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无需酵母菌无需发酵粉，怎么让食物迅速澎涨中空呢？实际上美食是一件神奇的事。许多好朋友下手电烤箱之后便会学习培训制做各式各样西式糕点，生日蛋糕，曲奇饼干这些，相对于这些，实际上泡芙用材简单制作快手视频。可是好多人不敢尝试换句话说不断不成功，烤成的泡芙不容易中空鼓大泡。
我们家常常给孩子烤原汁原味的小泡芙吃，便是不用包馅的那类，做为小零食，口味不容易发甜，发热量也比较低，同时也十分好消化。
今天就把制做泡芙的小技巧分享给大家，只需留意下列这种点，你也可以作出每个中空的泡芙，按这个秘方和流程走，都可以一次成功。食物：无盐黄油50克，低筋粉70克，鸡蛋3.5个每一个约50克，水140克，白砂糖5克，盐1克作法：
锅中放进水，无盐黄油，白砂糖，盐，一起熬煮，煮到完全燃烧后快速离火。可将无盐黄油切割成一小块，那样加温更为匀称，烧开得迅速，水分蒸发越来越少，克重更精准。这儿的白砂糖量是很少的不可能有清甜味，具有的作用是烤制中着色。盐的作用是提升一部分小麦面粉筋性，与此同时具有调制的功效。
低筋粉提早筛粉确保正中间并没有结快，迅速添加液态中，搅拌均匀。离火拌和可以让搅拌更为便捷，之间细微的生面粉也需要一一解决，确保没有一点的水淀粉才行。
再次纵火上，文火加温，另外持续的翻拌防止黏锅，这一步的作用是让小麦面粉进一步完全融化，仅有融化及时，泡芙生胚才会在遇热时正中间造成很多气体，不容易提早跑气，那样泡芙才能膨胀起来。大约翻拌一分钟之上，观查面糊变为略微有点儿透明的模样就能够离火了。迁移到碗中伸开晾凉预留。
鸡蛋打撒，分批添加到晾凉的面糊中，鸡蛋大小不一，与此同时以前翻拌也会蒸发水份，因此鸡蛋不可以按数量测算。先打撒二颗鸡蛋，分批添加面糊中，每一次都搅拌均匀，依据情况加上。
我的鸡蛋块头小，以前翻拌也较为完全，面糊较为干，因此添加的鸡蛋液也相对性较多，每一次消化吸收完再加鸡蛋液，一点点来，一直加进提到刮板能够拖出倒三角状就可以了。
将面糊装进裱花嘴，用新号随意什么形状的花嘴都能够，挤压比宝塔糖略大的圆，斜角的区域要竖着提起来。泡芙彭大之后容积约为现在的3倍，因此能够预计一下你想要的尺寸，我呢是给孩子做零食，提前准备制成一口一个栗子仁尺寸的。
电烤箱提前预热，200度烘烤15min上下，转180再烤十分钟，半途不必开电烤箱。这儿使用的时长是我的得出的标准值。200度烤是泡芙成长的温度，能够观查泡芙再涨端点，不容易再继续成长就可以了。
然后就能够降低温度，180的烘烤是让泡芙表层产生脆壳及着色的全过程，能够依据着色水平来选择时长。烤好的泡芙能够热吃还可以冷吃，我此次做的是板栗样子，配搭了太妃糖福清栗子酱超级好吃。
西点就是西式面点，主要是西方国家的点心，一般是用面、糖、鸡蛋等食材制作的一种点心。其中西点按照温度不同，可分为常温点心、冷点心和热点心。根据西点的用途不同，会分为茶点和酒会点心等，对于这些使用用途不同，点心的制作种类也不同。根据厨房分工不同，还分为面包类、糕点类、巧克力类风，这些几乎包括了各种西点的种类。
而烘焙是用面粉、酵母等一些食材为原料，加上一些添加剂，经过一系列工艺制作的视频，这种食品种类繁多，而且口感较好，比如面包、蛋糕这类都是烘焙食品，烘焙食品受到了很多年轻人的喜爱。
从他们的制作过程来看，在西点的制作过程中可以包含烘焙，烘焙是一种制作过程，类似烘烤和焙烤，这些是烘焙:而西点呢，在西点的制作过程中，它可以有烘焙过程还会有其他制作过程，例如搅拌、打泡等这些都是西点的制作过程。而且一些食物用烘焙做，就是吧食物通过加热，使食物脱水变干变硬的过程，而西点随着西点的点心不同，其制作过程也有不同。简单说西点并非全部都是用烘培工艺制作的，比如慕斯蛋糕等。而通过烘培制作出来的食物也并不只有西点，比如中国的传统美食月饼等。
欢迎来到峰哥美食，可能有很多朋友喜欢吃饼干，但是饼干的种类有很多，比如黄油饼干，可可饼干，抹茶饼干，蔓越莓饼干等等，今天小编给大家分享一款肉桂核桃饼干，小编就喜欢肉桂的味道，和红糖核桃在一起简直不能更搭了，想想那个味道就想吃，好了废话不多说了。
首先我们来配料，黄油445g，红/黑糖粉120g，全蛋液90g，低筋面粉680g，肉桂粉18g，核桃仁360g，首先把所以材料用电子秤称好备用。
制作步骤，准备工作，核桃仁放入烤箱160度12分钟左右烘烤，烤熟有香气出来即可，不要烤过了，烤熟后掰碎，软化的黄油和红糖粉（黑糖粉也可以的）放入搅拌机器中，开中速打发，打发至蓬松、体积变大的状态，加入常温蛋液。
然后加入低粉和肉桂粉混合筛入，混合搅拌均匀后加入烤熟的核桃碎，在混合均匀，然后将面糊取出，戴手套整理成方形长条，如果这时候面糊偏软不容易操作的话可以冷藏十来分钟方便整形。
小编用的是U型模具，大家如果没有可以根据自己实际情况来弄，然后整形后放入冰箱冷冻大概40-60分钟后取出，表面刷一层蛋液，撒粗粒砂糖，然后切厚片，均匀摆在烤盘上面，放入预热好的风炉，165度18分钟左右，冷却后密封保存。
好了这样我们的肉桂核桃饼干就在好了，是不是很简单啊，喜欢的朋友可以试试，如果你觉得小编的这个肉桂核桃饼干不错，记得关注小编。
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