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一、“堂上燕”领鲜鲜炖燕窝市场的工艺与匠心是什么呢?
燕窝作为中华传统滋补品，自古就被大家认可和喜爱，对燕窝的需求每年都在增加。现代人生活节奏的不断加快，食用燕窝方便、美味、新鲜已经成为趋势，仅仅满足方便的罐装即食燕窝已经慢慢不再受人们的喜爱，对于燕窝的要求不仅仅是开盖即食，而且要保证新鲜、无添加剂。受益于快速发展的物流，当天鲜炖，全程冰鲜运输的鲜炖燕窝顺势而生。堂上燕作为鲜炖燕窝品牌中的一颗新星备受用户喜爱，成为网红爆款。
作为堂上燕创始人，陈小雯是国家高级营养师、百度视频营养嘉宾、2018年全国十佳营养讲师、首都保健营养美食学会体重管理委员会副秘书长，从事过轻食餐饮，营养师教学等，对于营养健康有着深入研究。
从小就接触燕窝的陈小雯，一直在研究怎么才能够在炖煮燕窝的过程中保持燕窝口感的同时，还能锁住燕窝的营养。经过陈小雯领衔的堂上燕团队多年的研究，在不断创新、迭代中才确定了堂上燕领先的鲜炖燕窝工艺。
堂上燕自成立以来，终将食品安全问题放在第一位。从创立之初就相信只有过硬的产品品质才是一个品牌的基础，并且严格遵守了鲜炖燕窝的5大标准，精选了来自马来西亚雪兰莪州大港区的乡村野生金丝燕燕盏作为堂上燕鲜炖燕窝的原料；采用独家的炖煮技术，经过35道工艺，96摄氏度持续炖煮36分钟，可以根据用户需求，配合营养价值丰富的多晶黄冰糖、枸杞等辅料，让堂上燕鲜炖燕窝更加有益于健康，严格炖煮工艺让堂上燕的鲜炖燕窝口感极佳，同时又不失养分。
堂上燕创始人陈小雯还说道，堂上燕对于工艺进步的追寻从未停止过脚步，即使现在堂上燕鲜炖燕窝在用户中口碑非常好，堂上燕也并未满足。陈小雯以及堂上燕的燕窝师团队以及营养师团队还在不断深入研究鲜炖燕窝，持续改进鲜炖燕窝制作工艺，对硬件进行升级。不忘初心，笃定前行，先进工艺与持之以恒的匠心，让堂上燕的鲜炖燕窝受到更多用户的高度青睐，成为燕窝领域的领先网红品牌。
二、即食燕窝食用方法
即食燕窝的吃法也比较多样，在原有的基础上可以自行调配下口味。打开即食浓缩燕窝瓶盖后，用专用勺子舀2-3勺（约30克）燕窝，混合牛奶、椰汁、冰糖水或者蜂蜜食用。如需加热食用可将舀出的燕窝置入微波炉加热后（加热时间在30秒至1分钟即可）。但是加热后的燕窝不能直接与蜂蜜调配食用，以免蜂蜜发酸影响燕窝口味。即食燕窝色泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝（白燕）开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。血燕因金丝燕食用海边藻类、昆虫，炖制后香味没有白燕浓郁，但矿物质含量较高。精湛工艺炖制的即食燕窝口感爽滑，富有弹性。
即食燕窝几种家常吃法
，下面介绍了炖燕窝的几种家常食法：烹调燕窝的方法虽然只有一种，但是燕窝本无味，吃法可以是多种多样的
★木瓜炖燕窝
木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
★干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
★红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
★果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
燕窝的功效及煮法
*上汤燕窝
配料：燕窝、鸡汤、人参、枸杞；功效：治胃虚、滋补复壮、劳后虚弱。
燕行家新款燕窝美食推荐
椰子银耳燕窝粥--配料：椰子肉、银耳、红枣、莲子、珍珠米、糖、燕窝；功效：补血、生津润肠
虫草燕窝---配料：燕窝、虫草、鸡汤、枸杞；功效：补虚损、益精气、止咳化痰
香芋蚝仔燕窝粥--配料：香芋、蚝仔、珍珠米、燕窝；功效：健脾胃、生津润肠
宫燕炖秋梨—配料：燕窝、雪梨、红枣；功效：清心润肺、化痰止咳
三、即食燕窝有哪些品牌比较好?
快时代的节奏生活下，即食燕窝相比干燕窝有很多好处。省去泡发，挑毛，炖煮等繁琐步骤，即食燕窝越来越成为年轻人的喜爱。但市面上即食燕窝品牌层出不穷，哪些才是值得信赖的燕窝品牌呢？
艾媒金榜采取独有大数据评价模型，结合品牌实力评价、产品市场认可度、媒体热度指数、用户口碑指数、分析师评价指数等多个维度针对品牌进行综合评价与排名，发布了《2019女神节·中国瓶装燕窝品牌排行榜》，排行前十的有燕窝品牌有：燕之屋、同仁堂、官燕栈、正典燕窝、艾尚燕、小仙炖、燕格格、龙标、余仁生、燕之初。
榜榜单显示，在上榜的十个燕窝品牌中，国产品牌占据了九个名额，而国外品牌仅有新加坡的龙标进入前十，位列榜尾第八名。值得一提的是，在国产品牌中，香港品牌是购物者购买燕窝的首选，官燕栈、艾尚燕、余仁生三大香港品牌在本次榜单中跻身前十，分别位列第三、五、九名。查看更多品牌分析，尽在小程序：艾媒金榜。
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