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那二年生的成都，卡卡角角都是麻辣烫。
那时候麻辣烫都是三轮车推着卖的，车上放上蜂窝煤炉子，炉子上是大汤锅，咕嘟咕嘟的滚着红汤，白烟子冒很高——简直就是活广告。
食材就在这口锅里被烫熟，之后再淋上辣椒和香油，用饭盒一装就可以享用了。
那二年生没得“串串”，“麻辣烫”才是学生们放学后最怀念的味道，而年轻男女围在街边车车前吃麻辣烫，是当时最潮的约会方式。
如今麻辣烫车车不见了，出现的是一个又一个装潢有趣的店面，今天就盘点下成都好吃的麻辣烫。成都人对于麻辣烫的情怀是不会随着时间消逝而风吹云散的。
属于我们的麻辣烫时代，正在开启中。
马路边边麻辣烫
装修环境让很多人找到了从前的回忆：蜂窝煤、小卖部、独生子女口号……完完全全八九十年代的风格。麻辣烫嘛，要的就是这种氛围，不得不佩服老板的用心。
（图/smallpigj）
吃麻辣烫，蘸碟非常关键，一定要香，要够味。海椒面加上五香粉、花椒粉、花生碎，把烫好的菜往蘸碟里一蘸，吹一吹，咬下去，油和海椒瞬间爆炸在口腔里了，爽翻！
（图/Hesper是琛琛）
那些80后吃完都说这家的锅底非常还原小时候的味道。无论是烫菜用的锑锅，签签们的纤细程度，还是麻辣烫的味道，都足够还原从前。
人均：68元
地址：致民路48号(3号线新南门站B出口)
老街小牛·锑锅麻辣烫
他家的菜品在冷藏柜里摆放的干干净净，整整齐齐的，一眼看上去就特别舒服。这是家很有自己风格的店，除了麻辣烫，店里的自酿酒也很值得一试。
强烈推荐他家的锑锅系列：火锅粉、脑花、兔腰和牛脊髓！一个比一个好吃，火锅粉很厚实顺滑，非常入味！脑花也是鲜嫩得很，牛脊髓没吃过的一定要尝试下！
牛肉我必须要为笋子牛肉打call！虽然其它牛肉味道也不错，但是笋子牛肉的口感简直是完美，笋子本来就很入味了，牛肉又很鲜嫩，两者一结合~哇噻！
人均：58元
地址：龙湖时代天街28栋1楼35-36号
乐山牛华绿缘麻辣烫
（图/皮皮麻麻fei）
吃惯了砂锅里煮的牛油串串，可以来gao一次锑锅麻辣烫。牛华麻辣烫是众多麻辣烫里的佼佼者，因为没吃过乐山的正宗口味，无法对比，但这家的味道确实不错！
菜品很丰富也很新鲜，锅底以前还是很辣的，据说最近吃着没那么辣了，不知道是否有做改良。他家的牛肉口味很多，强烈打call！
每晚上生意都很火爆，马路两边都是桌子，沟通基本靠吼。这边一句加瓶峨眉雪，那边马上就送过来了，简直听力八级，非常有意思。
人均：54元
地址： 建兴路16号(东篱居2期大门)
啖三花麻辣烫
（图/没有橘子7）
值得打卡的网红店！彩虹干碟是店里的特色，一共6种调料，五彩斑斓，非常有创意。他家牛肉蘸着彩虹干碟简直不能再好吃！
店名叫啖三花，当然要吃他们家的“三花”了。冒脑花、酸辣小蹄花、香辣冒腰花，三个菜品都很美味，特别是蹄花，有点冬阴功的味道。
（图/叫我爱丽丝好吗）
食材也很丰富新鲜，锅底的味道并不算太重口，蘸着干碟吃就爽歪歪了，店里的小甜品也很不错，可以一试。
人均：62元
地址：一品天下大街379号附18号
鸿社麻辣烫
（图/小矮子的大梦想）
鸿社麻辣烫是很有名气的苍蝇馆子，纯牛油锅底，有人说吃着味道挺怀旧的，但是也有人觉得其实就是牛油串串的味道。
（图/morganwa）
蒜香黑胡椒牛肉很有特色，黑花椒味道很浓，但就是辣辣辣！蘸碟的选择很多，干湿均可。肥肠和小郡肝也是他家特色，很香！
各色牛肉都非常美味，牛油锅底越吃越香，吃辣了的时候，来一口他家冰冰凉的自制酸梅汁，简直巴适！
人均：59元
地址：成华大道新鸿路410号附1号
张亮麻辣烫
北方风格的麻辣烫，吃过吗？味道不辣，吃的就是那个鲜美！店内环境干净明亮，老板好像是个出来创业的大学生。
店里的荤菜都是冻起来的，种类也不算多，都是些虾饺、鱼丸、午餐肉之类的。他家的麻酱很正，北方的童鞋应该会喜欢。
（图/何小幸运）
虽然没有四川麻辣烫那么辣，但大冬天来一碗还是觉得舒舒服服的。汤底虽然看着比较白味，但还是有点点辣味，味道完全OK。
人均：25元
地址：合作路龙湖时代天街18栋底商
学街秀兰麻辣烫
（图/叫我爱丽丝好吗）
这家主要卖卤水串串和油炸串串，非常有特色。卤水煮的串串，很多荤菜都是熟的，烫一下就可以吃。五花肉吃着特别香！
选好串串也可以让厨房拿进去油炸了再上桌，回甜回甜的味道再裹上干碟子，味道将将好！
土豆片片也是他家的特色，据说往锅里一烫，再蘸上干碟子，可以找到小时候在学校门口偷嘴的感觉。
人均：68元
地址： 火车南站街道成都市农商银行大厦科华中路132号
红牌楼老号串串
（图/knock-konck）
这家店不好找，挺偏僻的。非常市井和有烟火气的一家店，虽然是苍蝇馆子，但是排队的人非常多，为的都是那口麻辣串串的味道。
无论是味道还是环境，都让人找到一种以前成都街头麻辣烫的感觉。推荐牛肉，块头虽然不大，但是足够嫩，味道足！
（图/knock-konck）
而这家店成为网红店的一大原因，就是老板是超强的人肉数签机，看一眼桶桶里的签签就晓得好多钱，厉害了！
人均：42元
地址： 红牌楼北街二巷
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走走走，去吃麻辣烫！
约个时间，找找曾经的情怀吧！
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