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一、为什么说立秋之后应该少食辣椒?
秋天是成熟的季节，各种瓜果在田野里飘香。立秋这天夜晚人们在瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”。相传元末，一支农民起义军转移到淮河岸边，深夜不便打扰百姓，便旷野露天宿营。少数战士饥饿难忍，在田间摘了一些瓜果充饥。此事被主帅发觉，天明便准备将其治罪。村民们得知后，纷纷向主帅求情。有一老者随口说道：“八月摸秋不为偷。”那几名战士因此话而获赦免。那天正好是立秋节，从此留下了“摸秋”的习俗。
如今生活条件大大改善，即使在夏季有了降温措施，也不再“苦夏”。到了秋季，不然不需要再“贴秋膘”，相反，由于高温天很多人运动少，体重反而增加了，立秋以后，天气逐步凉爽，早晚温差变大，就要抓住机会进行适量的户外活动，饮食需要均衡，注意丰富的时令蔬菜水果摄入，这有利于健康，有利于预防慢性病如心脑血管疾病、便秘等。
酱肘子是中国传统的食物之一，营养丰富，色香味俱全。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外，红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。为了防止秋燥症状加重，她告诉记者，立秋过后饮食上要尽可能少食用大蒜、辣椒、大葱、芥末、韭菜、茴香等辛味食物，不宜多吃烧烤。立秋之后可多食用芝麻、蜂蜜、荸荠、葡萄、梨、柿、莲子、百合、菠萝、香蕉、银耳、乳品等柔润食物。
肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
二、何时晒干辣椒好?
到冬天撕下来的辣椒晒干好
辣椒立秋后如何管理，才能多结果
2022-08-05 14:04·淇泉老翁
#农技科普大赛第二季#辣椒有“歇伏”特点，在伏天容易出现落花、落果、落叶的现象。这些情况出现后，大多数人认为，辣椒植株已结果几个月了，植株衰老，可以拔棵种别的蔬菜了。不知道引起植株不结果，结果很少的原因。据专业人士试验，秋后辣椒产量占全生育期的30～40％。也就是说立秋前拔棵，可少收30％左右的辣椒。下面就介绍促进秋后辣椒结果的几点措施。一、植株整理辣椒植株从定植到立秋前，已生长七八十天时间，辣椒果已采收几批，部分植株出现了很多老枝、空枝，这些枝条大部分无新枝生出，叶片微黄，零星有几朵花挂在枝头，没有新果出现。对于这样植株，在立秋前后进行植株整理，将老枝、空枝从主茎分杈上部10㎝处剪去，促新枝萌发，剪后大约10天后新枝可发出。将枝剪后进行清园，将枝叶及田间杂草、落花、果等全部清除田外处理，以免病虫蔓延。注意不要碰伤不需剪枝的植株。二，中耕施肥清园后每亩施有机肥2方，复合肥25斤，进行灌水一次，浇水当地皮泛白后，进行中耕复原辣椒垄，在根部培土，增加根部土壤的厚度。在中耕复垄时，应注意垄间可深锄5㎝左右，植株周围中耕深度为3㎝左右，以免碰伤辣椒地表的毛根过多。施肥应采用打洞深施，防肥料流失。三、生长期间管理辣椒进入秋天后，随着气温降至25度左右时，秋高气爽，昼夜温差拉大，正是适宜辣椒开花结果的好时期，抓住秋后有利时机，在植株整理后至拔棵前要抓好以下几点。1、浇水：立秋后还有一段气温高的时间，这个阶段要小水勤浇，主要是以水降低地温。天气转凉后，气温达20度上下时，3～5天浇一次。2、施肥：为了促进辣椒再次进入盛果期，在植株调整施肥的基础上，还需要施肥两次，一次在新枝坐住辣椒后，另一次在新辣椒采收后进行施肥，每次每亩施复合肥15～20斤，或冲施有机肥液。也可用0.2％磷酸二氢钾水溶液在花期喷施，连喷2次，促花保叶。3、防治病虫：秋后辣椒病害发生相对较少，主要有零星病毒病和立枯病。虫害主要有蛀果的青虫（棉铃虫、烟青虫），要及时防治，考虑到食品安全，建议用生物杀虫剂进行防治。
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