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一、一斤面粉可以整到多少手擀面啊?整手擀面放鸡蛋好吗?用冷水好还是用温水...
温水最好
一斤面粉够成年人6--8人吃呢
二、5个人吃包子要多少面粉
一斤面粉一般可以做15个包子左右，再看你包的什么馅。如果是肉馅的话，大概够5个人吃，如果是素馅的话，5个人都可以吃完。我记的自己有一次做的萝卜粉条馅的包子，一口气吃了5个，一点也不觉得油腻。光是肉馅的包子的话，就吃不了那么多了。
拓展资料：
第一步，把普通面粉倒入容器里，加入酵母，白糖（白糖促进酵母发酵），搅拌均匀，倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑稍微偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方饧发至两倍大。
第二步，把芸豆择好后，用清水洗干净，锅里加水烧开，放入芸豆煮两分钟，芸豆断生后，捞出，过凉水，再用凉水浸泡一会。
第三步，香葱去皮洗干净，切成碎末，姜片切成碎末，猪肉用清水冲洗干净，控干水分，用刀切成小一点的肉馅，切好的肉馅放在大碗里，磕入一颗鸡蛋，搅拌均匀，加入葱花，姜末，搅拌均匀，再倒入食盐，生抽，十三香，鸡精，顺着一个方向，用筷子搅拌一会，放在一旁备用，芸豆浸泡好后，捞出控干水分，用刀切碎，切好后放在肉馅里，再倒入适量的食用油，继续搅拌均匀。
第四步，面板上撒一层干面粉，饧发好的面团放在面板上，面团里有很多气孔，用手揉揉，排排气，多揉一会，使面更有筋道，揉好后，整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子，把每个面剂子由外向内整理成圆形，用手摁扁，用擀面杖擀成外薄里厚的圆饼。
1斤面粉能做几个馒头，是按个买还是论斤称好，早餐店老板告诉你
原创2020-09-09 05:48·美食轻舞
大家是不是心里一直有个疑问，为什么有的早餐店馒头是按个卖又的是论斤称呢？其实这里面是有很大窍门的，大家要是学会了蒸制馒头的计算方法，就会明白，一目了然再也不怕吃亏了。
一说到馒头，就是北方人的最爱，一日三餐离不了。南方人也吃馒头，但他们的主食还是米饭，所以馒头销量一般不是很大。而北方的馒头店铺一家挨着一家，每天生意都很火爆。有的店铺是按个卖，而又得是论斤称，曾经我就一直遗憾，后来和一位卖馒头的老板熟悉了，他告诉我其中的原因。下面我们就一起来听听这位早餐店的老板是怎么说的。
一、如何计算1斤面粉蒸制多少个馒头！
1、首先面粉中的含水量决定了制作出来馒头的数量，制作馒头有大有小，论个卖大的贵点，小的就会便宜点，商家说了算，而论斤称就比较公平。
2、1斤面粉就是500克，加入4两的水200克，其它的酵母、泡打粉可以不计，面团总共是700克上下，如果制作出来的馒头大概是60克一个，那么1斤面粉能做出11-12个馒头来，蒸制出来的成品就是2斤1000克左右。（面粉制作馒头的时候，里面加入适量的油脂，就会锁住馒头中的水分，而且蒸制的过程中遇到水蒸气还会增加重量的）
二、成本计算是按个买还是论斤称好！
1、一斤面粉2元钱，加上商家馒头中的辅料、水、电、气、房租、人员工资等就是2.5元左右。一斤面粉出2斤馒头，1斤馒头卖2元，2斤馒头就是4元，也就是说商家1斤2元钱的面粉可以挣1.5元钱75%的利润。（大家可以根据当地的面粉价格来计算成本，面食是现在餐饮行业中利润最客观的）
2、如果按个卖，商家就会利用没有标准，馒头少个几钱，1斤面粉多做1-2个大家也是看不出的。
3、馒头的主要分量就是面粉和水。商家制作的馒头含水量是不同的，一搬都会控制在3-4两水，含水量高的馒头蒸熟后，拿在手里会比较轻，口感暄软；反过来含水量低的馒头就会比较重一点，口感劲道；论斤买就看自己对口感的挑剔，同等价位买都不吃亏。在我们当地商家论斤卖2斤馒头4元钱，论个卖商家一斤面粉应该做12个，他会做出14个馒头，多出来的2个又是他的纯利润。这下大家更清楚应该怎么样买馒头了吧。
轻舞悄悄话
大家在制作馒头的时候，馒头的总数量=（面粉?水）除以一个馒头的克数。而蒸制出来的成品，因为锅中水蒸气的原因再加上15%左右的水分，就是一个成熟馒头的总重量。所以我们每次在购买馒头的时候，不妨先了解一下馒头的克度，心里有杆秤然后在进行选择购买。
我是美食轻舞，用美食传递爱，让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧！每天我会做不同的美食和大家分享，欢迎评论、点赞、转发、最后，感谢阅读。#9月吃什么#
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