电话+V：159999-78052 ，欢迎咨询北流小吃店加盟哪家好，[专业新媒体运营推广]，[各种商圈业内交流]，[抖音运营推广课程]，[微信运营推广课程]，[小红书运营推广课程]，[让你站在风口忘记焦虑]
北流市位于中国广西壮族自治区东南部，是一个历史悠久、文化底蕴丰厚的地方。这里的美食也是一大亮点，吸引了众多食客。以下是一些当地人常去的餐厅，供您参考：
北流老友粉店：这是一家以广西特色小吃——老友粉为主打的餐厅。老友粉是广西地区的一道传统美食，以其独特的口感和丰富的佐料深受当地人喜爱。这家店的老友粉味道地道，价格实惠，是当地人早餐的首选之地。
北流烤鱼坊：烤鱼是广西地区非常受欢迎的一道美食，而这家烤鱼坊则是北流市内口碑极佳的一家烤鱼店。店内的烤鱼选材讲究，烹饪技艺精湛，鱼肉鲜嫩可口，佐料丰富多样，深受食客们的喜爱。
北流桂林米粉店：桂林米粉是广西的一张名片，这家桂林米粉店将这一美食带到了北流。店内的米粉选用优质大米制作，口感细腻滑爽，搭配上店家自制的酱料和炖肉，味道鲜美无比。此外，店内还提供各种小吃和炒菜，满足不同口味的需求。
北流土鸡煲店：这是一家以土鸡煲为主打的餐厅。土鸡煲是广西地区的一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。这家店的土鸡煲选用当地散养的土鸡，肉质鲜嫩，搭配上店家特制的酱料，味道浓郁，令人回味无穷。
北流牛肉火锅店：牛肉火锅是广西地区的一道特色美食，这家牛肉火锅店则是北流市内颇具人气的一家火锅店。店内的牛肉选用优质的黄牛肉，肉质鲜嫩，搭配上店家特制的火锅底料和各种蔬菜、豆腐等食材，味道鲜美，令人赞不绝口。
北流糖水店：这是一家以甜品为主的餐厅，主要提供各种传统的广西糖水。糖水是广西地区的一道特色甜品，以其甜美的口感和丰富的品种受到人们的喜爱。这家店的糖水选材讲究，制作精细，味道纯正，是当地人消暑解渴的好去处。
北流是广西壮族自治区南宁市的一个县级市，这里的美食可谓琳琅满目，特别是各种饭店的菜品更是不可错过。以下是我亲身体验过的三家北流好吃的饭店，让您一定要去一尝。
第一家好吃的饭店是“福记冰粉店”，这里的冰粉Q弹润滑，一种咬下去就会爆出甜香的感觉，口感非常好，而且价钱亲民，性价比非常高。
第二家好吃的饭店是“万州大排档”，这里的招牌菜是豆腐脑，味道鲜美，非常入味，加上店家独特的调料，让人一尝难忘，值得大家前来一试。
第三家好吃的饭店是“夜宵一条街”，这里各种小吃琳琅满目，有蒸香粉、烤鱼、臭豆腐、螺蛳粉等各种特色小吃，非常适合夜晚的小吃场所。
簸箕粉，是北流市南部（上里）民间传统制作的一道风味小吃，又叫炊粉、剪粉，因用手推石磨纯手工制作，故又称石磨手工粉，其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，远近闻名，深受当地人的喜爱。
色、香、味、型俱佳的簸箕粉。
浓郁的北流上里乡土特色
在北流市白马镇、大伦镇，提起制作簸箕粉的黄六师傅，几乎妇孺皆知。家住大伦镇大伦村大樟队的黄六师傅，本名叫黄祖福。新中国成立前，其祖辈就开始制作簸箕粉，在当地远近闻名。20世纪70年代初，12岁的黄祖福就开始跟随父亲黄纶绍制作簸箕粉。经过四十载的风风雨雨，其手艺相当娴熟，深得制作簸箕粉的精髓。黄六师傅做的簸箕粉皮白如雪，晶莹剔透，厚薄均匀，薄而有韧性，爽滑而不腻。黄六师傅回忆道：“那个年代，每天半夜两三点钟全家人就开始忙碌了，天刚蒙蒙亮，父亲就用箩筐挑着一担簸箕粉去赶圩。”当时人们物质生活很缺乏，为了解馋，能够吃得上一次簸箕粉算是很奢侈的事了。当时没有花生油，只是加一点猪油和酱油就非常美味了。90年代末，黄六师傅的父亲临终前嘱咐他：“虽然做这行不能让你们大富大贵，但是维持生计是不成问题的，你们一定要把这手艺传承下去。”
黄六师傅牢记父亲的叮嘱。2001年，在大伦镇三竹桥开了一个固定摊点，专门制作簸箕粉售卖，以满足远近乡邻的需求。周边的平政、六靖、清湾、广东荷花镇甚至北流城区等地的人为能吃一碗黄六师傅的簸箕粉，都不辞辛苦慕名而来。由于三竹桥是当地人外出务工的必经路段，外出的和回乡的，途经黄六师傅的摊点时，都要求班车停下来，吃上家乡的一碗簸箕粉。有的预定打包后带到广东深圳、东莞等地。因为顾客很多，往往要等上半个小时，但是大家都毫无怨言。随着社会经济的不断发展，簸箕粉从当年的每条2角、5角、1元，一直到现在的每条2.5元
制作过程纯手工
簸箕粉的制作工序很讲究。第一步是选米，米是制作簸箕粉最重要的原料。米是自家种的纯“绿色”的米。接着用水浸米，至少要浸泡4个小时以上，接着用水过滤3次把米彻底洗干净。第二步是将米和水调至适当比例用石磨磨成浆，做到稠而不稀，这石磨一直沿用传统的手推磨。第三步是把适量米浆倒入簸箕内，摊满后放入烧滚水的铁锅内，盖上锅蒸煮片刻即可取出簸箕，然后用竹片沿簸箕周围刮一圈，趁热用手轻轻把粉剥下，放在干净的竹架上叠起来，叠再多都不会烂。整个制作过程都是纯手工的，没有添加任何香料之类的东西。在粉皮上洒上一些豆角、韭菜、肉末等馅料，接着卷成粉条，然后浇上花生油、酱油或者芝麻盐就很美味了，放进嘴里咬一口，软润爽滑，还带有一定的韧性，甘香满口，回味无穷。
虽然簸箕粉的外形类似于广州、玉林等地的肠粉，但由于做法独特，更加原汁原味，口感、口味等是无法相提并论的。用竹编的簸箕来蒸煮的传统手工做法，既保持了大米原本的米香，又融合了竹子特有的淡淡清香。现有好多店铺都不再自行手工制作，而使用机器制作代替，虽形状和调料一样，风味却相差甚远。正如俗话所说：美食之道，贵在做得好做得精。
簸箕粉的传承和发展
黄六师傅成了当地簸箕粉的掌门人，广东信宜、陆川、玉林等地的人都慕名来拜他为师，至今已有10多个徒弟学成后自开门店。但簸箕粉再好，也只是一个小地方的特色小吃。几年前，就曾有人想把簸箕粉作为一个品牌推广出去，但最终都没有迈出这一步。
白马镇的蔡龙飞、周朝贵，都是80后的年轻人。他们决心将簸箕粉传承下去，将簸箕粉打造成一个地方的品牌特色，并把它推广开来，形成一个连锁品牌。2013年9月开始，他们投入数万元资金专门研究簸箕粉的传承、改良和发展。先后到贵港、桂平以及广东的茂名、信宜、化州等地实地考察，并购买制作簸箕粉的石磨等器材和设备，试图从流程化、产量化上进行改进，但经过无数次的尝试，都没有成功。他们最终得出一个结论：一旦脱离了原来的传统工艺，那粉就没有了原来的风味。
今年6月，蔡龙飞、周朝贵在玉林城区的美林街开了一家石磨手工粉店。为了保持原来的风味，专门请来了黄六师傅，手把手地全程传授、指导制作簸箕粉，制作工具、工艺完全按照传统的方式方法。开业以来，深受众多消费者的追捧，尤其是在玉林城区工作生活的北流上里人。现在每天早上和下午各制作一批，共300多条粉，好多人吃了还要打包回去给家人朋友分享，往往来晚的顾客就吃不上簸箕粉了。一位白马镇83岁的老大爷，随儿子在玉林城区生活，有一次儿子打包簸箕粉回去，他一口气就吃了4条，老大爷感慨得热泪盈眶：“我30多年没有吃过这簸箕粉了，居然还是当年的味道！”两位年轻人现在又着手在玉林、北流城区开几家分店，即将以连锁加盟的方式来发展壮大，把家乡的小吃打造成一个远近闻名的连锁品牌。
欣赏醉美乡村，唯美景色，了解生你、养你的故土，还有关注乡村的经济发展、生态农业，乡村的生态环境—带您品尝——北流上里风味小吃“簸箕粉”!
再不疯狂就老了，敬请关注微信weimeicountry（唯美乡村）获取最新乡村信息。怎么走？吃什么？怎么住？玩什么？乡村旅游和生态农业，一切尽在掌握中！
电话+V： 159999-78052
专注于网络营销推广配套流程服务方案。为企业及个人客户提供高性价比的运营方案，解决小微企业和个人创业难题
