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一、鲁胜粉条采用哪种技艺
该采用“冷冻真空物理拉丝”技艺。
鲁胜粉条在制作中采用了独家研发的“冷冻真空物理拉丝”技艺。这种技艺是一种独特的制作方法，“冷冻真空物理拉丝”通过将淀粉类物料在低温下进行冷冻处理，然后将其置于真空环境中进行拉丝，从而使得粉条具有更好的柔韧性和口感。
二、粉条放一晚变拉丝
粉条放一晚变拉丝是因为在水里泡的时间长了就会出现类似情况
粉条品种繁多，如红薯粉条、绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。最常见的粉条，当属红薯粉条。
红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。
粉条沦陷了济南查获毒粉条全是工业合成没有一点粮食
2015-10-21 19:02·齐鲁频道
大家都知道，色泽鲜亮的粉条一般都是由质量上乘的土豆、地瓜才能做出来。但是您知道吗？如今，“好看”的粉条也可以工业合成，在车间里造出来了！而且其中毒素超上百倍！
今年8月份，根据线索，济南警方对西郊某处出租院落突击检查。一进院子，一股刺鼻的气味便扑面而来。加工车间脏乱不堪，苍蝇满天飞。
（粉条加工现场）
济南槐荫公安食药环侦中队唐永：“有一股非常刺鼻的甲醛味道，发现仓库内大量工业明胶。包装袋子上明确表明严禁食用。”
（仓库里堆积的工业化学品）
让民警纳闷的是，加工车间摆放着各类工业化学用品，却唯独没有生产粉条的主原料——土豆粉、地瓜粉。当场询问三名工人，民警得知，在这个厂房，加工粉条根本不用粮食。而是全部使用六偏磷酸钠、海藻酸钠、工业明胶为原料，三样按比例混入搅拌罐，注入热水搅拌，通过筛子拉丝定型，最后使用共甲醛防腐。这样工业合成的粉条和真正的粉条一摸一样，很难辨认。
（加工厂制作粉条的原料）
这样的毒粉条闻不出也吃不出，一旦进入人体内，危害却相当大！民警告诉齐鲁频道每日新闻记者，这些毒粉条甲醛含量超标400多倍，重金属铬含量超标200多倍。长期食用能致癌！
民警调查得知，这的黑作坊一天最多生产一万多斤工业合成粉条，通过物流销往全省20多个县市，有记载销售额已达200多万元！
（粉条加工厂）
济南槐荫公安食药环侦中队唐永说：“加工厂主要是供应小饭店、凉菜摊子。成本很小，也就几毛钱，批发3块多钱。”
目前已有4名涉案人员被警方依法逮捕，1人被刑事拘留。
山东电视齐鲁频道《每日新闻》供稿播出时间：每天18:25。本期节目视频，请登录齐鲁网节目官网收看。
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