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一、呼伦贝尔的陈旗羊肉好还是西旗羊肉好吃?

西旗的羊肉是最出名的，不过没有必要刻意去那边吃，呼伦贝尔的羊肉都很鲜美，和别的地方不一样

二、呼伦贝尔美食介绍

呼伦贝尔这个地方有跟多很不错的风景，但是今天小编要和大家说的是呼伦贝尔的美食。小编给大家说一下呼伦贝尔的特色和呼伦贝尔的推荐美食。

特色

烤全羊

提起呼伦贝尔，烤全羊绝对毋庸置疑最出名的一道菜品了。烤全羊蒙语为“不禾勒”，是蒙古族招待贵客的传统佳肴，又称“整羊席”。呼伦贝尔的羊肉膻味很小，羊肉细腻。将整羊加工后摆在长方形的大木盘里，像一只卧着的活羊，肉味鲜美，香飘满堂，浓郁扑鼻。

不过烤全羊真的是很大一个，如果仅1-2位游客出行点一直烤全羊有些浪费，可以尝尝烤羊腿或半羊。按照蒙古族的传统，吃烤全羊是卷着荷叶饼吃的，吃的时候记得配一些清口的蔬菜、如黄瓜、生菜、萝卜来缓解油腻。

餐厅推荐：海拉尔七间房全羊馆，人均55元左右。

火锅

提到火锅，相信大多数人想到的是四川火锅与重庆火锅。呼伦贝尔的火锅与前两者相比，虽然在锅底味道没有它们辛辣，但是火锅最重要的食材——羊肉，绝对是最新鲜的。草原无化学污染，水草丰美，温差大，所产绵羊肉鲜、细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。呼伦贝尔火锅一大特色就是请水火锅，因为肉质优良，没有杂味，用清水涮肉，更能保留肉质的原始美味。

餐厅推荐：海拉尔菌香原火锅店，人均90元(阳仔特别爱吃的一家店，但是价格有些小贵)。草原其其格火锅，人均80元。

手把肉

手把肉就是精选肥嫩的羊肉，仅加入一小撮盐，入锅蒸煮。吃的时候也仅仅蘸一些干料，保留了羊肉最原汁原味的香嫩。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。

吃手把肉的时候要注意荤素搭配，辅佐一些蔬菜会更美味。尽量少蘸佐料，吃手把肉吃的就是最正宗的味道。

餐厅推荐：海拉尔牧马人蒙古餐厅，人均80元。

锅茶

蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫“乌古台措”。把上好砖茶打碎，待新打来的山泉水沸腾时，就加入捣碎砖茶，煲足3小时后掺入牛奶，再按口味加盐巴。茶水开始沸腾时，锅茶的咸奶茶底就算煮好了。对蒙古人来说，锅茶已经不能是一种食物了，更是一种文化。寒冷冬季，围在桌边喝一碗热乎乎的奶茶，感觉从里到外都温暖起来。

大家注意蒙古锅茶是咸口的，要加盐的呢!可不是通常印象中的甜奶茶哟!除了锅茶之外，“奶皮子”也是非常好吃的一道菜品，强烈推荐。

餐厅推荐：满洲里市诺敏塔拉奶茶馆，人均60元。

俄式西餐

呼伦贝尔距俄罗斯较近，俄罗斯文化也在潜移默化中影响着这片美丽的草原。在满洲里市、额尔古纳市，都有很多著名的俄式餐厅，其中还有一部分是俄罗斯人或其后裔开办的，距今已经有百年历史了。推荐大家场场俄式牛排、俄罗斯大串、罗宋汤、大列巴、还有许多餐厅自制的格瓦斯与蓝莓汁。

推荐餐厅：额尔古纳玛利娅西餐厅，人均80元。

Tips：

许多俄式饭店与其说是餐厅，更像一座俄罗斯博物馆，装饰充满俄罗斯风情，是个拍照的好地方哟。

推荐

诺敏塔拉奶茶：正宗的蒙式早餐厅，早餐一定要吃当地最特色，菜单上的布里亚特包子一定要配咸奶茶才可以，而奶茶与炒米更是绝配。

【地址】内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区西大街海晨嘉园底墒西北角(四合加油站对面)

【消费】人均80元左右

刘氏列巴房：列巴是俄文译音，意为大面包，和蛋糕店的甜点绝壁是清新与粗犷的对比，且味道也有不同，可以尝试的有酸列巴，脆皮列巴，米嘎达，彩虹蛋糕，蓝莓圈，可以带在旅行的路上，充饥绝对好用。

【地址】内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区和平大街89号

【消费】人均20元左右

铁山冷饮厅：走过额尔古纳湿地，一定要到市里来一坨奶油冰激凌，入口即化，奶香十足，那你可以亲眼看到制作师将一桶纯牛奶倒入机器内，你可以选择原味，也可以是蓝莓味，缓解下爬阶梯的疲劳感。

【地址】内蒙古呼伦贝尔市额尔古纳市云杉路中段(宏源电力西南侧出租车同可到)

【消费】人均30元左右

烤全羊：蒙语“晤本”，内蒙人招待贵客的一道重菜，烤全羊可以做成整只，也可以是烤羊排，手把肉，吃烤全羊时的仪式感很震撼，不过全羊吃起来稍有些腻腻的。

【地址】只要有草原的地方，就可以吃到烤全羊

【消费】人均120元左右

卢布里西餐厅：其实俄餐哪里都有的，可是总觉得边境的俄餐应该是更正，不过餐厅的味道真的很赞，人均80-100元/人，看你这个吃货的级数定餐标咯。

【地址】内蒙古呼伦贝尔市满洲里市三道街华都宾馆1层

【消费】人均100元左右

呼伦贝尔羊肉最过瘾的N种吃法——涮羊肉

2021-07-20 19:41·呼旅网?呼伦贝尔涮羊肉?

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没有人可以抗拒得了涮羊肉

尽管老话总是说

“秋风起，涮羊肉”

但是跟涮羊肉真正的热恋期

又管它什么春夏秋冬

季季皆可战斗在火锅前！

转眼又到了入伏天

用一根冰棍就能“救命”的季节

入伏天吃涮羊肉——以热治热

下雨天吃涮羊肉——绝妙搭配

作为吃货总是很开心能以各种理由为借口吃顿鲜美的羊肉~

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就涮羊肉的锅来说，铜锅算是涮羊肉最标准的工具了，而呼伦贝尔涮羊肉的最佳锅底就是清汤锅。几段葱白、生姜，些许枸杞和野山菌放入锅中，这种锅底可以保持羊肉本身的味道，也能检验出羊肉的品质。

当然涮羊肉在随着时间不断进化的过程中，也引入了其他的锅底，例如鸳鸯锅、九宫格、单人小锅等等，保证美味的同时，多了一分融合，添了一分方便，但是这都看个人喜好啦。

要说中国哪里的羊肉最好吃？

呼伦贝尔西旗的羊肉闻名遐迩！

不去呼伦贝尔吃的那叫火锅、涮肉

来呼伦贝尔吃的那才叫涮羊肉

草原上的牧草品种丰富，极富营养，草原上的河水，基本由泉水及雨水组成，天然、洁净。因此，呼伦贝尔的羊生来优越，每天“吃香喝辣”，然后在一望无际碧绿的大草原上肆意撒欢奔跑，走到哪吃到哪。这样长大的散养羊，不仅肉质细嫩，膻味也比其他的羊淡很多，甚至有一股奶香味。羊肉香味别具层次的，直叫人竖大拇指，称赞它的滑嫩爽口，肉香丰盈，一桌羊肉好似从草原奔袭而来，一路跑来餐厅，落进锅里！是普通羊肉无法媲美的健康美味。

有人说，涮羊肉的正确吃法是夹起一片儿肉，放锅里涮几秒钟就得捞起来吃，要不然肉就“老了”，不好吃了。还有人说，羊身上每个部位的肉，涮的时间都是不一样的。而作为一个内蒙人告诉你，涮羊肉至少一分钟，时间不宜过短。一般，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟，颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。其他肉片要涮多长时间，要根据原料的大小而定。涮几秒就捞出来吃，是很不健康的，一定要让食物熟透，这样做是为了杀死羊体内的布氏杆菌。

呼伦贝尔人吃涮羊肉的豪情，哪怕是盛夏热辣辣的空气里，也有那么一股从长城塞外吹来的豪风。最早的涮羊肉本来就很粗放，和烤羊肉一样，是蒙古牧民的美食，大肉大酒正是它的应有之义。

呼伦贝尔涮羊肉，有这么一个约定俗成的习惯，那就是开锅先涮肉，尤其是鲜切羊肉。直接端一盘肉全下到锅里去，如果不够，那就再下一盘。羊肉下锅，大戏开场，一桌人便安心定神看着锅里慢慢溢出的热气，搅和着自己碗里的麻酱蘸料。至于一片儿肉涮5秒钟好吃，还是涮一个月好吃，那谁在乎呢。

鲜切羊肉带来鲜弹的口感只是开场，对于大多数血气方刚的呼伦贝尔人来说，弹牙是很重要的一个指标。鲜切羊肉每口都是实打实的鲜嫩，鲜到舌尖，无法自拔。

羊肉卷很轻薄，老少咸宜，可以满足所有人的要求，薄而透光的羊肉卷红白相间，好不好一涮便知道，散开的那就是组装货了。真的好肉片煮熟夹起来以后将水沥掉，在麻酱里滚几圈，口感细腻，肉味香浓，柔软鲜甜。

涮羊肉烹调方式虽然简单，但蘸料可得讲究。川味火锅一般是蘸油碟，里面再加上蒜泥、醋、香菜等。而呼伦贝尔蘸料以芝麻酱打底，配上韭菜花、腐乳、葱、香菜，其它的醋、辣椒就根据自己的口味往里面加了，和南方火锅相比大不相同。

呼伦贝尔涮羊肉，跟别的地方所说的火锅，看似是一个东西，但其实又不大相同。南方的火锅，就是涮包括肉和菜等在内的各种东西，而呼伦贝尔的涮羊肉，就是主吃羊肉，副吃其他。吃完羊肉，吃其它菜品的顺序是相对自由的，可以涮任何想吃的食物。

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最鲜美的草原羊肉，还是得到呼伦贝尔来尝。和三五好友在一起，围桌而涮，在氤氲气氛里，袒露真心、插科打诨。鲜嫩的羊肉沾上粘稠的麻酱，一口塞进嘴里，满嘴都是麻酱的香加上羊肉的鲜，啊~爽到起飞啊！！

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