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鄂尔多斯是内蒙古自治区的一个地级市，位于锡林郭勒盟、呼伦贝尔盟、乌兰察布市之间，是一个以开采煤炭为主要产业的城市。除了煤炭资源丰富外，鄂尔多斯也以其美食而闻名。
首先，来到鄂尔多斯不能错过的就是当地特色的烤肉。无论是牛肉还是羊肉，都可以烤得香嫩可口，而且肉质鲜美，绝对是一个美食爱好者绝不能错过的佳肴。
其次，鄂尔多斯特色小吃也是不容错过。例如蒸饺子、包子、糖包子和馅饼等等，这些小吃不仅品种繁多，而且味道非常地道，适合各种人群。
最后，来到鄂尔多斯还不能错过当地的奶制品。鄂尔多斯当地的奶制品品种繁多，其中最有名的当属鄂尔多斯奶酪，它口感细腻、香味浓郁、营养丰富，是非常好的零食和休闲食品。
鄂尔多斯是内蒙古自治区下辖的一个地级市，这里不仅有着丰富的自然资源和独特的民族文化，还有许多让人念念不忘的特色小吃。以下是一些在鄂尔多斯不容错过的美食：
手把肉：这是内蒙古非常有名的一种吃法，通常选用羊肉或牛肉，将整个羊腿或牛腿烤制而成，食用时用手直接撕下肉块，味道鲜美，肉质鲜嫩，是一种非常原始的吃肉方式。
烤全羊：作为内蒙古的传统美食，烤全羊在鄂尔多斯同样非常受欢迎。选用肥壮的羔羊，经过腌制后，用特制的炉子慢烤，皮脆肉嫩，香气扑鼻，是宴请客人和节日庆典时的必备美食。
蒙古奶茶：蒙古奶茶是内蒙古地区的传统饮品，以牛奶或羊奶为原料，加入茶叶、盐和水熬制而成。喝上一口浓郁的奶茶，不仅能驱寒暖身，还能补充体力，是当地牧民日常生活中不可或缺的饮品。
炒米：炒米是鄂尔多斯及内蒙古地区的传统食品，主要原料是小米，经过炒制后，色泽金黄，口感酥脆，可以干吃，也可以泡在奶茶或酸奶中食用，营养丰富，便于携带。
杀羊宴：在鄂尔多斯，杀羊宴是一种非常重要的传统习俗。在宴会上，除了品尝到新鲜的羊肉之外，还有各种以羊肉为原料制作的佳肴，如羊杂碎、羊肉汤等，展现了蒙古族人民对羊肉的热爱和烹饪技艺。
奶制品：鄂尔多斯地区的奶制品种类繁多，包括酸奶、奶酪、奶皮子、奶干等。这些奶制品不仅味道独特，而且营养丰富，是当地居民日常饮食的重要组成部分。
风干肉：风干肉是内蒙古特有的一种肉类食品，选用优质的牛肉或羊肉，经过腌制和风干处理，肉质紧实而不失弹性，风味独特，是旅行途中的理想零食。
油炸糕：油炸糕是鄂尔多斯地区常见的一种小吃，主要原料是面粉和糖，外皮炸至金黄酥脆，内里软糯甜香，是当地人喜爱的甜食之一。
蒙古烤肉：蒙古烤肉与一般的烤肉不同，它采用的是一种特殊的烤制方法，将肉串放在特制的烤架上，用木炭火慢慢烤制，肉质鲜嫩多汁，味道独特。
马肠子：马肠子是一种传统的蒙古族食品，将马肉和调料装入马肠中，经过煮制或烤制而成，味道鲜美，具有浓郁的民族特色。
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