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一、澳白和dirty区别是什么?
澳白和dirty区别
区别就是澳白有奶泡，而dirty没有；澳白的咖啡味比dirty更浓郁。
Flatwhite名字比较多，直译为平白，又称澳白、馥芮白、小白咖啡。
有人认为澳白源于澳大利亚，但后来也有人主张Flatwhite实际发源于新西兰。
澳白咖啡是一款咖啡味道更浓郁，奶量更少、奶泡更薄的牛奶咖啡饮品。
Dirty，也叫污咖啡、脏咖啡。
近两年风靡咖啡圈，醇香的热咖啡与冰甜的牛奶在口腔中相遇形成冰火两重天，让人为之迷恋。
Dirty称之脏咖啡也非常贴切，它是将萃取好的浓缩咖啡倒入冰牛奶当中，浓缩咖啡缓慢下沉时，会产生一种脏脏的视觉效果。
澳白和dirty的做法
dirty：需要准备一个180ml-200ml的杯子，并对杯子需要进行预冷处理，放入冰箱进行冷藏。
将150ml-170ml的冰牛奶倒入预冷好的杯子中。用装好牛奶的杯子直接取萃取两份短萃意式浓缩。
一杯Dirty就做好了，喝Dirty的时候建议大家直接大口喝，既要喝到温热的咖啡，也要喝到冰甜的牛奶。
你也可以制作一杯豪华版的Dirty，将风味更鲜明的SOE作为基底，再搭配上冰博克牛奶，就是一个字绝。
澳白：准备120ml-150ml的牛奶、200ml的杯子。
制作两份短萃浓缩（取浓缩咖啡的前段和中段，突出咖啡的酸甜感）。打发一份薄薄的奶泡，奶泡厚度约0.5厘米以下。
将浓缩咖啡与牛奶进行融合，可以进行拉花制作。
一杯澳白就做好了，浓郁的咖啡加上稀薄的奶泡带来的顺滑口感提升人们的愉悦感。
澳白咖啡也与其他奶咖相比，更考验咖啡豆品质。
二、拿铁、澳白、Dirty，喜欢奶咖的你能分清它们的区别吗?
拿铁、澳白、Dirty的区别
拿铁、澳白、Dirty都是广受欢迎的奶咖饮品，它们各自具有独特的风味和口感。以下是这三种奶咖的详细介绍及区别：
一、拿铁
拿铁咖啡源自意大利，“拿铁”为意大利语“latte”的音译，意为“牛奶”。拿铁咖啡是牛奶与咖啡的结合，其制作方法相对简单但讲究。
制作方法：准备220ml左右的牛奶和一个300ml的杯子。制作两份意式浓缩咖啡。打发牛奶，奶泡厚度约0.3-1厘米，打发后的牛奶表面应有光泽，无气泡，并具有一定的流动性。最后，将浓缩咖啡与牛奶进行融合，并进行拉花制作。特点：拿铁咖啡在所有奶咖中，牛奶含量最多，因此凸显的奶味比较重。其口感顺滑，奶香浓郁，非常适合刚入门喝咖啡的人群。二、澳白（FlatWhite）
澳白咖啡是一款咖啡味道更浓郁，奶量更少、奶泡更薄的牛奶咖啡饮品。关于其起源，有人认为澳白源于澳大利亚，但也有人主张它实际发源于新西兰。
制作方法：准备120ml--150ml的牛奶和一个200ml的杯子。制作两份短萃浓缩（取浓缩咖啡的前段和中段，以突出咖啡的酸甜感）。打发一份薄薄的奶泡，奶泡厚度约0.5厘米以下。最后，将浓缩咖啡与牛奶进行融合，并可以进行拉花制作。特点：澳白咖啡的咖啡味道更加浓郁，而奶量相对较少，奶泡也更薄。这种组合使得澳白咖啡的口感更加顺滑，且能更好地凸显咖啡豆的品质和风味。与其他奶咖相比，澳白咖啡更考验咖啡豆的品质。三、Dirty
Dirty，也叫“污咖啡”、“脏咖啡”，是近两年风靡咖啡圈的饮品。其独特的制作方法和口感让人为之迷恋。
制作方法：准备一个180ml-200ml的杯子，并对杯子进行预冷处理（放入冰箱进行冷藏）。将150ml--170ml的冰牛奶（或特制提纯牛奶）倒入预冷好的杯子中。用装好牛奶的杯子直接取萃取两份短萃意式浓缩。特点：Dirty咖啡的制作方法相对简单，但口感却非常独特。当萃取好的浓缩咖啡倒入冰牛奶中时，会产生一种“脏脏的”视觉效果。喝Dirty时，建议直接大口喝，以同时品尝到温热的咖啡和冰甜的牛奶。这种冰火两重天的口感让人难以忘怀。此外，还可以尝试制作豪华版的Dirty，将风味更鲜明的SOE作为基底，再搭配上冰博克牛奶，口感更佳。四、总结
拿铁：牛奶含量多，奶味重，口感顺滑，适合入门者。澳白：咖啡味道浓郁，奶量少，奶泡薄，口感顺滑且能凸显咖啡豆品质。Dirty：独特的视觉效果和口感，冰火两重天，适合追求新鲜感的咖啡爱好者。以下是三款奶咖的对比图片，帮助大家更直观地了解它们之间的区别：
通过以上介绍和对比，相信大家已经能够分清拿铁、澳白和Dirty之间的区别了。在享受这些美味奶咖的同时，也可以根据自己的口味和喜好进行选择。
为什么Dirty第一口要大口喝？
2025-05-16 21:39·萌叔咖啡铺
喜欢牛奶咖啡的小伙伴，对Dirty肯定不会陌生。很多懂行的朋友在进店后都会主动下单这款饮品，毕竟它早已风靡全国，甚至成了不少咖啡店的金字招牌。面对第一次品尝Dirty的顾客，不少咖啡师总会在端上咖啡后急切地说道：“无需搅拌，建议喝的时候大口喝……尽快喝完噢～”这是为什么呢？同样是牛奶+咖啡的简单组合，作为“新生代明星”，Dirty自出道以来，就凭借着标志性的外表和极好的风评一跃成为精品咖啡馆里的“常客”，有时销量甚至一度超过了澳白、卡布奇诺等老牌选手。那么，Dirty究竟有什么魅力让大家对它如此情有独钟呢？想拆解咖啡师对Dirty“喝前提醒”背后的原因，小编认为要从它的发明开始说起。Dirty（脏咖啡）的由来小编查阅资料发现，“Dirty”一词最早是在2010年被用于咖啡上的。在一部名为《aflimaboutcoffee》的咖啡纪录片当中，电影先后采访了世界不同城市的咖啡师，其中，来自日本的田中胜幸（KatsuyukiTanaka）就讲述了他的咖啡馆BearPondEspresso，以及由他开店时就开始制作的特色产品，一种让浓缩落在牛奶上的咖啡做法，菜单上标示为“B.PDirty”。据说，Dirty的出现是因为当时有顾客向田中胜幸反馈，冰拿铁一旦有冰块融化，就会导致咖啡的口感变差，从而激发出他的灵感，结合店内的意式拼配豆，以大粉量、低萃取率呈现的浓缩咖啡——“AngleStain”（天使之污）和牛奶，创作出“无冰版本”的分层拿铁。
最初，B.PDirty只在每天下午2点开始供应，由田中胜幸亲自萃取，仅提供20杯，所以知道的人并不多。2011年，他在自己写的书《LifeisEspresso》中正式介绍了“Dirty”的概念，主要指当意式浓缩进入牛奶时，就像把咖啡“弄脏”了一样，才让脏咖啡被更多的人所认识。
虽然田中胜幸发明的“脏咖啡”很快成为了店里的热门款，但却未在日本境内广泛流行开来，而是被香港和泰国的一些咖啡师学习和借鉴，然后将这个概念传到了其他地方，并开始“生根发芽”。
Dirty的演变Dirty初到国内时，其实同样未得到太多关注，只在小范围内传播，几名咖啡师在工作之余，顺便研究它的制作技巧和逻辑，喝了几次后才发现了这杯脏咖啡的魅力，并分享给更多的客人。随着Dirty的口味被越来越多的消费者认可，这杯饮品也自然而然地从隐藏喝法摇身变成咖啡店内的固定菜品，并在各家精品咖啡馆流行开来。与此同时，为了迎合市场的需求，咖啡师也做出不同的改良，比如更小的杯量、牛奶的升级、使用冰杯、改成单品咖啡豆等。渐渐地，这杯“脏咖啡”就演变成我们今天看到的模样了。
为什么Dirty第一口要大口喝？与其他追求“完美融合”的传统奶咖结构不同，一杯刚做好的Dirty讲究牛奶和咖啡的“独立存在”，它会利用制作技巧，让品饮者从视觉、触觉，以及味觉上全方位感受这两个关键元素带来的反差感。视觉上，深棕色的浓缩咖啡包裹着洁白的牛奶，并随着油脂滑落杯壁，形成一道道由“黑”到“白”的渐变纹路；触感上，刚萃取好的浓缩咖啡仍保持着温热，杯中的牛奶也还是冰凉，冷热的温差让dirty的口感尽显刺激。
正因为espresso更完整地停留在顶部，丰富的油脂包裹着清甜的牛奶，只有在这时大口喝下，我们才能感受热浓缩和冰牛奶在口腔中的碰撞交融。先是咖啡多牛奶少的焦香和醇厚，味道从苦到甜，先浓烈后柔和，刺激感消散后，咖啡仿佛也变得更容易入口，即便整杯喝完，还能留有两者的余香。
而如果一开始就小口小口地细抿，想必喝到只会是苦苦的油脂和味道浓烈的意式浓缩，好几口之后才轮到牛奶上场，要是喝的再慢些，Dirty还会随着咖啡下沉变成奶茶色，而牛奶也成了常温状态，那么自然就会失去喝Dirty的乐趣了。
所以说，那些苦口婆心让你“大口喝”、“尽快喝完”的咖啡师，并非刻意在设下“规矩”，而是希望每位点Dirty的顾客不仅能感受到咖啡给味蕾带来的极致体验，同时在它最完美的状态下享用完毕。#夏日生活打卡季#?#仙女都在喝什么#?#咖啡#?#晒晒今日份咖啡#?【WINDRISES MINIPROGRAM PROMOTION】尊享直接对接老板
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