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韭菜鸡蛋炒粉条：
不粘锅下油把打匀的鸡蛋稍微炒一下盛起，再下油倒入红萝卜丝和韭菜略微翻炒，再下泡好的粉丝碎倒入适量生抽和盐翻炒片刻，加入鸡蛋翻炒，接下来可以开吃。
营养价值
1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有较多的粗纤维。
4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
食用功效
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
做饺子时，学会这种馅料做法，比吃红烧肉还香，在家做出饭店味道
时间飞逝，一下子就到了五月份了，而且现在的天气也越来越炎热，很多南方地区的人们都开始启用空调了。而且再过两三天就是立夏了，这也意味着春天马上就要结束，而夏天就要开始了。立夏也是很多人比较重视的一个节气，在立夏的那一天很多人都会根据传统习俗去包饺子。然而包饺子也不是一件容易的事情，里面还是有很大学问的。
相信大家吃的最多的就是韭菜饺子了，而且现在韭菜也生长的比较茂盛，价格也比较便宜。韭菜虽然好吃，但是人们对韭菜还是又爱又恨的，因为韭菜是一种比较容易上火的蔬菜，很多人吃了韭菜后会有烧心的感觉。
这主要是因为韭菜本身就带有辛辣的感觉，所以产生烧心这种现象也是比较正常的。而今天小哥就教大家韭菜饺子的做法，只要大家记住这些要点，保证大家做出来的韭菜饺子不会烧心。下面我们一起来看看具体的制作方法吧。
准备食材：韭菜，胡萝卜，鸡蛋，黑木耳，粉条，老油条，酵母，食用盐，芝麻香油，食用油。
制作过程：
1.准备一个小碗，打入三个鸡蛋，在鸡蛋中加入少量的清水。在锅中倒入适量的食用油，等油烧热了后把鸡蛋液倒入锅中，不断的翻炒，等鸡蛋炒熟后就可以装起来了。
2.等韭菜清洗干净后就可以控水晾干了，然后再用刀把韭菜切碎。
3.在韭菜中加入少量的碱面，然后用筷子搅拌均匀。随后在韭菜中加入少量的熟油搅拌均匀。
4.将原先泡好的黑木耳和粉条泡软，然后再把它们都切碎备用。
5.将所有准备好的食材都混合在一起，然后加入适量的食用盐和香油搅拌均匀。
6.在面粉中加入适量的酵母，然后再少次多量的加入适量的温水，随后用筷子不断的搅拌，搅拌成面絮后，再不断的揉捏成光滑的面团。把面团放在温暖的地方醒发20分钟左右，等面团发至原来的两倍就可以利用了。
7.醒发后的面团充分的揉捏，然后弄成一个长条，最后用刀把小长条切成小剂子，随后用擀面杖把小剂子擀成圆形饼状，最后把原先准备好的馅料包进去就可以了。
美味小贴士：在韭菜中加入碱面不仅可以让韭菜的颜色更加的嫩绿新鲜，而且可以中和人体中的胃酸，这样让韭菜吃到肚子里面更好的消化，如此可以缓解烧心的症状。
铛铛铛铛铛，有没有好这一口的啊，看图即可，懂得都懂，来吧，安排安排～
By阳阳妈的烹饪日记
用料1、准备爱吃的蔬菜（自由搭配哦）
2、放入调料调味，根据个人口味哦，我爱吃辣，放了比较多的辣椒粉
3、电饼铛预热，打入一个鸡蛋
4、将鸡蛋和蔬菜一起铺在煎饼上
5、将蔬菜包裹好盖上电饼铛烙制
6、烙至金黄
7、翻面
8、烙至煎饼两面金黄焦脆就可以啦
9、开动吧
小贴士趁热吃哦，嘎嘣脆～
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