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首发2024-08-17 14:25·阿笠评说
“鸭脖刺客”、卤味巨头绝味食品，最近摊上大事了！因涉嫌信息披露违规被立案调查，股价应声跌停，三年市值蒸发550亿！曾经风光无限的“鸭脖大王”，如今却落得如此境地，不禁让人唏嘘。
想当年，绝味鸭脖可是“网红零食”的代表，凭借着“门店遍地开花”和“口味独特”迅速占领市场，更是在资本市场风生水起。然而，随着卤味行业竞争加剧，消费者对高价“鸭脖刺客”怨声载道，绝味食品的好日子似乎也走到了尽头。
高价“鸭脖”：消费者不买账了？
还记得去年夏天，#鸭脖价格越来越离谱#登上热搜，不少网友吐槽“吃不起鸭脖了”。的确，动辄几十元一小包的鸭脖，早已不是当初那个“亲民零食”。
看看绝味食品的财报，你就知道这利润有多高！ 2023年，绝味食品毛利率高达27.52%，这可是妥妥的暴利行业啊！然而，高利润的背后，是消费者不断被压缩的消费空间。
成本上涨、消费降级，高利润还能撑多久？
当然，绝味食品也有一肚子苦水要倒。原材料价格上涨、人工成本上升、门店租金不断攀升，这些都是不争的事实。可是，面对消费降级的大趋势，高价策略还能持续多久？
看看隔壁的奶茶行业吧！ 喜茶、奈雪的茶等网红品牌纷纷降价求生存，就是最好的证明。当消费者捂紧钱包过日子的时候，高价“鸭脖”还能飞上天吗？
个人观点：
“鸭脖刺客”的崩塌，是市场规律的必然结果。当一个行业只顾着追求高利润，忽视了消费者的感受，最终只会自食恶果。绝味食品被立案调查，或许只是一个开始，未来卤味行业将迎来大洗牌！
你觉得“鸭脖刺客”还能嚣张多久？你会为高价鸭脖买单吗？欢迎大家留言讨论！
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