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一、开火锅店的利润高吗?成本有哪些?
1、火锅店加盟投资主要分为五大基本费用成本，品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用。
2、开一家火锅加盟店前期固定支出：
例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！
3、重庆火锅加盟店利润分析：
例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元*30天=247500元，约25万元！
4、开一家300㎡重庆火锅店每个月的成本与开支：
300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人*12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！
5、独立开火锅店好还是开火锅加盟店好？
独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用！
（1）如果自己开火锅店，店面出现问题只能自己扛自己解决，无人指导，无团队支持，创业风险较大，搞不好就要走很多弯路，而且可能要多花很多钱出去，将远远超过加盟费。
（2）如果开火锅加盟店，店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决，并且指导其进行营销活动等，帮助店面快速盈利，在成熟经营管理模式整店输出的模式下，创业风险低。
二、火锅店加盟大概多少钱?
1.火锅店的加盟费用因品牌和规模的不同而有所差异。以300平方米的店铺为例，我们可以分析其加盟投资和潜在利润。
2.开火锅加盟店的初期固定成本包括：
-店铺装修：按照每平方米800元估算，300平方米的装修费用为240，000元。
-桌椅购置：每套约1000元，共需23套，计23，000元。
-厨房设备：整套设备约40，000元。
-空调设备：5P吸顶机约6，000元/台，假设需要3台，计18，000元。
-其他费用：门牌10，000元。
总计初期固定成本为：240，000+23，000+9，200+40，000+18，000+10，000=350，200元，约合35万元。
3.重庆火锅加盟店的利润分析：
-假设店铺每天营业13小时，24张桌子，每桌平均6人，同时可容纳约150人。
-午餐上座率20%，晚餐上座率80%，每人平均消费55元。
-日营业额约为：(30+120)*55=8，250元。
-月营业额约为：8，250元*30天=247，500元，约合25万元。
4.300平方米火锅店每月的成本和开支：
-租金：30，000元。
-员工工资：12人*4，000元/人=48，000元。
-水电气费：5，000元。
-原材料费：50，000元。
-折旧费：1，000元。
每月总开支为：30，000+48，000+5，000+50，000+1，000=134，000元。
火锅店火锅底料自己炒划算还是火锅底料生产厂家批发划算？
2020-06-20 11:30·重庆火锅底料专业厂家
火锅底料自己炒划算还是用成品的划算?一些不了解行情的人肯定会说自己炒料当然划算了，成品的火锅底料，人家火锅底料批发厂家要把底料人工、房租、水电统统算里边，然后再加点钱再卖给你，肯定没有自己炒料划算。自己炒料买多少就炒多少。
可是，事实往往并不是这样的！殊不知自己炒料同样也要人工、房租、水电？关键是还会有很多不能把控的问题，下面我们就来简单的聊一聊吧。
一.原料成本
我们来算一下自己炒料大概需要多少成本。炒制火锅底料需要的原材料：辣椒，花椒，豆瓣，香料，牛油等，需要自己去购买，因为需求量低，所以价格相对大型厂家的进货成本要高出一截！这些原材料按比例投放炒制，炒出来的火锅底料净价格大概在7-10元不等。
二.人工费用
现在火锅店炒料师傅的人工工资大概一月至少6000以上！这还不是重点。
重点是是炒料师傅其实还关系着炒制火锅底料成本的把控。怎么说呢？如果师傅是一心为店的人，那么恭喜你，你的后厨火锅底料原材料不会浪费，可以节约很大一笔钱。
但是如果师傅不会把控成本，那么你的后厨不知道会浪费多少材料，毕竟原材料用多少，老板是不清楚的。至于原材料是否全部用于炒料还是偷偷带出去自己用，谁也不知道，而且这种事情是真实发生过的。
另外如果请的师傅炒料技术不好，味道控制不稳定，还会砸你的招牌。即使师傅的技术好，火锅店里的生意也好了，说不定师傅可能还会各种要求涨工资，如果不涨，师傅一走了之，火锅店就无法正常运营。
三.水电气的成本
水电气成本按一斤底料投入1元-2元左右来算，按一个月炒制500斤底料来算，一月就是500左右的水电气费。
所以综上来看，自己炒料的话，人工材料水电气加在一起，成本大概在16-22元左右，而成品底料的价格均在13-18元，物流成本大概在0.3-0.6元左右。在你看来可能价格优势不是很大，但是重在质量保证，味道稳定，并且正规的火锅底料工厂是会提供质检报告的！
所以，总的来说，还是火锅底料厂成品火锅底料批发更有优势。
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