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一、4类疾病不宜食用五谷杂粮
五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气"，在2千多年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。现代人生活水平提高，饮***细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生。因此，重建合理饮食对健康生活有相当意义。但是，有四类疾病是不合适是五谷杂粮的哦。
1、贫血、少钙的人
谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。
另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。
女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
2、肠胃疾病
患有各种肠胃疾病的患者在日常生活中也应该尽量的少吃些五谷杂粮类食物，尤其是一些患有消化功能障碍的患者，这个时候如果吃杂粮的话势必会加重肠胃负担，从而导致疾病更加严重。比如像一些患有胃溃疡、十二指肠溃疡等病症的患者，五谷杂粮同样都难以消化，而且这些食材较粗糙进入肠胃后很容易造成物理摩擦，这个时候就会导致肠胃伤口疼痛。
还有一些容易出现胀气情况的患者，在平时生活中同样要注意尽量少吃些五谷杂粮类食物。对于患有胃溃疡以及十二指肠溃疡的患者而言，在平时生活中最好是多吃些小米粥。
3、痛风
患有痛风等病症的患者在日常生活中同样要注意尽量少吃些五谷杂粮类食物，以免导致痛风的发作。之所以不能吃五谷杂粮食物，是由于在这些食物中通常都含有大量的草酸，如果过量食用的话很有可能会诱发痛风。尤其是豆类食物，患者只要少量食用便会导致尿酸增高，不仅会导致痛风发作，甚至还有可能会诱发其他的并发症。
因此五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低，而在五谷中小米几乎不含有嘌呤物质，因此患者在平时生活中可以适当多吃，而且小米还具有养胃的作用。
4、肾脏疾病
部分患有肾功能疾病的患者在平时生活中同样要注意尽量少吃些五谷杂粮类食物，这是由于五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，如果当成主食食用的话很有可能会加重肾脏的负担，从而严重影响人体健康。
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二、哪些人不能吃粗粮?不宜吃粗粮的人有哪些?
越来越多的人开始注重养生，平时除了吃一些米饭这种细粮，还会搭配一些粗粮吃，粗粮中含有丰富的膳食纤维，能够帮助肠胃消化，吃些粗粮，多补充一些营养，不过粗粮虽有好处，有些人也是不宜吃的，那么哪些人不能吃粗粮？不宜吃粗粮的人有哪些？
1、不宜吃粗粮的人群
1、消化能力有问题的人
消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
2、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。
3、贫血、少钙的人
谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。
另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。
4、肾脏病人
肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。
5、糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。
6、痛风病人
痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。
7、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
8、体力活动比较重的人群
粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
9、生长发育期青少年
由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
10、老年人和小孩
因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
2、粗粮怎么吃更健康
（1）循序渐进吃粗粮：有些人平时粗粮、杂粮吃的很少，突然增加粗粮的进食量，会引起肠道反应。为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
（2）吃多少：吃的频率以两天一次为宜。中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者，或长期坐办公室接触电脑较多和应酬较多的人群，要注意多吃些粗粮，可1天2次。每天粗粮的摄入量以30～50克为宜，不超过1两为好。也可根据个人情况适当调整，并最好安排在晚餐食用。
（3）粗细搭配可互补：粗粮因为加工程序较少，往往不易消化。可以采用粗细粮混搭的食用方式。现在市场上常出现的各种杂粮粥和杂粮米，往往里面含有粳米、杂粮和各种豆类，就是很好的食物搭配方法，可以适当多选用。
（4）荤素搭配更有益：从营养学上讲，粗细粮混合食用，还能起到营养互补的作用，提高其生物利用率。如将玉米、小米、大豆按1∶1∶2的比例混合食用，再搭配肉、蛋，则整体混合食物的营养价值会显著提高。
（5）粗粮宜做粥饭：不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏苡仁等，都适合煮粥喝，营养又养胃。
肾不好的人到底能不能吃玉米、燕麦等“粗粮”呢？很多人都不清楚
2025-01-02 11:01·天枢健康
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。
你有没有听过这样的劝告：“肾不好的人要忌口，粗粮最好别碰！”或者“玉米、燕麦这些粗粮，吃了伤肾！”每次听到这些说法，是不是心里一紧？粗粮不是一直被称为“健康饮食”的代表吗？难道肾不好的人真的不能吃了？今天咱们就来聊聊这个话题，把那些让人摸不着头脑的“饮食禁忌”理一理。粗粮到底是啥？它真的健康吗？说到粗粮，大家脑海里一定会蹦出几个熟悉的名字：玉米、燕麦、红薯、全麦面包、紫薯……这些食品有个共同特点，就是富含膳食纤维、维生素和矿物质，糖分低，饱腹感强。相较精制米面，粗粮的确“更健康”。比如，美国心脏协会提到，适量摄入粗粮可以降低心血管疾病风险，帮助控制血糖，还能预防便秘。听起来，粗粮俨然是营养界的“明星选手”。但问题来了，肾不好的人，能放心吃粗粮吗？肾不好的人为什么需要“忌口”？要回答这个问题，我们得先了解肾脏的“工作原理”。肾脏是人体的“过滤器”，每天负责清除体内的代谢废物，比如尿素、肌酐，还有多余的矿物质（钾、磷等）。健康的肾脏就像勤劳的“清洁工”，运转高效。但如果肾脏出了问题，它的“清洁能力”会下降，废物堆积在体内，就会引发各种不适，甚至危及生命。因此，肾病患者的饮食必须格外注意——既要减少肾脏的负担，又要保证营养均衡。而粗粮中某些成分，可能会对肾脏造成额外压力。粗粮中的“隐形风险”：钾、磷和膳食纤维1.钾含量高，肾不好的人要小心！粗粮中最常见的“问题成分”是钾。比如，玉米和燕麦的钾含量相对较高，而慢性肾病患者的肾脏无法有效排出体内多余的钾。如果血钾过高，可能导致心律失常，甚至是心脏骤停！这就是为什么医生常叮嘱肾病患者要控制高钾食物的摄入，比如香蕉、土豆、豆类。但别慌，钾含量高≠绝对不能吃。关键是吃得“适量”+“科学处理”。比如，烹饪前可以先将粗粮浸泡一会儿，然后用水煮沸，适当减少其中的钾含量。2.磷也是“隐形杀手”粗粮中的另一个“潜在威胁”是磷。磷是骨骼健康的重要元素，但摄入过量会导致肾病患者体内的钙磷代谢紊乱，甚至引发骨骼疾病和心血管疾病。燕麦、全麦食品等粗粮的磷含量相对较高，因此肾不好的人需要适量控制。不过，值得一提的是，粗粮中的磷多为“植酸磷”，它的吸收率远低于动物性食物中的磷。所以，偶尔吃一点粗粮，并不会让磷摄入失控。3.膳食纤维：双刃剑膳食纤维是粗粮的“招牌成分”，它能促进肠道蠕动，预防便秘，还能帮助控制血糖和胆固醇。但对于肾不好的人来说，过多的膳食纤维可能会“拖累”肾脏的代谢功能，尤其是那些肾功能已经受损的人。因此，肾病患者选择粗粮时，需避免“贪多”。那么，肾不好的人到底能不能吃粗粮？答案很简单：能吃，但必须选对种类，控制好量！肾病不是粗粮的“绝对禁忌”，而是需要根据个人病情做调整。以下是一些具体建议：1.选择低钾、低磷的粗粮推荐：玉米、白米燕麦、低磷的全麦面包。避免：红薯、紫薯、豆类粗粮（钾、磷含量较高）。2.控制摄入量粗粮虽好，但肾不好的人不宜每天都吃，且每次控制在50-100克（熟重）以内。3.科学烹饪，降低“风险”粗粮在烹饪前，可以用水浸泡1-2小时，再用沸水焯煮，减少钾和磷的含量。4.听从专业建议每个人的肾功能受损程度不同，饮食需要个性化调整。特别是透析患者，更需要专业营养师的指导。真实案例：粗粮适量，生活健康小李今年35岁，三年前被诊断为慢性肾病。听说粗粮伤肾，他一度完全戒掉了玉米和燕麦，主食只吃精白米面。可没多久，他的血糖和体重都“飙升”了，医生建议他重新引入少量粗粮，并调整方法：每周吃两次玉米，每次不超过半个，且用水煮熟。没想到，坚持几个月后，他的血糖趋于稳定，体重也下降了3公斤。这说明，粗粮并不是肾病患者的“敌人”，合理摄入反而有助于健康。写在最后肾脏是一个“沉默的器官”，当它发出“求救信号”时，往往已经受损严重。饮食调理是保护肾脏的重要手段，但过于极端的忌口，可能适得其反。粗粮虽好，却不是“万能钥匙”，肾不好的人需要根据自身情况，科学选择、适量摄入。所以，下次再听到“肾不好不能吃粗粮”这样的说法时，请记住：**健康饮食没有绝对的“好”与“坏”，关键在于平衡。**而最重要的，是学会倾听身体的声音，做一个智慧的“守肾人”。参考文献：美国国家肾脏基金会（NKF）：慢性肾病饮食管理指南《柳叶刀》：慢性肾病与饮食研究综述中华医学会肾脏病分会：肾脏病患者膳食指南【WINDRISES MINIPROGRAM PROMOTION】尊享直接对接老板
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