胆石症：核桃酒中的丙酮酸有助于防止胆石症的形成。
5.消炎功效：核桃酒可用于外用，涂抹在皮炎、湿疹等炎症处，具有收敛、止痒和消炎作用。
6.防治神经衰弱：核桃酒有助于改善失眠、多梦、健忘和全身无力等症状。
7.强心功效：核桃中的不饱和脂肪酸能降低胆固醇，增强心脏功能。
8.防治白发：核桃的高脂肪含量适合头发早白的患者，有助于乌发润发。
在选购核桃时，应选择外壳圆整、纹路均匀、缝合线紧密的核桃。优质核桃外表可能略显粗糙。此外，要避免选择壳太薄或果仁不丰满的核桃。闻味道和掂重量也是挑选核桃的有效方法。
核桃的食用方法多样，包括生吃、煮水（如加入红糖或蜂蜜）和烧菜等。核桃烧羊肉是一道美味的菜肴，制作过程涉及腌制羊肉、烫软核桃仁、裹粉和炸制等步骤。
核桃泡酒的功效和作用
1.益智补脑
核桃泡酒中所含有的营养物质能够快速的被大脑所吸收，这样则能够促进神经系统的生长还有发育，最终促进脑部营养丰富，大脑才会越来越健康，不仅学东西的速度加快，同时记忆力等都会越来越好。
2.润肠通便
核桃泡酒中含有丰富脂肪油和一定数量的纤维素，它们能温和刺激肠道加快肠道蠕动，而它含有的脂肪油则能润滑肠道，清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素，也能加快大便生成和排出，平时它最适合患有肠燥便秘和习惯性便秘的人群饮用。
3.抗炎止痛
核桃泡酒有一定的药用价值，它含有的杏仁苷是一种天然药用成分，能消灭人体内的多种炎症并能让人体对痛感的敏感性下降，人们在出现腹痛头痛和关节疼痛时，及时喝一些核桃酒能让疼痛症状减轻，另外患有关节炎的人群在喝了核桃酒以后还能起到明显治疗作用。
4.预防动脉硬化
核桃泡酒中含有大量不饱和脂肪酸，这些物质进入人体以后，能促进身体内脂肪酸代谢，而且能阻止人体内过氧化脂质生成，对人类的动脉有一定保护作用，另外人们喝了核桃酒以后还能提高动脉血管的通透性增强动脉韧性与弹性，它对中老年高的动脉硬化以及冠心病都有良好预防作用。
5.强壮身体
饮用核桃酒以后不但能吸收植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些苷类成分和多种活性酶，它们能补益脾胃，促进人体代谢，并能提高身体各器官功能，经常饮用可以缓解体虚强壮身体。
本文导读：核桃酒的功效有很多，饮用之后有着抗氧化抗衰老、益智补脑、美容养颜等功效，那么喝核桃酒还有哪些禁忌呢？核桃泡酒的配方有哪些呢？
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核桃在我国具有非常悠久的使用以及种植历史，在我国所发现的文化遗址中证明，在七千多年之前我国就已经存在这种植物了。中医方面认为，核桃性温味甘，并不含有毒素，服用之后可以保健脾胃，润肺养神的作用也不错，不过，平时服用核桃或者核桃酒的时候，一定要注意搭配，如果胡乱搭配不仅会影响这种物质的药效发挥，甚至还有可能导致疾病加重身体出现异常情况。
具体的核桃泡酒的禁忌如下：
第一：阴虚火旺还有腹泻患者不适合服用核桃酒
上火也就是我们所说的阴虚火旺，这一类型的患者不适合服用核桃酒，因为核桃具有通便的作用，所以服用之后具有腹泻的效果，这样上火的情况就会加重。
第二：喝核桃酒之后不能喝茶
这是因为核桃中含有一定的钙质，而茶水中则是含有比较多的鞣酸，这种物质和钙质结合之后容易产生沉淀，不仅会令核桃酒丧失掉功效，反而还有可能增加身体出现结石症的可能性。
第三：核桃表面的薄皮不可剥掉
很多人在服用核桃或者是将核桃泡酒喝的时候，都会将表层的褐色薄皮剥掉，事实上这是一种非常浪费的行为。扔掉薄皮后核桃的营养成分就会损失掉一部分，所以小编建议大家最好不要剥掉。
第四：核桃酒不能和野鸡肉一起服用
在服用核桃酒的时候，不能够和野鸡肉一起服用，避免食物药性相克，令身体出现意外。本草纲目中具有详细的记载，核桃最好不要和野鸡肉一起服用，特别是一些患有支气管扩张以及肺炎的患者，更加不能够服用。平时生活中一定要禁止核桃和野鸡肉一起服用，否则身体的抵抗力就会大大下降。
第五：不适合服用核桃酒的人群
患有肺结核、支气管扩张、痰热咳嗽还有拉肚子等患者，不适合服用核桃酒，避免病情加重。除此之外，体内内热旺盛还有痰湿严重的患者，也不适合服用核桃酒。
第六：核桃酒不能够和黄豆一起服用
黄豆中含有大量的营养物质，是所有豆类中营养物质最为丰富的一种，所有也被称之为绿色的乳牛。但是，黄豆不能够和核桃或者核桃酒一起服用，否则会出现腹胀腹痛的情况，甚至还有可能消化不良，所以不建议一起服用。
第七：不适合和核桃酒一起服用的药物
专家告诉我们，平时服用核桃酒或者核桃的时候，也要根据自己是否服用以及服什么药来选择。如果是吃的地塞米松、可的松还有洋地黄，那么建议不要一起服用，否则不仅会降低药效，反而还可能中毒。
第八：服用核桃酒一定要适量
这是因为核桃中含有比较多的脂肪，如果一次性吃太多，容易消化不良。核桃酒中的白酒一般选择的都是高度白酒，如果大量服用也会醉酒甚至酒精中毒。所以，小编建议大家平时服用核桃酒的时候，一定要适量不要贪多。
第九：核桃酒应该长期坚持服用才有效
很多人来和小编抱怨，为什么自己已经服用了核桃酒但身体却没有任何改善，这是为什么呢？事实上，想要通过服用核桃或者核桃酒来促进身体健康或者体质的提高，那么每天都应该坚持服用，同时每次的用量不要超过40毫克。除此之外，平常的饮食也应该适量的减少对脂肪的社区，避免体内的热量太高。
核桃酒的配方
材料：核桃、白酒。
做法：将核桃碾碎，然后放入干净的玻璃瓶中，最后加上白酒浸泡密封好。二十天之后可以揭盖服用，这个时候的药酒已经便横了褐色，建议过滤之后再服用。
小编建议
平时我们购买核桃的时候也要注意挑选，最好是选择那些干燥、桃仁片张大的那种，同时整体一定要圆并且完整，这样选择出来的核桃果仁才会更好。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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