专业小程序设计开发——助力新电商新零售
电话+V：159999-78052，欢迎咨询旺仔牛奶真伪鉴别图片，[小程序设计与开发]，[小程序投流与推广]，[小程序后台搭建]，[小程序整套源码打包]，[为个体及小微企业助力]，[电商新零售模式]，[小程序运营推广及维护]
一、旺仔复原乳牛奶如何辨别真假
1.目前，市面上存在多种旺仔牛奶产品，外观上可能相似，但仔细辨识，仍存在一些差异，例如质量安全标志的不同。
2.一些产品的标志可能书写为“质量安全”，而另一些则可能标注为“生产许可”。
3.消费者往往难以判断这些标志的真实性，因此，有必要向了解内情的人士咨询以辨别真伪。
二、求鉴定泰国milkplus洗面奶真伪闻起来很浓的牛奶味但洗的时候泡泡很少...
闻的时候是淡淡的牛奶香味，抹开后是像旺仔牛奶糖带点酸奶的香味，嘴巴舔是带有点甜味！
罐装旺仔和盒装旺仔有啥区别？营养师：区别很大，别买错
原创2021-09-15 17:22·老爸评测
旺仔，大人小孩都爱它。我们调查了一圈，发现爱喝罐装旺仔的人数远超爱喝盒装旺仔的，理由大多是罐装的喝起来更醇厚，喝起来更满足！当然了，也有的小伙伴喜欢喝盒装的旺仔，理由是盒装的不会过甜，喝起来不容易腻。明明是一种牛奶，怎么还内部分裂，搞出了罐党和盒党呢？直到我们买了两种规格的旺仔，研究一番后发现：这2种奶的色香味，居然真的完全不！一！样！
一、罐装VS盒装，到底有啥不一样？把盒装和罐装的旺仔牛奶倒到杯子里，发现两种旺仔的颜色居然不一样：盒装旺仔是正常的奶白色，而罐装旺仔的颜色有些偏棕。再喝一口，你会发现罐装的旺仔明显更甜，而且似乎多了一丝焦糖味，就像是低配版的奶茶。而盒装旺仔，香气更淡，就像是加了糖的普通牛奶。但从配料表看来，这两种牛奶的成分并没有差别。就连对奶香味影响最大的脂肪含量，也是一模一样的。难道厂家背着我们，偷偷在罐装奶里加了料......？
02原因竟然在这里别猜了，其实旺仔早已官宣原因了：旺仔牛奶是调制乳，里面除了牛奶，还有糖、食用香精以及一些其他的食品添加剂。在加热过程中，这些糖会和牛奶中的蛋白质发生美拉德反应，并产生一种棕褐色的产物-类黑精。这种产物在食品中很常见：烤鸭皮、吐司边边、烙饼的焦脆部分、烘烤后的咖啡豆......因为包装方式的不同，罐装旺仔比盒装旺仔多了一道高温杀菌工序。这就导致它的美拉德反应程度更深，产生的褐色产物更多，颜色自然就越深。美拉德反应，可不仅仅体现在颜色的变化。它在烹饪界占据了半壁江山，甚至被称为风味反应。很多食物的独特风味，都离不开这个反应：面包烘烤的甜香味、薯条炸完后的焦香味、牛排煎烤后的烧烤味等等。美拉德反应可以分为初始、高级和最终三个阶段。随着杀菌时间和温度的提升，反应逐步升级，产生的风味物质也会越来越复杂。这些物质的风味各不相同，比如水果味、坚果味、煮肉味、烧烤味、黄油味、焦香味和椰子味等。如此看来，罐装旺仔的美拉德反应更深，产生的风味物质更多，也就难怪它的香味更丰富了~
03为啥罐装旺仔喝起来更甜？除了颜色和香味有差异，小伙伴们普遍还觉得罐装的旺仔更甜！难道是因为美拉德反应会消耗糖，所以厂家提前在罐装旺仔里多加了糖？为了验证，我们把两款旺仔送去测了糖含量。结果如下：从结果看来，这两种奶的糖含量几乎是一样的（每100g里面只相差0.5g），不至于让牛奶的甜度产生如此大的差异。
那甜味是从何而来的呢？我们猜测，这可能和罐装旺仔的香味有关。做菜讲究色香味，是因为我们的味觉会受到食物气味的影响，这种现象被称为气味诱导的味道增强（OICTP）。曾经有学者做过实验，发现酱油的气味会加重志愿者对咸味的感知，草莓会加重对甜味的感知。很多人觉得罐装旺仔更甜，很可能就是它独有的焦糖味起了作用。另外，美拉德反应也会产生一些有甜味的物质，比如2-丁酮。反应的程度更深，产生的甜味物质就更多，这可能也是罐装旺奶喝起来更甜的原因之一。
不止旺仔牛奶，类似的【不同包装不同口味】的现象还有很多。比如：罐装可乐比瓶装可乐更好喝这是因为铝罐的密封性更好，不容易漏气，所以喝起来气更足，更好喝~袋装薯片比桶装薯片更好吃这是因为袋装薯片是用原切土豆片做的，更薄更酥脆；而桶装薯片是用马铃薯粉做的，口感扎实但不够酥脆。
另外，我们也要提醒大家，旺仔好喝，但不要给孩子喝太多。WHO建议儿童每天摄入的游离糖应该在25g以下。一罐旺仔中大约有13g的糖，这个糖量比一罐可乐（35g）要低不少，但一天喝2罐的话，也是分分钟就超出了限值。大人可以偶尔喝一喝解馋，至少比奶茶健康，但小孩还是喝更健康的纯奶吧。
罐装旺仔VS盒装旺仔，你们爱喝哪一种呢？点开评论区，为你喜欢的旺仔投票吧~
参考资料：[1]韩易，赵燕，徐明生，等.美拉德反应产物类黑精的研究进展[J].食品工业科技，2019，40(09):339-345.[2]依胜男，芦晶，逄晓阳，等.热处理对牛乳美拉德反应程度及挥发性成分的影响[J].食品科学，2021，42(14):9-15.[3]刘海燕，任青兮，马莺.热处理对牛乳理化特性的影响[J].中国乳品工业，2019，47(10):9-14.[4]孟岳成，何珊珊，李延华，等.不同加热条件下牛乳美拉德反应程度的研究[J].现代食品科技，2015，31(01):158-165.[5]宋慧敏.热处理对牛乳风味及保藏品质的影响[D].哈尔滨:东北农业大学，2015.[6]代敏.保鲜乳挥发性风味物质的分析与调控[D].哈尔滨:东北农业大学，2006.[7]DjordjevicJ，ZatorreRJ，Jones-GotmanM.Odor-inducedchangesintasteperception[J].ExperimentalBrainResearch，2004，159(3):405-408.【WINDRISES MINIPROGRAM PROMOTION】尊享直接对接老板
电话+V： 159999-78052
专注于小程序推广配套流程服务方案。为企业及个人客户提供了高性价比的运营方案，解决小微企业和个体拓展客户的问题
