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开业之际，为迅速提高知名度、吸引消费者、隆重开业气氛；借开业之时，让广大群众得到更多的优惠，享受到百年美食——XX熟食店，特作出以下策划：
一、促销目的
扩大市场，提高销售业绩，稳抓老顾客，吸收新群体。
二、开业前活动准备
1.对店面装修、设施、设备（收银秤、磅秤、电冰箱、管道、排风、水箱降温、厨具等）最后检查，确保正常运营、无安全隐患。
2.营业间的厨具、销售用具、食品包装袋等是否备齐。
3.检查工作服、工作帽、口罩、手套、抹布、一次性手套、围裙是否备齐。
4.开业期间销售产品的原材料是否准备齐全，以及货物是否已预处理。如腌渍肘子、鸡腿、菌肝等预处理。
5.活动期间宣传品是否准备齐全（气球拱门、地毯、花篮、音箱、海报、价目表、POP吊旗、DM单）。
6.店面人员安排，以及相关人员安排是否到位，比如发送DM单人员、导购人员、腰鼓队等。
7.店面、厨具卫生检查。
8.提前一天DM单派送。
三、开业当天店面气氛布置
气球拱门：置于卷帘门下，拱门的长度视该店的实际情况而定。
地毯：开业之际，门前铺红地毯代表生意红红火火，也是走向成功的地毯；同时也营造了良好的开业气氛，吸引了消费者的眼球。
花篮：店前左右两边分别摆放2—3个花篮，也是“新店、新开始、新气象”的体现。
音响：宣传XX熟食店历史、企业文化等。
海报：“开业大吉”的海报粘贴于“收银窗”上方。
价目表：让顾客明明白白的消费，同时也让顾客了解了其他类型的菜品。菜品的品种排列次序为：特色菜品、低价位菜品排前面，字尽量放大；其它菜品字缩小。
POP吊旗：悬挂于天花板处，可制造热闹的气氛，并直接将促销主题传达消费者，悬挂时切忌勿影响观瞻。
腰鼓队：要求佩带XX熟食店店开业大吉字样彩带，在店门口表演后，再到店方圆2公里内的小区、街道、购物点或人流集中的地方游行，游行时两人手拉条幅或横匾走在最前面（内容为：热烈庆祝XX熟食店XXX店开业8折优惠），同时其他队员可派发开业DM单，每天2-3次，时间2-3天。
四、促销方案
1．开业DM单派送
活动要求：色彩渲染特色菜为背景，以排骨为主体，体现开业、优惠活动。
（公司有统一版的DM单）
活动目的：以方圆2000米的主要人群密集地、十字路口、菜市、繁华小区为主，表达出经营的内容和品种。
注意事项：提前一天派送DM单，并且开业期间，根据不同活动内容现场派发DM单。
2.八折优惠
活动内容：全场菜品八折优惠
活动时间：开业的前三天
3.九折优惠
活动内容：全场菜品九折优惠
活动时间：七天（八折之后接着九折优惠一星期）
4.买就送
活动内容：赠送的礼品分四季，可根据当地的商圈而定。例如：夏天送啤酒；即一次购物满20元的顾客可免费获得啤酒一瓶，数量有限、送完为止。
活动时间：两个星期（半个月左右）。
5.现金券
活动要求：印刷公司统一版的现金券
活动内容：买十送一，即购物满10元的顾客可获得面值贰元的现金券一张，多买多送。
活动时间：两个星期（1个月左右）。
活动目的：以消费者为对象，抓住消费者贪图便宜的心理，稳住了回头客。
其他备选活动方案：
1、免费品尝
内容：开业当天应提供免费品尝食物插上牙签放置于店外，便于顾客免费品尝。
目的：买得踏实。
2、导购人员
内容：设置1-2位人员做导购，介绍菜品以及优惠活动。
目的：菜品推广
3、幸运儿
卤肉店经营技巧，怎么经营好一家卤肉店？卤味熟食行业是未来餐饮行业的主攻对象，所以很多有目光远见的人都把赚钱的视线投在了卤菜项目上，认为卤菜店随便搞搞就能赚钱，其实做卤菜生意跟其他生意一样，需要一步步的来，经营也需要一定的技巧。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai808咨询。
一、维护新老客户。卖卤菜不只是把卤菜卖出去就完事了，我们还要做更深一步的考虑，想要生意持久，对新老客户都要维护好。
二、了解市场销售行情。卤菜同仁很多市场竞争激烈，对于经营者要想办法让自己的产品以最独特的方式展现在顾客面前，做到人无我有，人有我精。
三、严格卤菜品质。食品安全大于一切，做卤菜生意的冬天天气冷卤菜还容易保存，尤其在夏天温度很高，经营者一定要妥善保存卤菜，若出现异味、发粘、变色等情况，一定要及时丢掉，避免顾客购买食用产生不良反应，影响品牌口碑。
四、卤味店的选址。选址也是开卤菜店的关键一步，影响生意好坏的不仅是卤味的口味、品质还有选择，卤菜生意适应的人群非常广，一般卤味店都会开在小区、菜市场、学校等量多的地方。
举办店庆活动时卤味熟食加盟店品牌为了营销造势或扩大影响所采用的一种方式，但想要实现花钱不多、冲击力又很强的目的，也需要卤味加盟店管理者具有一定的商业智慧。实际上，餐饮经营需要以小博大，实现投资收益的最大化，尤其是处于创业时期的卤味加盟店，更需要控制好投资额，节省开支，将钱花在刀刃上。
现在，就以唐小卤卤味熟食加盟店为例，说明市场营销时，店庆应如何操作?这里，可采取一种“小投入”的方法，既能达到广告效果，又能投入较小。
小刘的卤味加盟店是以现卤现捞为主打特色的卤味熟食店面，开业两年，经营上也逐渐开始步入正轨，为扩大卤味店影响力，管理者希望借助开业两周年的店庆机会，通过一系列的推广活动展示加盟卤味店经营特色与优势，让广多顾客更认同这家店的菜品口味和菜谱品类。但如何在不投入过多资金的情况下实现目标，可从以下几个方面进行操作：
1、卤味加盟店主题思想：突出卤味加盟店的经营特色，尤其是现卤现捞的招牌，以取得更多消费者的心热，塑造出卤味加盟店的定位认同感。
2、在卤味加盟店门前召开全体员工大会，管理者、来宾代表、员工代表讲话，以烘托店庆气氛。明芳鞭炮和礼花，再进行一个半小时的店庆表演。
3、卤味加盟店开展店庆活动当月，店内特色照片豪情放松;菜品消费每月超过一定金额，免费赠送任何一款中等价位菜品。多消费多得。
4、卤味加盟店活动宣传：在当地媒体或电视台登刊进行店内活动的宣传，并在店内门前条幅、电子屏幕等展示活动内容，以昭告新老顾客;并可在店内张贴大量员工收回海报，并对活动内容以及销售诉求进行昭告，刊印活动专刊。
5、卤味加盟店要注重员工培训。包括保安、后勤、财务、采购等人员，实行首问责任制，并做好解释。
6、卤味加盟店店庆活动期间，管理人员要把控店面活动的整体，所以暂时取消休假。
7、卤味加盟店店庆活动时，由于店内顾客过多，就要注重菜品上菜时间，以提前做好准备工作。
8、卤味加盟店店庆活动后勤保障，这包括录像以及照相、安全保卫、形象岗位站岗等。
总之，整个活动要精细规划，从店面实际状况以及当地情况进行卤味加盟店市场营销活动的规划，才能使之达到赚钱的目的。
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