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一、酸菜蒸肉的家常做法
步骤1五花肉切块，红烧肉那么大的块就可以酸菜泡水沥干备用，选好酸菜是这个菜好吃的关键，选的时候，要看酸菜干净，闻起来很香2热锅冷油，把沥干水的酸菜倒进锅里大火快炒，放适量的盐和辣椒粉调味，炒得很香。
6五花肉炒出肉香气后添加干酸菜7煸炒，接着加酱油干辣椒面少量盐鸡精8煸炒匀称后，加适度的水9装进碗中，用压力锅充压蒸锅内放凉水，蒸3540分钟放宽隔水炖25分钟上下酸菜蒸肉的做法1关键。
酸菜蒸肉的做法五花肉切片干酸菜温水泡发洗净以排菜酸菜最佳锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香放入五花肉翻炒五花肉中加料酒去腥，加少许盐五花肉炒出肉香味后加入干酸菜翻炒，随后加老抽干辣椒粉少许盐。
菜名咸菜蒸肉材料酸菜梗萝卜干五花肉姜葱做法1准备好所有的材料，洗净备用2先将五花肉切成薄片用姜丝生粉酱油食用油腌制一会酸菜梗切成小丁，挤出水份3将盘子底部铺上一层切好的酸菜。
1食材五花肉400g干酸菜150g干辣椒5颗生姜若干2盐料酒老抽味精辣椒粉各适量3五花肉切片4干酸菜温水泡发洗净以排菜酸菜最佳5锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香6放入五花肉翻炒7。
咸菜蒸肉的做法步骤1咸菜，自制的没用水泡，一直放在冰箱里的，不会太干2五花肉用冷水下锅煮半小时左右，捞起晾干水炒锅热油，把猪皮稍微炸成金黄色3切片，大小随意加老抽，鸡精，花椒粉入味不用放盐。
1将干腌菜洗净，适当切碎2猪五花肉洗净后，切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂3捞出沥干水分，再放适量生抽料酒，略腌渍片刻4锅中倒入食用油，烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色5锅留底油，放入干。
首先把咸头菜切成丝小米辣姜丝准备好猪肉一定要带有肥肉的，因为这道菜不用放油也不用放盐，是两者互相吸味的首先把猪肉清洗干净，然后切成薄片，放到碗中，加姜丝小米辣老干妈酱生抽料酒腌制十几分钟然。
三大骨头炖酸菜做法1先把大骨头洗净后，一定要从中间凿开待用2锅内烧开水，水开后，加入棒骨，煮出血末注意一定让凿开的骨头露出水面，以免骨髓的营养损失3捞出，用凉水洗干净待用4洗干净锅，重新。
酸菜粉条五花肉做法1买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分，五花肉切薄片，葱姜切碎，宽粉条提前温水浸泡变软2炒锅加入适量的油，爆香花椒粒八角香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒，加入适量多的水3。
五花肉炖酸菜原料五花肉750克酸白菜适量粉丝辅料葱姜大料辣椒盐鸡精小料芝麻酱腐乳辣油糖芝麻鸡精醋做法1五花肉切片，捞干2酸白菜洗净，切细丝3锅中加水。
咸菜蒸肉做法及步骤原料酸菜梗萝卜干五花肉姜葱特色适合上班族的快手菜操作1准备好所有的材料，洗净备用2先将五花肉切成薄片用姜丝生粉酱油食用油腌制一会酸菜梗切成小丁，挤出水份3将。
翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜土豆和粉条，加小碗中配好的料再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖十分钟后，就可以出锅啦注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜扮相和口感炖排骨汤做法。
东北菜的用料排骨250克酸菜300克料酒1勺葱1根盐少许蚝油2勺姜片3片做法步骤1排骨热水下锅焯出血沫，冷水冲干净我买的粮食喂养的黑猪，嘌呤很少放高压锅里，一勺料酒，几个姜片，压15。
做法流程一将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片酸菜切薄片鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉流程二鱼片加盐姜片葱节料酒码味后，再用蛋清豆粉拌匀流程三炒锅下油烧。
一块五花肉，一袋盐渍酸菜，简单蒸一蒸，酸爽开胃，肉香四溢，香
原创2024-05-08 15:09·喜乐文创
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口不油腻的“酸菜蒸肉”。
酸菜蒸肉是北方常见的家常菜，主要食材是酸菜，五花肉，采用蒸制工艺制作而成。可以是干酸菜，也可以是盐渍酸菜，我选的是盐渍酸菜，用大白菜腌渍而成的。五花肉和酸菜一起蒸肥而不腻，酸菜吸收肉中的油脂，香而不腻，可别提多下饭了。这道酸菜蒸肉做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【酸菜蒸肉】
材料：五花肉盐渍酸菜
辅料：大蒜生姜小葱调料：植物油老抽生抽五香粉料酒做法：
1.将五花肉凉水下锅，加入小葱，生姜，料酒大火煮
2.大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，切好放入小碗中
3.小葱的葱白部分切成葱段，切好和姜蒜片放一起
4.小葱的葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中
5.一包盐渍酸菜去掉包装，然后放在流动的水下面清洗干净
6.将酸菜挤干水分放入盘中备用
7.将煮好五花肉捞出到盆中过凉水，煮了30分钟
8.将五花肉放在案板上切成薄片
9.全部切好放入盆中加入老抽
10.接着加入生抽，五香粉，
11.加入适量的料酒，然后用手做深度按摩静置2小时
12.起锅加入植物油，下入葱姜蒜爆香
13.接着控干水分的酸菜，大火翻炒
14.翻炒均匀，炒香就可以关火盛出到深盘子中
15.用筷子整理将腌制好的五花肉码放到表面
16.码放好五花肉，然后将料汁也倒在表面，上蒸锅蒸
17.蒸35分钟后关火焖一会儿，借助工具拿出
18.撒上葱花，美味即享
温馨提示：1、盐渍酸菜放在流动的水下面洗净，控干水分，加葱姜蒜炒香即可2、五花肉凉水下锅，加姜片，小葱，料酒煮30分钟，然后放凉切成薄片3、接着加入老抽，生抽，五香粉，料酒，用手做深度按摩，然后腌制2小时4、炒酸菜不用加任何调料，将腌制好的五花肉摆在表面，淋上腌制的料汁，蒸35分钟即可想吃五花肉不用炒，可以像这样蒸一蒸，用炒过的酸菜垫底吸收中的油脂很爽口，五花肉色泽红润一点不油腻，汤汁泡米饭也超好吃，就是会长肉。这道菜老少皆宜，可以尝试做一下，按照上述步骤制作想不成功都难，希望您能够喜欢。【WINDRISES MINIPROGRAM PROMOTION】尊享直接对接老板
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