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所以吃火锅，刚开始点菜，觉得自己可以吃一头牛，吃完了发现，剩下一头牛没吃完。首先在火锅店，和在家是两种截然不同的做法。
在火锅店我就长话短说吧，只要在火锅店吃剩了那么多五花肉，牛肉羊肉，还有丸子，牛肚，金针菇，小酥肉，糍粑，菠菜时，我都是歇息一下继续吃，一定要把肉吃完，因为你休息一下也就饿了，况且吃不完都是钱浪费啊，捡贵的塞，或者捡贵的往对方碗里塞。剩下青菜，面条啥的不用吃了。哈哈。
但是自己在家吃火锅的话，更是肯定会剩的，自己在家吃的本来就很实惠，放的肉啊，丸子，菜啊，各种配料那是十分足，这个时候百分之百剩，那在家里的话我就不会逼自己吃完啦，就先扔那里去看电视，或者去休息，如果饿了，点开火锅炉子来吃，这个时候吃更香，然后也吃不完，就第二顿吃。
一般在家吃火锅，都是吃两顿的，但是中间饿了自己开炉子煮更香，哈哈，其他朋友也是这样吗？
你好，吃火锅是我的最爱！
现在一般店里吃火锅人均都100以上，菜量很少，还不知道能不能吃饱，最主要的是还可能是口水油地沟油之类的，所以现在我们都在家吃火锅。
吃时爽，吃多的菜肉咋整？
首先，素菜，特别是叶子类的蔬菜，保鲜袋装起，冰箱冷藏室，但是时间不能久，隔天就要吃掉。
其次，肉类丸子类，可以放进冷冻室继续冷冻。
那这些菜怎么处理呢？如果你很喜欢吃火锅可以留着第二天吃火锅，我想应该不会有人天天吃火锅吧！
蔬菜可以煮面，做汤。肉类你可以来个大杂烩。
又或者煮个麻辣烫，做个冒菜也还不错的。
还可以做麻辣香锅，又是一种吃法。
我以上总结的都是火锅菜可以做的，换个口味，又是另外一道美味。
一、吃火锅剩下炒的菜可以做大杂烩
做法：
吃火锅的剩余食材：各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜等，生抽，蚝油，鸡精。
准备：这些配菜都是吃火锅时就处理好的，所以也没有什么要准备的，从冰箱里拿出来就行。
1、炒锅中放油烧热，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香。然后把香菇放入翻炒，香菇八成熟的时候放入高汤(没有高汤的就放水吧)，放入生抽和蚝油，炖煮2分钟。
2、加入各色火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会。
3、另起一锅，把青菜焯一下水，捞出摆入盘中。
4、炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可。
二、送给其他客人
上次我和同学吃火锅点了一桌子菜吃完才发现很多菜都一动没动。于是我们决定石头剪子布输的把菜端给对面桌的美女。最后人家欣然接受，很愉快的经历。
三、肉丸杂蔬锅
材料：肉丸、香菇、豆皮(腐竹)、小油菜
先把豆皮和香菇焯水；然后炒锅热油，爆香葱头，依次加入香菇、牛肉丸翻炒，加入足量的水，最后再加豆皮，然后加入一个浓汤宝，大火煮开后，小火再煮15分钟，起锅前调入少许盐即可起锅食之。
四、西兰花炒鱼豆腐
材料：鱼豆腐、西兰花、彩椒
吃火锅剩下的菜可以这样变废为宝哦：
炒制香菇高汤底：先在炒锅里放点油，烧热后把八角放进去炒香，然后把火锅剩菜里的香菇挑出来放进去翻炒。等香菇炒到八成熟，就加入高汤，让香味都融进汤里。
调味炖煮：接着放入生抽和蚝油，给汤底加点味道，炖煮个2分钟。然后把火锅里剩下的其他食材都加进去翻炒，让它们充分吸收汤汁，之后盖上盖子焖煮一小会儿。
焯水青菜：另一边呢，把火锅剩菜里的青菜挑出来，放到另一个干净的锅里焯一下水，然后捞出来，摆在一个大盘子里，做个漂亮的底衬。
收汁装盘：等炒锅里的汤汁变得浓稠了，就放点盐和鸡精进去翻炒均匀，然后直接倒入盛有青菜的盘子里。一盘色香味俱全的剩菜改造大餐就完成啦！
这样处理后的火锅剩菜，不仅不浪费，还能吃出新花样呢！
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