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洪湖大闸蟹的基本介绍
洪湖大闸蟹，湖北省洪湖市洪湖湖区特产。因该市为洪湖大闸蟹注册了“清水牌”商标，故也称“洪湖清水蟹”、“洪湖清水大闸蟹”“洪湖清水河蟹”。产品主要养殖区域位于洪湖大湖区，产品色泽艳丽，膏满肥黄、不含任何激素，为河蟹中的上品。
洪湖大闸蟹有什么营养价值？
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。
洪湖大闸蟹的产品特点有哪些？
外观特征：蟹壳成青泥色，平滑而富有光泽；脐部洁白晶莹，如白玉一般，无瑕疵和污迹；蟹的附肢上刚毛长而呈金黄色，根据挺拔；蟹足金黄，坚实有力。
具有青背、白肚、黄毛、金爪和肉质细腻、味道鲜美等优良性状，其风味独特之处在于腥、鲜、甘、嫩、肥、爽。
洪湖大闸蟹的获奖荣誉
为发挥品牌效应，洪湖市为洪湖大闸蟹注册了“洪湖清水”商标，2008年8月，“洪湖清水”成功注册，注册号为第4628923号；9月，“洪湖清水”大闸蟹参加中国台湾首届优良食品评鉴会并获得了金牌奖；10月，在第六届中国国际农产品交易会期间，被列为中国名优水产品推介产品；同月，还在第五届中国武汉农业博览会获特色农产品和畅销农产品。2009年，“洪湖清水”大闸蟹被湖北省农业厅认定为2008年“湖北十大名牌农产品”。
洪湖大闸蟹的品尝吃法
先要趁热吃蟹黄，吃螃蟹也是一门技术，首先将蟹反转，沿边将整个肚脐拔掉，再将蟹底朝天，这样便可以轻轻松松地将蟹盖从后拆下，这时，可用小匙先将蟹盖内的蟹膏及蟹肉趁热吃掉。然后用剪刀把两边的蟹腮、前触及头部剪去，将蟹身从中间一分为二。
洪湖市作为湖北省的一个重要城市，在多个领域都取得了显著的成绩和荣誉。以下是对洪湖市在湖北省内“第一”的详细归纳：
1.**教育领域**：洪湖市第一中学是湖北省内的一所知名高中，其前身是创建于清道光二十八年（1848年）的江峰书院。经过多年的发展，洪湖市第一中学已成为省级示范性重点中学，占地面积达到230多亩，拥有教职员工282人，开设60个教学班。该校历史悠久，文化底蕴深厚，为湖北省乃至全国培养了大量优秀人才。
2.**湖泊面积**：洪湖是中国第七大淡水湖，也是湖北省第一大淡水湖。它位于湖北省中南部、江汉平原东南端，湖区主体在洪湖市境内，小部分在监利市境内。洪湖以其广阔的水域面积和丰富的生物资源而闻名，是湖北省的重要生态屏障和旅游胜地。
3.**农业产量**：洪湖市是湖北省重要的粮食生产基地之一，特别是在水稻种植方面有着显著的优势。该市通过引进先进的农业技术和管理经验，不断提高粮食产量和品质，为保障国家粮食安全作出了积极贡献。虽然具体数据可能因年份而异，但洪湖市在湖北省内的粮食生产地位不容忽视。
4.**水产养殖**：洪湖市依托洪湖这一得天独厚的自然资源优势，大力发展水产养殖业。特别是洪湖清水大闸蟹等特色水产品享誉全国。洪湖市通过科学养殖和品牌建设，提高了水产品的附加值和市场竞争力，成为湖北省内水产养殖的重要基地。
5.**生态保护**：洪湖市高度重视生态环境保护工作，特别是对洪湖湿地的保护和管理。通过实施一系列生态修复和治理措施，洪湖湿地的生态环境得到了显著改善。2008年，洪湖被联合国列入《国际重要湿地名录》，这不仅是洪湖市的荣耀也是湖北省乃至全国的骄傲。
日前，洪湖市滨湖街道举行太马湖村生态大闸蟹开捕仪式。
养殖户将分散在各个角落的渔网打捞起来，看着渔网中满满的螃蟹，大家的喜悦之情溢于言表。此次捕捞的太马湖村生态大闸蟹，重量都在三两左右，肉质饱满、味道鲜美。
据了解，太马湖村地处美丽的滨湖湖畔，水质清澈，矿物质丰富，为大闸蟹的生长提供了绝佳的条件。这里的螃蟹肉质鲜美、营养丰富。太马湖村的生态大闸蟹不仅在本地享有盛誉，更是远销北京、上海、广州、深圳等一线城市。为更好地推广太马湖村的生态大闸蟹，滨湖街道太马湖村成立了采用现代化的经营模式的合作社。在捕捞季节里，渔民们会起早贪黑地劳作，将新鲜的大闸蟹从湖中捕捞上来，确保大闸蟹的品质和口感达到最佳。
此次开捕仪式，不仅是对今年大闸蟹养殖成果的展示，更是对太马湖村生态农业的肯定与推广。
（湖北日报客户端通讯员张辉映）
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