转载:https://www.toutiao.com/article/7500239280036381247/
2025-05-04 18:00·知识就是力量杂志
体重超标：营养不良惹的祸？
食物中的营养被人体利用，需要经过消化、吸收、转化等步骤。首先，人体将食物中的成分，分解成能被有效吸收的小分子；其次，小分子的营养物质通过人体的肠道黏膜，进入血液及淋巴系统；之后，它们进入全身各组织器官，被人体利用或代谢生成需要的物质。
人体每天进行的活动，都消耗着相应的营养。所以，某些营养一旦缺乏，疾病就会出现。
按理说，随着生活水平的提高，人们摄入的营养也会越来越丰富。然而，事实并非如此，现在因营养不良导致的健康问题越来越多。
营养不良，是指因能量、蛋白质或其他营养素缺乏或过剩，导致对人体的形态、机体功能和临床产生不良影响的一种营养状态。常常被人认为“营养过好”的肥胖，就是其中常见的一种。研究证明，年少时体重超标的人，不仅容易免疫力降低、注意力不集中、有自卑感等，在其成年后心脑血管疾病等各类慢性病的发病风险也更高。
吃动平衡 恢复健康
目前，不良饮食习惯是导致青少年体重超标或肥胖的主要原因，例如：偏食、挑食（尤其是喜爱食用高能量、高脂肪食物）、暴饮暴食、不吃早餐等，再加上每天运动量不够，脂肪非常容易堆积。
那么，要如何避免因营养不良导致的体重超标呢？
【均衡营养】
营养摄入充足，才能保证机体物质和能量代谢顺畅，促进脂肪快速分解。我们可以用谷薯类、杂豆类代替精加工的米面，延缓糖类食物的吸收并降低食物的消化率，以此减少能量摄入；多吃新鲜的蔬菜水果，增加维生素和矿物质的摄入；适量增加鱼虾、瘦肉类等蛋白质的摄入。此外补充足量膳食钙，适当户外阳光浴，可以促进维生素 D 的合成，帮助身体吸收钙，也有利于脂肪分解。
【吃好早餐】
在营养均衡的基础上，吃好早餐可以降低体内脂肪细胞的活性，以及脂肪细胞对糖类的摄取水平，从而达到抑制体重超标的效果。控制总能量摄入在保证营养均衡、身体适应的情况下，每天可适当减少总能量的摄入，有助于降低体重。当然，长期节食不可取，会损害身体健康。
【适度运动】
适度运动能提高能量消耗率和脂肪氧化率，从而减少体重超标人群的内脏脂肪组织。一般来说，可以采取中等强度运动和抗阻运动相结合的方式，采取循序渐进的办法，每天调整运动时间和强度，并长期坚持。
青少年的肥胖率逐年上升，是大家必须面对的问题。我们应树立健康观念，积极学习营养健康知识，将“科学就餐”落实到一日三餐中，加强体育锻炼，规律作息，保持心情愉快，努力提高生活质量和健康水平。
责任编辑｜陈琛 岳焕琦
运营编辑｜岳焕琦
质量审核 | 业蕾
图文来源 | 《知识就是力量》杂志《有种体重超标叫“营养不良”》，撰文/廖英（国家一级营养师、国家一级健康管理师、中国营养学会会员），原文有删改，原创作品转载请注明来源。