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一、烧烤鸡腿半熟半生吃下去会怎样
后果1：通常情况下，食用半熟半生的鸡腿不会立即引起严重问题。
后果2：然而，有可能出现轻微的肠炎症状，比如肚子痛或拉肚子。
后果3：如果鸡腿烹饪不充分，可能会导致急性肠炎，这可能需要三到五天的医院治疗。
后果4：半熟的鸡肉可能含有寄生虫或病菌，这些会在人体内发育，引发健康问题。
后果5：还有其他潜在的风险，但具体内容可能令人不安，这里不便细说。
二、烧烤，烤肉没熟?
吃烤肉一定要烤熟，吃没有烤熟的肉，会引起拉肚子，还会有寄生虫。既然你吐掉了。一般就不会有事了。所以不用担心。漱漱口就可以了。
吃完烧烤高烧乏力，可能不是感冒是“布病”，就怪肉串没烤熟
2016-06-27 18:57·大连新闻网
吃完烧烤得了“布病”
就怪肉串没烤熟
最近，有两位持续高烧三十八九摄氏度的年轻人被送到大连市第六人民医院，家人听说他们得了“布病”，都觉得一头雾水。“布病”是布鲁氏杆菌病的简称，其实，这个菌离我们的生活并不远，主要通过接触和食用患病的羊、牛、猪等牲畜而感染的全身性传染病，常常发生在牧民身上。
记者采访了解到，这两位年轻人是因食用未熟透的羊肉串和未煮沸的羊奶感染的，目前，他们正在治疗中，病情得到了有效控制。医生提醒，夏天吃烧烤，为了追求肉串鲜嫩的口感而吃八成熟的肉串，非常危险。其实这个布鲁氏杆菌非常容易被杀死，只要烤熟了就能防范。
常常与感冒症状相混淆
记者了解到，吃不熟烤串而感染“布病”的两位患者，起初并没有意识到问题，先是在一两周前突然发高烧，以为自己感冒了，高烧不退，后来到大连市疾控中心抽血化验，确定感染了布鲁氏杆菌，这才来到大连市第六人民医院接受治疗。
该院感染病一科主任医师韩乐强表示，布鲁氏杆菌病发病初期常常与感冒混淆，患者会发烧，有的还伴有关节疼痛，与感冒症状十分相似，但如果是感冒，症状在5~7天后就会消失，如果超过1周以上持续高热就要怀疑可能是布鲁氏杆菌病。
布鲁氏杆菌病通过消化道黏膜感染，潜伏期一般为1~2周，最短3天，最长可达一年，主要症状为发热、多汗、骨关节和肌肉疼痛、乏力、头痛，部分患者还伴有心悸、神经痛、食欲不振、腹泻、便秘等症状，但人与人之间并不传播。一旦被诊断为该病，一定要抓紧治疗，如果发病超过一年，就容易转为慢性期，可能会累及关节肌腱难以治愈，严重的还可能引起脑膜炎、睾丸炎、心内膜炎。由于患此病者出现关节肌肉疼痛等一系列症状，不能干重体力活，因此，该病也被称为“懒汉病”。
食用牛羊肉串需高温杀菌
夏天吃烤串的市民越来越多。记者采访了周围的几位爱撸串的朋友，“现在大家都用现切羊肉，都很安全吧。”“肉串全熟，那也太硬了吧，口感不好。”很多人认为，新鲜肉就是安全的，全然没顾忌到肉里可能携带的病菌。
那么，如何吃烤串才能避免感染布鲁氏杆菌病呢？韩乐强表示，布鲁氏杆菌是一种不耐热的病菌，一般来说，80℃加热半小时左右即可将细菌杀死，而如果用100℃的水煮几分钟就可以灭掉细菌。
在饮食上，要注意市民不要买病死和腐败的畜禽肉，羊、牛、猪肉和内脏等一定要彻底煮熟才能吃；不要吃来路不明的生肉和半熟的肉，吃烤肉或涮肉时，不要贪图肉质鲜嫩而吃不熟的肉，要保证彻底涮熟或烤熟才吃；少去或不去街头小摊点吃烧烤。
现挤羊奶不能喝
此外，未经消毒的鲜奶、奶酪等奶制品，也是有风险的。医生曾接诊过一个自家养羊的农户，认为自家现挤的羊奶是最新鲜的、最有营养的，结果，喝了一段时间，就感染了布鲁氏杆菌病。
记者了解到，利用假期到农村，小朋友们与牲畜接触的几率增高，人与牲畜接触时，并不会感染布鲁氏杆菌病，但一定要提醒小朋友，不要饮用未经消毒的羊奶、牛奶。
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